Nuova Cena/Evento Dedicata alle Tavole Stellate After-XMas della Nuova Stagione 2016 del CoHouse Temporary Restaurant Pigneto con Lele Usai, dal Ristorante il Tino di Ostia. Cresciuto sul litorale romano, sin da giovanissimo manifesta il suo interesse per la cucina, ed appena terminate le scuole inizia un iter di esperienze in Italia e all’estero al fianco di maestri del settore che ne arricchiscono il bagaglio tecnico e la capacità gestionale, fino all’incontro con Claudio Bronzi, con il quale, individuata una comunanza di intenti, nel 2006 apre finalmente una propria attività nella quale esprimere a pieno la propria filosofia culinaria. Filosofia che si esprime attraverso un’accurata selezione delle materie prime nel rispetto della stagionalità, ne è la prova il menù che viene cambiato a scadenza trimestrale, ed una cura particolare nel produrre “in casa” molti elementi come il pane trasportando antiche usanze in un ambiente contemporaneo.
Ore 20:30
Info:
3462735632
3294210446
info@cohouse-roma.com
Gli altri appuntamenti
21/22/23 Gennaio: Roy Caceres del Metamorfosi di Roma
28/29/30 Gennaio: Giulio Terrinoni del Ristorante Per Me.
4/5/6 Febbraio: Anthony Genovese del Ristorante Il Pagliaccio
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redazione
Come giornale specializzato sui temi di enogastronomia, abbiamo posto al centro dei nostri articoli il racconto: di territori, di persone, di suggestioni, di odori, saperi e sapori. Vogliamo far vedere quello che c’è dietro un prodotto: il lavoro, il percorso la fatica che portano quotidianamente verso la qualità.
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