Coldiretti: gli italiani a tavola sono sempre più “green” e “bio”

In occasione di Cibus 2016, il salone internazionale dell’alimentare in corso a Parma, Coldiretti sottolinea la svolta green degli italiani a tavola. Sempre più diffusa, infatti, la ricerca di alimenti salubri e naturali: l’acquisto di prodotti senza glutine ha registrato nel 2015 un aumento del 50%, mentre quello di prodotti biologici senza uso della chimica è stato del 20%, senza dimenticare il boom di consumatori che chiedono la garanzia Ogm free e gli oltre 15 milioni di italiani che cercano prodotti a chilometro zero. Due su tre, invece, acquistano regolarmente prodotti tipici del territorio in cui vivono.

“Questa crescita – spiegano da Coldiretti – è da ricondurre all’attenzione per il benessere, la forma fisica e la salute, oltre che alla crescente diffusione di intolleranze alimentari. Una tendenza in forte asces,a nonostante il sovraprezzo, in quanto il 70% degli italiani è disposto a pagare di più un alimento del tutto naturale, il 65% per uno che garantisce l’assenza di Ogm, il 62% per un prodotto bio e il 60% per uno senza coloranti, secondo l’ultimo rapporto Coop. Si tratta sicuramente di una forte svolta verso la qualità, che riguarda anche i consumatori di cibo italiano all’estero: circa un prodotto nostrano esportato su cinque è Doc. Questi prodotti sono stati determinanti nel consentire all’Italia di raggiungere nel 2015 il record storico delle esportazioni agroalimentari di 36,8 miliardi, un valore che è praticamente raddoppiato negli ultimi dieci anni (+74%)“.

Lunedì 9 maggio a Cibus, Coldiretti terrà nel suo padiglione un’asta di Parmigiano Reggiano il cui ricavato verrà destinato in beneficenza per sostenere interventi di agricoltura familiare nelle aree più povere del mondo.