Sono 332 i ristoranti stellati della Guida Michelin 2015. Nel firmamento del gusto entrano 27 nuove stelle e ci sono due raddoppi che portano a 285 una stella, 39 due stelle e 8 tre stelle. A svettare sulle altre regioni la Lombardia che ne conta 58, seguita dal Piemonte con 39. Per venire geograficamente più vicino a noi: a Roma conquista la stella la Stazione di Posta con il vulcanico Marco Martini, già chef emergente 2013, viene riconfermata la stella all’Enoteca La Torre dove Danilo Ciavattini mantiene attraverso i suoi piatti il legame con la Tuscia e, sempre a proposito di Tuscia, continua a splendere la stella per La Parolina di Iside De Cesare e Romano Gordini.
stellati divisi per regione Legenda: *= 1 stella, **= 2 stelle, ***=3 stelle
VALLE D’AOSTA (5 una stella) | |||
Località | Prov. | Stelle | Locale |
Aosta | AO | * | Vecchio Ristoro |
Cogne | AO | * | Le Petit Restaurant |
Courmayeur | AO | * | Petit Royal |
Gignod | AO | * | La Clusaz |
Morgex | AO | * | Café Quinson |
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LIGURIA (11 una stella) | |||
Località | Prov. | Stelle | Locale |
Arenzano | GE | * | The Cook |
Arma Di Taggia | IM | * | La Conchiglia |
Cervo | IM | * | San Giorgio |
Oneglia | IM | * | Agrodolce |
San Remo | IM | * | Paolo e Barbara |
Imperia / Porto Maurizio | IM | * New | Sarri |
Ameglia | SP | * | Mauro Ricciardi alla Locanda dell’Angelo |
Albissola Marina | SV | * | 21.9 |
Bergeggi | SV | * | Claudio |
Millesimo | SV | * | Locanda dell’Angelo |
Noli | SV | * | Il Vescovado |
PIEMONTE (1 tre stelle, 5 due stelle, 33 una stella) | |||
Località | Prov. | Stelle | Locale |
Acqui Terme | AL | * | I Caffi |
Alessandria Spinetta / Marengo | AL | * | La Fermata |
Oviglio | AL | * | Donatella |
Gavi | AL | * New | La Gallina |
Canelli | AT | * | San Marco |
Isola D’asti | AT | * | Il Cascinale Nuovo |
Tigliole | AT | * | Ca’ Vittoria |
Pollone | BI | * | Il Patio |
Alba | CN | *** | Piazza Duomo |
Alba | CN | * | Locanda del Pilone |
Benevello | CN | * | Villa d’Amelia |
Canale | CN | * | All’Enoteca |
Cervere | CN | ** | Antica Corona Reale-da Renzo |
Mondovi | CN | * | Il Baluardo |
Priocca D’alba | CN | * | Il Centro |
Santa Vittoria D’alba | CN | * | Savino Mongelli |
Santo Stefano Belbo | CN | * | Il Ristorante di Guido da Costigliole |
Serralunga D’alba | CN | * | La Rei |
Serralunga D’alba Fontanafredda | CN | * | Guido |
Treiso | CN | * | La Ciau del Tornavento |
La Morra | CN | * | Massimo Camia |
Invorio | NO | * | Pascia |
Novara | NO | * | Tantris |
Orta San Giulio | NO | ** | Villa Crespi |
Soriso | NO | ** | Al Sorriso |
Orta San Giulio | NO | * New | Locanda di Orta |
Caluso | TO | * | Gardenia |
Rivoli | TO | ** | Combal.zero |
San Maurizio Canavese | TO | * | La Credenza |
Torino | TO | * | La Barrique |
Torino | TO | * | Casa Vicina-Eataly Lingotto |
Torino | TO | * | Magorabin |
Torino | TO | * | Vintage 1997 |
Torino | TO | * | Vo |
Torino | TO | * New | Del Cambio |
Venaria Reale | TO | * | Dolce Stil Novo alla Reggia |
Verbania / Fondotoce | VB | ** | Piccolo Lago |
Verbania / Pallanza | VB | * | Il Portale |
Vercelli | VC | * | Cinzia da Christian e Manuel |
