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Tonno in carpione di amaretto , crema di carote e mandorle
Salmone, riso integrale, misticanza e gremolada di avocado
Cheese cake di baccalà, ceci allo zenzero e pane croccante al rosmarino
Gnocchi di ricotta al lime su crema di zuppa di pesce
Terrina di orata, gamberi, rapa rossa, uovo croccante e maionese di bisque
Biancomangiare con gelatina di amaretto e crumble di cioccolato bianco
Vini:
Amaretto Gozio
Curtefranca bianco D.O.C. Malandrino
Franciacorta Brut D.O.C.G. La Santissima
Franciacorta D.O.C.G. Brut Rosé
€38,00 a persona
Info:
cell 349 37 10 149
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- Info Autore
redazione
Come giornale specializzato sui temi di enogastronomia, abbiamo posto al centro dei nostri articoli il racconto: di territori, di persone, di suggestioni, di odori, saperi e sapori. Vogliamo far vedere quello che c’è dietro un prodotto: il lavoro, il percorso la fatica che portano quotidianamente verso la qualità.
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