9° Congresso Nazionale Assoenologi 28 – 30 maggio 2026 Conegliano Veneto

Il Congresso nazionale di Assoenologi riunirà istituzioni, imprese, tecnici, accademici e protagonisti del settore provenienti da tutta Italia.
Sarà dedicato al tema “La scuola del vino – Mercati, giovani e nuove sfide enologiche”, con un ampio confronto sulle trasformazioni del comparto vitivinicolo, tra innovazione, sostenibilità, mercati internazionali, comunicazione, consumi e nuove prospettive produttive.
Tra gli ospiti istituzionali il ministro dell’Agricoltura Francesco Lollobrigida e il commissario europeo per l’agricoltura Christophe Hansen previsto inoltre un intervento della presidentessa del Consiglio Giorgia Meloni.

“Questo congresso arriva in un momento economico e sociale particolarmente complesso, difficoltà che interessano anche il mondo del vino – dichiara il presidente nazionale di Assoenologi Riccardo Cotarella – ma il settore guarda al futuro con prospettiva e ottimismo. Oggi più che mai c’è bisogno di unità e di costruire un nuovo linguaggio capace di dialogare con i giovani e contrastare posizioni di ostracismo sanitario che rischiano di penalizzare ingiustamente un patrimonio culturale, produttivo e identitario del nostro Paese”.

Nel corso delle tre giornate si alterneranno relazioni tecniche, tavole rotonde, degustazioni, focus sull’enoturismo, sulla sostenibilità e sulle innovazioni tecnologiche applicate al vino, con la partecipazione di importanti aziende leader del comparto.

Programma

Giovedì 28 maggio 
Teatro Accademia ore 16,45
Cerimonia di inaugurazione
Apertura dei lavori e saluti istituzionali
Intervento Cristophe Hansen, Commissario Europeo per l’Agricoltura 
Intervento Matteo Piantedosi, Ministro dell’Interno

Talk
“Vino e giovani: comprendere il cambiamento, rispondere alla sfida”
interventi di:
Marianna Neri, imprenditrice
Progetto Cannonau con gli studenti Università di Cagliari
Joanna Wołosz capitana Imoco Volley Conegliano
Igor Boccardo, CEO Leone Alato
Denis Pantini, Nomisma.
Vino e salute” a cura del prof. Francesco Montorsi, Istituto San Raffaele

Talk
“Enoturismo: tra territorio, cultura e nuove sfide nel settore del vino”
interventi di:
Gianmarco Mazzi, Ministro del Turismo
Marina Montedoro, presidente Associazione per il Patrimonio delle Colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene
Luca Zaia, presidente del Consiglio regionale del Veneto
Dario Stefàno, presidente Centro Studi Enoturismo e Oleoturismo Università LUMSA di Roma
Matteo Zoppas, presidente ICE

Intervista al Ministro Lollobrigida, personaggio dell’anno 2026 Assoenologi

Venerdì 29 maggio
Fiera di Santa Lucia di Piave ore 8,45
Prima sessione dei lavori congressuali
Relazioni
Il mercato del vino italiano tra domanda interna ed export: focus sui principali mercati internazionali, a cura di Denis Pantini
La gestione aziendale, Renzo Cotarella
Il mercato vitivinicolo in Germania, Renè Sorrentino

Talk show
“Il vino che cambia: nuove prospettive tra digitalizzazione, comunicazione e innovazioni tecniche”
“La Filiera e l’importanza di fare rete”
“Ottimizzazione dei processi in campo enologico”

Relazione tecnica
“Il clima che cambia la viticoltura: quattro decadi di evoluzione bioclimatica, fenologica, produttiva e qualitativa del vigneto”
a cura del prof. Michele Faralli, Università di Trento

Degustazione tecnica
Metodo classico italiano e Champagne

ore 14,00 Visita alle cantine del territorio (Conegliano Valdobbiadene, Montello e Colli Asolani, Valle del Piave)

Sabato 30 maggio
Fiera di Santa Lucia di Piave ore 8,45
Seconda sessione dei lavori congressuali
Talk show
Il futuro del vino tra consumi e tendenze”
“Sostenibilità e impatto ambientale”
“Formazione e competenze per il settore enologico” Relazioni tecniche
“Riduzione della gradazione alcolica dei vini mediante gestione della fermentazione” a cura della prof.ssa Viviana Corich, Università di Padova
“Nuove varietà e cloni ottenuti mediante tecniche di miglioramento genetico diverse come TEA, fast breeding, ibridazione” a cura di Riccardo Velasco, CREA Conegliano

Degustazione tecnica
“Non solo Prosecco: i vitigni autoctoni del territorio”

ore 14,30
Terza sessione dei lavori congressuali
Relazione tecnica
“Tecniche di coltivazione per migliorare la qualità dei suoli” a cura di Lorenzo Furlan, Direzione Innovazione e Sperimentazione Veneto Agricoltura

Tavole rotonde
“Il Cerletti e il suo territorio: una storia lunga 150 anni – Un confronto su passato, presente e futuro della Scuola che ha fatto grande Conegliano”

“Vino, territori, identità: intervengono i Consorzi di tutela”

Degustazione tecnica
“Il Prosecco e le sue denominazioni”

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