LOMBARDIA (2 tre stelle, 6 due stelle, 50 una stella) | |||
Località | Prov. | Stelle | Locale |
Alme’ | BG | * | Frosio |
Ambivere | BG | * | Antica Osteria dei Camelì |
Cavernago | BG | * New | Il Saraceno |
Brusaporto | BG | *** | Da Vittorio |
Chiuduno | BG | * | A’anteprima |
Grumello Del Monte | BG | * | Al Vigneto |
Trescore Balneario | BG | * | LoRo |
Treviglio | BG | * | San Martino |
Villa D’alme’ | BG | * | Osteria della Brughiera |
Calvisano | BS | * | Gambero |
Castrezzato | BS | * | Da Nadia |
Concesio | BS | ** | Miramonti l’Altro |
Corte Franca / Borgonato | BS | * | Due Colombe |
Desenzano Del Garda | BS | * | Esplanade |
Gardone Riviera / Fasano | BS | * New | Lido 84 |
Gargnano | BS | ** | Villa Feltrinelli |
Gargnano | BS | * | La Tortuga |
Manerba Del Garda | BS | * | Capriccio |
Pralboino | BS | * | Leon d’Oro |
Sirmione | BS | * | La Rucola |
Albavilla | CO | * | Il Cantuccio |
Bellagio | CO | * | Mistral |
Campione D’italia | CO | * | Da Candida |
Como | CO | * | I Tigli in Theoria |
Pellio D’intelvi | CO | * | La Locanda del Notaio |
Castello Di Brianza | LC | * | Dac a trà |
Lecco | LC | * | Al Porticciolo 84 |
Vigano’ | LC | * | Pierino Penati |
Cavenago Di Brianza | MB | ** | Devero Ristorante |
Seregno | MB | * | Pomiroeu |
Cornaredo | MI | * | D’O |
Milano | MI | ** | Cracco |
Milano | MI | ** | Il Luogo di Aimo e Nadia |
Milano | MI | ** | Sadler |
Milano | MI | * | Al Pont de Ferr |
Milano | MI | * | Alice-Eataly Milano Smeraldo |
Milano | MI | * | Innocenti Evasioni |
Milano | MI | * | Joia |
Milano | MI | * | Tano Passami l’Olio |
Milano | MI | * | Trussardi alla Scala |
Milano | MI | * | Unico |
Milano | MI | * | Vun |
Milano | MI | * New | Berton |
Milano | MI | * New | Iyo |
Canneto Sull’Oglio | MN | *** | Dal Pescatore |
Mantova | MN | * | Aquila Nigra |
Quistello | MN | * | Ambasciata |
Certosa Di Pavia | PV | * | Locanda Vecchia Pavia “Al Mulino” |
Vigevano | PV | * | I Castagni |
Aprica | SO | * | Gimmy’s |
Livigno | SO | * | Chalet Mattias |
Madesimo | SO | * | Il Cantinone e Sport Hotel Alpina |
Mantello | SO | * | La Présef |
Villa Di Chiavenna | SO | * | Lanterna Verde |
Bormio | SO | * New | Umami |
Gallarate | VA | * | Ilario Vinciguerra |
Olgiate Olona | VA | * | Ma.Ri.Na. |
Ranco | VA | * | Il Sole di Ranco |
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VENETO ( 1 tre stelle, 3 due stelle, 26 una stella) | |||
Località | Prov. | Stelle | Locale |
Cortina D’ampezzo | BL | * | Tivoli |
Pieve D’alpago | BL | * | Dolada |
Puos D’alpago | BL | * | Locanda San Lorenzo |
Sappada | BL | * | Laite |
Vodo Cadore | BL | * | Il Capriolo |
Pontelongo | PD | * | Lazzaro 1915 |
Rubano | PD | *** | Le Calandre |
Selvazzano Dentro | PD | * | La Montecchia |
Follina | TV | * | La Corte |
Oderzo | TV | * | Gellius |
Castelfranco Veneto | TV | * New | Feva |
Campagna Lupia / Lughetto | VE | ** | Antica Osteria Cera |
Scorze’ | VE | * | San Martino |
Venezia | VE | * | Met |
Venezia | VE | * | Osteria da Fiore |
Venezia | VE | * | Quadri |
Venezia | VE | * | Il Ridotto |
Venezia | VE | * | Venissa |
Altissimo | VI | * | Casin del Gamba |
