Uscita la Guida dei Ristoranti del Gambero Rosso 2020.
Tra i premiati grande novità:
Agriturismo Il Casaletto Grotte Santo Stefano si aggiudica i Tre Gamberi affermandosi tra le migliori trattorie italiani ed inoltre si aggiudica il premio di miglior agri-ristorante d’ Italia
Si confermano ai massimi livelli italiani con le Tre Forchette:
91/100 Casa Vissani Baschi
90/100 Da Caino Montemerano
Guida Ristoranti d’Italia 2020 Gambero Rosso
€ 22,00
Disponibile on line, in edicola e libreria
I Premi speciali sulla Guida 2020
La novità dell’anno
Impronta Bassano del Grappa (VI)
Il ristoratore dell’anno
Ciccio Sultano Duomo Ragusa
Piatto di pesce dell’anno
Fusillo al nero in un mare di plastica Pascucci al Porticciolo Fiumicino (RM)
Il pastry chef dell’anno
Edvige Simoncelli Idylio by Apreda del The Pantheon Iconic Rome Hotel Roma
Cuoco Emergente Premio Alessandro Narducci
Solaika Marrocco Primo Restaurant in Lecce
Premio innovazione in cucina
Madonnina del Pescatore Senigallia (AN)
Ristorante con la miglior proposta di piatti di pasta
Sud Quarto (NA)
Miglior pane in tavola
Il Faro di Capo d’Orso Maiori (SA)
Miglior proposta al bicchiere al ristorante
Il Pagliaccio Roma
Miglior proposta al wine bar
Gran Cru Milano
Servizio di sala
Da Vittorio Brusaporto (BG)
Servizio di sala in albergo
Il Piccolo Principe del Grand Hotel Principe di Piemonte Viareggio [LU]
Miglior comunicazione digitale
L’Arcade Porto San Giorgio (FM)
Miglior servizio del caffè
L’Argine a Vencò Dolegna del Collio (GO)
Terra e ambiente
“Quando la sostenibilità è forma e sostanza. Valorizzazione del territorio e dei suoi prodotti attraverso una cucina nel pieno rispetto della terra, dell’ambiente e dell’uomo”.
Al Convento Cetara (SA)
Locanda del Benaco mit Caffè Salò (BS)
Al Vedel Colorno (PR)
Il miglior agri-ristorante
Agriturismo Il Casaletto Viterbo
Valorizzazione delle produzioni locali
Vecchia Marina Roseto degli Abruzzi (TE)
Miglior rapporto qualità/prezzo
Almare Fano (PU)
L’Arcade Porto San Giorgio (FM)
Del Belbo da Bardon San Marzano Oliveto [AT]
Bottega Culinaria San Vito Chietino [CH]
Al Cambio Bologna
Il Foro dei Baroni Puglianello [BN]
Gardel dell’hotel Gardel Arta Terme [UD]
Hub Macomer [NU]
Locanda del Colonnello dell’Hotel Palazzo Failla Modica [RG]
Maeba Ariano Irpino [AV]
Locanda Mammì Agnone [IS]
La Strega Palagianello [TA]
Il Tirabusciò Bibbiena [AR]
Tocco D’Oro Comiso [RG]
Tre Forchette
Il punteggio è espresso in centesimi.
96
Reale Castel di Sangro (AQ)
95
Osteria Francescana Modena
La Pergola dell’Hotel Rome Cavalieri Roma
94
Le Calandre Rubano (PD)
Piazza Duomo Alba (CN)
Uliassi Senigallia (AN)
93
Don Alfonso 1890 Sant’Agata sui Due Golfi (NA)
Enoteca Pinchiorri Firenze
Villa Crespi Orta San Giulio (NO)
92
Cracco Milano
Duomo Ragusa
Madonnina del Pescatore Senigallia (AN)
Il Pagliaccio Roma
Quattro Passi Massa Lubrense (NA)
Seta del Mandarin Oriental Milano Milano
St. Hubertus dell’Hotel Rosa Alpina San Cassiano/Sankt Kassian [BZ]
Torre del Saracino Vico Equense (NA)
La Trota Rivodutri (RI)
Da Vittorio Brusaporto (BG)
91
Enrico Bartolini Mudec Restaurant Milano
Berton Milano
D’O Cornaredo [MI]
Pascucci al Porticciolo Fiumicino (RM)
Dal Pescatore Canneto sull’Oglio (MN)
Casa Vissani Baschi (TR)
90
Agli Amici dal 1887 Udine
Da Caino Montemerano (GR)
Taverna Estia Brusciano (NA)
