50 Top Italy 2024 Trattorie e Bistrò Moderni: i premiati

Uscita la guida online 50 Top Italy, curata da Luciano Pignataro, Barbara Guerra e Albert Sapere, ha rivelato la classifica Trattorie e Bistrot Moderni 2024, la prima delle sezioni di 50 Top Italy che andranno a comporre la guida completa.

Trattoria Da Burde a Firenze, della famiglia Gori, si riconferma per il secondo anno consecutivo la migliore trattoria in Italia per 50 Top Italy.
Al secondo posto l’Antica Osteria del Mirasole a San Giovanni in Persiceto, della famiglia Cimini.
A chiudere il podio Al Convento, della famiglia Torrente, a Cetara.

La top 10 della categoria Trattorie e Bistrò Moderni 2024 prosegue con Roscioli Salumeria con Cucina a Roma al quarto posto, mentre la quinta posizione va a L’Osteria della Tana di Asiago; sesto posto per Abraxas Osteria di Pozzuoli; settimo posto per Sora Maria e Arcangelo di Olevano Romano; ottavo posto per La Brinca di Ne (GE); nona posizione per Ristorante Al Cambio di Bologna; e a chiudere Lo Stuzzichino di Sant’Agata sui Due Golfi.

“Abbiamo deciso di implementare questa sezione della guida, fatta da una cucina principalmente tradizionale – sottolineano Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere, i tre curatori della guida – che non va affatto abbandonata, anzi implementata, modernizzata secondo le nuove esigenze del pubblico e seguendo soprattutto i concetti di sostenibilità ambientale ed economica, divenuti ormai elementi imprescindibili anche della ristorazione. Validi esempi di tutto ciò, sono senz’altro i nomi presenti nella nostra guida”.

Nelle prossime settimane saranno svelate anche le altre sezioni della guida: Cucina d’Autore, Grandi Ristoranti, Luxury (Migliori ristoranti nel contesto dell’ospitalità alberghiera) e Spin Off, con un focus sui migliori: Panini, Street Food, Sushi, Ristoranti di Pesce, Cucina Vegetale e Cacio e Pepe.

I premiati

1 Trattoria Da Burde – Firenze, Toscana

2 Antica Osteria del Mirasole – San Giovanni in Persiceto (BO), Emilia-Romagna

3 Al Convento – Cetara (SA), Campania

4 Roscioli Salumeria con Cucina – Roma, Lazio

5 L’Osteria della Tana – Asiago (VI), Veneto

6 Abraxas Osteria – Pozzuoli (NA), Campania

7 Sora Maria e Arcangelo – Olevano Romano (RM), Lazio

8 La Brinca – Ne (GE), Liguria

9 Ristorante Al Cambio – Bologna, Emilia-Romagna

10 Lo Stuzzichino – Massa Lubrense (NA), Campania

11 NU’ Trattoria Italiana 1960 – Acuto (FR), Lazio

12 Arcangelo Vino e Cucina – Roma, Lazio

13 Locanda Mammì – Agnone (IS), Molise

14 Mammaròssa – Avezzano (AQ), Abruzzo

15 Mezza Pagnotta – Cucina etnobotanica – Ruvo di Puglia (BA), Puglia

16 Ristorante Consorzio – Torino, Piemonte

17 Evviva Maria – Conversano (BA), Puglia

18 Trippa – Milano, Lombardia

19 Josto – Cagliari, Sardegna

20 Vecchia Marina – Roseto degli Abruzzi (TE), Abruzzo

21 Gerani Ristorante – Sant’Antonio Abate (NA), Campania

22 Osteria Ophis – Offida (AP), Marche

23 Da Lucio Trattoria – Rimini, Emilia-Romagna

24 Barred – Roma, Lazio

25 SantoPalato – Roma, Lazio

26 Hub – Macomer (NU), Sardegna

27 Boivin – Levico Terme (TN), Trentino-Alto Adige

28 Lokanda Devetak 1870 – Savogna d’Isonzo (GO), Friuli-Venezia Giulia

29 Ai Due Platani – Parma, Emilia-Romagna

30 Antica Trattoria del Gallo – Gaggiano (MI), Lombardia

31 Corona Trattoria – Palermo, Sicilia

32 Osteria della Villetta – Palazzolo sull’Oglio (BS), Lombardia

33 L’Agave Framura – Framura (SP), Liguria

34 Taverna Kerkira – Bagnara Calabra (RC), Calabria

35 Fattoria Borrello – Raccuja (ME), Sicilia

36 Antica Trattoria Ballotta – Torreglia (PD), Veneto

37 Osteria La Torre – Cherasco (CN), Piemonte

38 Futura Osteria – Monteriggioni (SI), Toscana

39 Armando al Pantheon – Roma, Lazio

40 Antica Trattoria Da Doro – Solagna (VI), Veneto

41 Eufrosino Osteria – Roma, Lazio

42 Antichi Sapori – Montegrosso di Andria (BT), Puglia

43 Osteria Ca’ Dei Giosi – Covelo di Vallelaghi (TN), Trentino-Alto Adige

44 Il Capanno – Spoleto (PG), Umbria

45 Osteria Botteghe Antiche – Putignano (BA), Puglia

46 Trattoria La Grotta Da Concetta – Campobasso, Molise

47 Cibus – Ceglie Messapica (BR), Puglia

48 Osteria del Vicolo – Mormanno (CS), Calabria

49 Taverna Centomani – Potenza, Basilicata

50 Ristorante Cacciatori – Cartosio (AL), Piemonte

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