Lonigo | VI | ** | La Peca |
Marano Vicentino | VI | * | El Coq |
Montecchio Precalcino | VI | * | La Locanda di Piero |
Schio | VI | * | Spinechile Resort |
Arzignano | VI | * New | Macelleria Damini |
Cavaion Veronese | VR | * | Oseleta |
Costermano | VR | * | La Casa degli Spiriti |
Isola Rizza | VR | ** | Perbellini |
Malcesine | VR | * | Vecchia Malcesine |
Verona | VR | * | Il Desco |
Verona | VR | * | Osteria la Fontanina |
*** | |||
TRENTINO ALTO ADIGE ( 3 due stelle, 24 una stella) | |||
Località | Prov. | Stelle | Locale |
Alta Badia / San Cassiano | BZ | ** | St. Hubertus |
Alta Badia / San Cassiano | BZ | * | La Siriola |
Alta Badia / Corvara | BZ | * | La Stüa de Michil |
Appiano sulla Strada del Vino / S. Michele | BZ | * | Zur Rose |
Castelbello Ciardes | BZ | * | Kuppelrain |
Chiusa | BZ | ** | Jasmin |
Dobbiaco | BZ | * | Tilia |
Falzes / Molini | BZ | * | Schöneck |
Merano | BZ | * | Sissi |
Merano / Freiberg | BZ | * | Castel Fragsburg |
Mules | BZ | * | Gourmetstube Einhorn |
Nova Levante | BZ | * | Johannes-Stube |
Ortisei | BZ | * | Anna Stuben |
Sarentino | BZ | * | Alpes |
Sarentino | BZ | * | Terra |
Tesimo | BZ | * | Zum Löwen |
Tirolo | BZ | ** | Trenkerstube |
Vandoies | BZ | * | La Passion |
Vipiteno | BZ | * | Kleine Flamme |
Cavalese | TN | * | El Molin |
Giovo | TN | * | Maso Franch |
Madonna Di Campiglio | TN | * | Dolomieu |
Madonna Di Campiglio | TN | * | Il Gallo Cedrone |
Moena | TN | * | Malga Panna |
Ronzone | TN | * | Orso Grigio |
Trento/ Ravina | TN | * | Locanda Margon |
Vigo Di Fassa / Tamion | TN | * | ‘L Chimpl |
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FRIULI VENEZIA GIULIA ( 1 due stelle, 7 una stella) | |||
Località | Prov. | Stelle | Locale |
Cormons | GO | * | Al Cacciatore-della Subida |
Dolegna Del Collio / Ruttars | GO | * | Castello di Trussio dell’Aquila d’Oro |
Pasiano Di Pordenone / Cecchini di Pasiano | PN | * | Il Cecchini |
San Quirino | PN | * | La Primula |
Colloredeo Di Monte Albano | UD | * | La Taverna |
Rivignano | UD | * | Al Ferarùt |
Ruda | UD | * | Osteria Altran |
Udine / Godia | UD | ** | Agli Amici |
*** | |||
EMILIA ROMAGNA (1 tre stelle, 1 due stelle, 25 una stella) | |||
Località | Prov. | Stelle | Locale |
Bologna | BO | * | I Portici |
Imola | BO | ** | San Domenico |
Sasso Marconi | BO | * | Marconi |
Savigno | BO | * | Trattoria da Amerigo |
Bagno Di Romagna | FC | * | Paolo Teverini |
Cesenatico | FC | * | La Buca |
Cesenatico | FC | * | Magnolia |
Codigoro | FE | * | La Capanna di Eraclio |
Codigoro | FE | * | La Zanzara |
Ferrara | FE | * | Il Don Giovanni |
Modena | MO | *** | Osteria Francescana |
Modena | MO | * | L’Erba del Re |
Modena | MO | * | Strada Facendo |
Borgonovo Val Tidone | PC | * | La Palta |
Carpaneto Piacentino | PC | * | Nido del Picchio |
Piacenza | PC | * | Antica Osteria del Teatro |
Parma | PR | * | Inkiostro |
Parma | PR | * | Parizzi |
Parma | PR | * | Al Tramezzo |
Polesine Parmense | PR | * | Antica Corte Pallavicina |
Soragna | PR | * | Locanda Stella d’Oro |
Cervia / Milano Marittima | RA | * | La Frasca |
Quattro Castella / Rubbianino | RE | * | Ca’ Matilde |