Idylio by Apreda del The Pantheon Iconic Rome Hotel Roma
Laite Sappada (UD)
Lido 84 Gardone Riviera (BS)
Lorenzo Forte dei Marmi (LU)
La Madia Licata [AG]
Miramonti l’Altro Concesio (BS)
La Peca Lonigo (VI)
Tre Gamberi
Angiolina Pisciotta (SA)
Antica Osteria del Mirasole con Locanda San Giovanni in Persiceto (BO)
Antichi Sapori Andria (BT)
Armando al Pantheon Roma
All’Osteria Bottega Bologna
La Brinca Ne (GE)
Da Burde* Firenze
Ai Cacciatori Cavasso Nuovo (PN)
Il Capanno Spoleto (PG)
Agriturismo Il Casaletto Viterbo
Consorzio Torino
Al Convento Cetara (SA)
Caffè La Crepa Isola Dovarese (CR)
Ai Due Platani Parma
Futura Osteria Monteriggioni (SI)
La Locanda delle Grazie Curtatone (MN)
La Madia Brione [BS]
Locanda Mariella Calestano (PR)
Masseria Barbera Minervino Murge [BT]
Nerodiseppia Trieste
Osteria Ophis Offida [AP]
Osteria del Treno Milano
Pretzhof Val di Vizze/Pfitsch [BZ]
Sora Maria e Arcangelo Olevano Romano [RM]
Lo Stuzzichino Massa Lubrense (NA)
Tischi Toschi Taormina [ME]
Trippa Milano
Vecchia Marina Roseto degli Abruzzi [TE]
Osteria della Villetta dal 1900 Palazzolo sull’Oglio [BS]
Vino e Cibo Senigallia (AN)
Tre Bottiglie I migliori Wine Bar
La Baita Faenza [RA]
Barnaba Roma
Le Case della Saracca Monforte d’Alba [CN]
Del Gatto Anzio [RM]
Al Donizetti Bergamo
Enoteca Fiorentina Firenze
Enoteca Marcucci Pietrasanta [LU]
Da Nando Mortegliano (UD)
Roscioli Roma
Trimani Il Wine Bar Roma
Tre Mappamondi I migliori locali etnici
Casaramen Milano
Iyo Milano
sudest1401 Venezia
Wicky’s Wicuisine Seafood Milano
Tre Boccali Le migliori Birrerie
Nidaba Montebelluna (TV)
Open Baladin Roma
L’Osteria di Birra del Borgo Roma
Tre Cocotte I migliori Bistrot
Amo Venezia
Cucina.eat Cagliari
Lanzani Bottega & Bistrot Brescia
I 30 migliori under 30
Cucina
Valle d’Aosta
Paolo Griffa Petit Royal del Grand Hotel Royal e Golf Courmayeur [AO]
Piemonte
Christian Mandura Unforgettable Torino
Lombardia
Davide Caranchini Materia Cernobbio [CO]
Marco Cozza e Andrea De Carli Rose Salò Salò [BS]
Andrea Leali CasaLeali -Puegnago sul Garda [BS]
Emilia Romagna
Francesco Vincenzi La Franceschetta 58 Modena
Giuseppe Gasperoni Osteria del Povero Diavolo Poggio Torriana [RN]
Lazio
Andrea Antonini Imàgo dell’Hotel Hassler Roma
Francesco Capuzzo Dolcetta Marzapane Roma
Stella Shi Cu_Cina Roma
Abruzzo
Mattia Spadone La Bandiera Civitella Casanova [PE]
Campania
Maicol Izzo Piazzetta Milù Castellammare di Stabia [NA]
Puglia
Solaika Marrocco Primo restaurant in Lecce Lecce
Floriano Pellegrino e Isabella Potì Bros Lecce
Calabria
Emanuele Lecce La Tavernetta Spezzano della Sila [CS]
Sicilia
Davide Guidara Sum del Romano Luxury Palace Catania
Sala
Piemonte
Sara Repetto Condividere Torino
Lombardia
Alex Bartoli Cracco Milano
Marco Leali CasaLeali Puegnago sul Garda [BS]
Simone Marelli Giancarlo Morelli dell’hotel Viu Milan Milano
Paolo Porfidio Terrazza Gallia dell’Excelsior Gallia Milano
Abruzzo
Alessio Spadone La Bandiera Civitella Casanova [PE]
Pascal Tinari Villa Maiella Guardiagrele [CH]
Campania
Alfredo Buonanno Kresios Telese Terme [BN]
Bonaventura Ferrara Il Faro di Capo d’Orso Maiori [SA]
Basilicata
Donato Addesso Vitantonio Lombardo Matera
Puglia
Saverio Di Gennaro Quintessenza Trani [BT]
Nicola Loiodice Due Camini a Borgo Egnazia Fasano [BR]
Sicilia
Giulio Bruni Capofaro Locanda & Malvasia Salina [ME]
Roberta Cozzetto Sapio Catania