Le 10 attività in Italia dove assaggiare i migliori panettoni, da non perdere per il 2023.
Nella guida online 50 Top Italy, che premia ogni anno il meglio della ristorazione e dell’ospitalità Made in Italy, non può mancare una sezione dedicata alla pasticceria, parte fondamentale della nostra gastronomia sia entro i confini nazionali che all’estero. La prima classifica rilasciata per il 2023 riguarda i migliori panettoni prodotti dalle pasticcerie italiane e premia le 10 attività che si sono distinte nel nostro paese nella produzione di questo dolce re delle feste natalizie, inserendole nella lista I Migliori Panettoni in Italia.
La prassi a cui ci ha abituato la guida rimane sempre la medesima: tramite una prima votazione, alla quale hanno partecipato oltre 50 persone, vengono decisi i primi 20 panettoni in gara, i quali poi vengono analizzati da un panel di assaggiatori esperti per decretare la top ten dei premiati. I panettoni assaggiati mantengono la forma dell’anonimato, seguendo le politiche della guida.
50 Top Italy è a cura di Luciano Pignataro, Barbara Guerra e Albert Sapere, in collaborazione con Mulino Caputo.
Il primo classificato in cima al podio dei migliori panettoni in Italia è TIRI 1957 Maestri dei dolci lievitati, a Acerenza, di Vincenzo Tiri.
Alla seconda posizione troviamo Pietro Macellaro Pasticceria Agricola Cilentana, a Piaggine, guidata da Pietro Macellaro e all’ultimo gradino
in terza posizione arriva la pasticceria Olivieri 1882, a Arzignano, di Nicola Olivieri.
Ad occupare il quarto posto della classifica è la Pasticceria Veneto, a Brescia, del celebre maestro di pasticceria Iginio Massari e a chiudere la lista dei primi 5 premiati è Francesco Guida – Antica Osteria Nonna Rosa, a Vico Equense, di Francesco Guida che si aggiudica il quinto posto.
I premiati
1 TIRI 1957 Maestri dei dolci lievitati Acerenza (PZ), Basilicata
2 Pietro Macellaro Pasticceria Agricola Cilentana Piaggine (SA), Campania
3 Olivieri 1882 Arzignano (VI), Veneto
4 Pasticceria Veneto Brescia, Lombardia
5 Francesco Guida – Antica Osteria Nonna Rosa Vico Equense (NA), Campania
6 Pepe Mastro Dolciere Sant’Egidio del Monte Albino (SA), Campania
7 AT Pâtissier Volta Mantovana (MN), Lombardia
8 Dolcemascolo Frosinone, Lazio
9 Gruè Pasticceria Roma, Lazio
10 Sal De Riso Minori (SA), Campania
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- Info Autore
Luca Pucci
Ama il buon mangiare e il buon bere e scrivere del buon mangiare e del buon bere. Mette creatività in ogni aspetto della sua vita e questo lo rende un inguaribile sognatore. È appassionato di musica, tecnologia, arte, natura, cucina e una lista interminabile di interessi che a volte sorprende anche lui. Degustatore curioso, ama la cura del dettaglio e la convivialità.
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