Rubiera | RE | * | Arnaldo-Clinica Gastronomica |
Rimini / Miramare | RN | * | Guido |
Torriana | RN | * | Il Povero Diavolo |
Pennabilli | RN | * | Il Piastrino |
TOSCANA ( 1 tre stelle, 4 due stelle, 25 una stella) | |||
Località | Prov. | Stelle | Locale |
Cortona | AR | * | Il Falconiere |
Firenze | FI | *** | Enoteca Pinchiorri |
Firenze | FI | * | Ora D’Aria |
Firenze | FI | * | Il Palagio |
Firenze | FI | * New | La Bottega del Buon Caffè |
Firenze | FI | * New | Winter Garden By Caino |
Calenzano | FI | * New | Le Tre Lune |
Tavarnelle Val Di Pesa | FI | * New | La Torre |
Tavarnelle Val Di Pesa / Badia a Passignano | FI | * | Osteria di Passignano |
Castiglione Della Pescaia / Badiola | GR | * | Trattoria Toscana-Tenuta la Badiola |
Massa Marittima / Ghirlanda | GR | ** | Bracali |
Montemerano | GR | ** | Caino |
Porto Ercole | GR | * | Il Pellicano |
Saturnia | GR | * | All’Acquacotta |
Seggiano | GR | * New | Silene |
Marina Di Bibbona | LI | * | La Pineta |
Forte Dei Marmi | LU | * | Bistrot |
Forte Dei Marmi | LU | * | Lorenzo |
Forte Dei Marmi | LU | * | La Magnolia |
Lucca | LU | * | Butterfly |
Lucca | LU | * New | L’Imbuto |
Viareggio | LU | ** New | Piccolo Principe |
Viareggio | LU | * | Romano |
Tirrenia / Calambrone | PI | * | Lunasia |
Pescia | PT | * | Atman |
Casole D’elsa | SI | * | Il Colombaio |
Castelnuovo Berardenga | SI | * | La Bottega del 30 |
Chiusi | SI | * | I Salotti |
Colle Di Val D’elsa | SI | ** | Arnolfo |
San Casciano Dei Bagni / Fighine | SI | * | Castello di Fighine |
ooo | |||
UMBRIA (1 due stelle, 1 una stella) | |||
Località | Prov. | Stelle | Locale |
Perugia | PG | * | Il Postale |
Baschi | TR | ** | Vissani |
ooo | |||
MARCHE (2 due stelle, 3 una stella) | |||
Località | Prov. | Stelle | Locale |
Loreto | AN | * | Andreina |
Senigallia | AN | ** | Uliassi |
Senigallia / Marzocca | AN | ** | Madonnina del Pescatore |
Fermo | FM | * | Emilio |
Macerata | MC | * | L’Enoteca |
ooo | |||
LAZIO (1 tre stelle, 3 due stelle, 20 una stella) | |||
Località | Prov. | Stelle | Locale |
Acuto | FR | * | Colline Ciociare |
Ponza (Isola di) | LT | * | Acqua Pazza |
Rivodutri | RI | ** | La Trota |
Fiumicino | RM | * | Pascucci al Porticciolo |
Labico | RM | * | Antonello Colonna Labico |
Ladispoli | RM | * | The Cesar |
Lido di Ostia | RM | *New | Il Tino |
Roma | RM | *** | La Pergola |
Roma | RM | ** | Oliver Glowig |
Roma | RM | ** | Il Pagliaccio |
Roma | RM | * | Acquolina Hostaria in Roma |
Roma | RM | * | All’Oro |
Roma | RM | * | Antonello Colonna |
Roma | RM | * | Il Convivio-Troiani |
Roma | RM | * | Enoteca la Torre |
Roma | RM | * | Giuda Ballerino |
Roma | RM | * | Glass Hostaria |
Roma | RM | * | Imàgo |
Roma | RM | * | Metamorfosi |
Roma | RM | * | Pipero al Rex |
Roma | RM | * | La Terrazza |
Roma | RM | * New | Aroma |
Roma | RM | * New | Stazione di Posta |
Acquapendente / Trevinano | VT | * | La Parolina |
*** | |||
CAMPANIA ( 6n, 29m) | |||
Località | Prov. | Stelle | Locale |
Vallesaccarda | AV | * | Oasis-Sapori Antichi |
Sorbo Serpico | AV | * | Marenna’ |
Telese | BN | * | Krèsios |
Caserta | CE | * | Le Colonne |
Vairano Patenora | CE | * | Vairo del Volturno |
Brusciano | NA | ** New | Taverna Estia |
Capri (Isola di) / Anacapri | NA | * | L’Olivo |
Capri (Isola di) / Anacapri | NA | * | Il Riccio |
Ischia (Isola d’) / Casamicciola Terme | NA | ** | Il Mosaico |
Ischia (Isola d’) / Lacco Ameno | NA | * | Indaco |
Massa Lubrense / Nerano | NA | ** | Quattro Passi |
Massa Lubrense / Nerano | NA | * | Taverna del Capitano |
Massa Lubrense / Termini | NA | * New | Relais Blu |
Napoli | NA | * | Il Comandante |
Napoli | NA | * | Palazzo Petrucci |
Quarto | NA | * | Sud |
Sant’agata Sui Due Golfi | NA | ** | Don Alfonso 1890 |
Sorrento | NA | * | Il Buco |
Sorrento | NA | * | Terrazza Bosquet |
Pompei | NA | * New | President |
Vico Equense | NA | * | L’Accanto |
Vico Equense | NA | * | Antica Osteria Nonna Rosa |
Vico Equense | NA | * | Maxi |
Vico Equense / Marina Equa | NA | ** | Torre del Saracino |
Capri | NA | * New | Mammà |
Amalfi | SA | * | La Caravella |
Caggiano | SA | * | Locanda Severino |
Eboli | SA | * | Il Papavero |
Maiori | SA | * | Il Faro di Capo d’Orso |
Mercato San Severino | SA | * | Casa del Nonno 13 |
Paestum | SA | * | Le Trabe |
Positano | SA | * | La Sponda |
Positano | SA | * | Zass |
Ravello | SA | * | Rossellinis |
Ravello | SA | * New | Il Flauto di Pan |
SICILIA (4 due stelle, 8 una stella) |
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Località | Prov. | Stelle | Locale | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Licata | AG | ** | La Madia | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Caltagirone | CT | * | Coria | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Taormina | ME | ** | Principe Cerami | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Taormina Lido di Spisone | ME | * | La Capinera | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Eolie / Vulcano | ME | * New | Cappero | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Palermo / Mondello | PA | * | Bye Bye Blues | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Bagheria | PA | * New | I Pupi | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Terrasini | PA | * New | Il Bavaglino | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Modica | RG | * | La Gazza Ladra | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ragusa | RG | ** | Duomo | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ragusa | RG | ** | Locanda Don Serafino | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ragusa | RG | * | La Fenice | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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SARDEGNA (2 una stella) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Località | Prov. | Stelle | Locale | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Portoscuso | CI | * | La Ghinghetta | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Siddi | VS | * | S’Apposentu | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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SAN MARINO (1 una stella) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Località | Prov. | Stelle | Locale | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
San Marino | SMR | * | Righi la Taverna |