guida Roma 2020 gambero

Guida Roma 2020 del Gambero Rosso: i premiati

by • 27 giugno 2019 • Le Guide dei Ristoranti 2020, NotizieComments (0)

Trent’anni portati con orgoglio per la guida Roma del Gambero Rosso che vedeva la prima edizione nel 1990. Il passaggio dai poco più di  200 indirizzi di allora ai 1200 di oggi dichiara la crescita dell’offerta di qualità nella Capitale . E proprio in questo importante compleanno vengono ripensate le valutazioni che tengono conto delle nuove esigenze dei clienti e della sempre maggiore importanza acquisita dalla sala per cui nel nuovo sistema di valutazione i voti si suddividono in  50 per la cucina, 20 per la cantina, 30 per la sala. Il bonus l’ indice di piacevolezza, fino a un massimo di 3 punti,  viene assegnato ai locali unici per ambiente e paesaggio e  terrà conto della  formazione e della  sostenibilità, dell’etica e della lotta allo spreco.

Guida Roma 2019 Gambero Rosso
288 pp.
10€ – disponibile in edicola, libreria e on line

Tre Forchette

95
La Pergola dell’Hotel Rome Cavalieri – Roma

92
Il Pagliaccio – Roma

92
La Trota – Rivodutri [RI]

90
Pascucci al Porticciolo – Fiumicino [RM]

Tre Gamberi

Armando al Pantheon – Roma

Sora Maria e Arcangelo – Olevano Romano [RM]

Tre Bottiglie

Barnaba – Roma

Roscioli – Roma

Trimani Il Wine Bar – Roma

Del Gatto – Anzio [RM]

Tre Boccali

Open Baladin – Roma

L’Osteria di Birra del Borgo – Roma

I premi speciali

Le novità dell’anno

Idylio by Apreda del The Pantheon Iconic Rome Hotel – Roma (Ristorante)

Marigold – Roma (Bistrot)

Marzapane – Roma (Ristorante)

Drink Kong – Roma (Aperitivi & Cocktail)

Servizio di sala

Per Me – Giulio Terrinoni – Roma

Servizio di sala in albergo

Aroma dell’Hotel Palazzo Manfredi – Roma

Proposta al bicchiere al ristorante

Materiaprima – Pontinia [LT]

Proposta al bicchiere al wine bar

Le Bollicine di Sara – Roma

Qualità prezzo

Chianchieria Gourmet – Roma

Marzapane – Roma

Trattoria Popolare L’avvolgibile – Roma

Riso Amaro – Fondi [LT]

Satricvm – Latina

Materiaprima – Pontinia [LT]

Bottega Sarra 1932 – Terracina [LT]

Essenza – Terracina [LT]

Roma con altri occhi. Premio Gruppo del Gusto Associazione Stampa Estera

Osteria 22quattro – Roma

Da Danilo – Roma

Piccolo Buco – Roma  (Pizzeria)

Il Porticciolo – Trevignano Romano [RM]

La Formaggeria – Roma.

La Giudecca – Roma (Gelateria)

 

 

About Francesca Mordacchini Alfani

Amante di tutto ciò che fa perdere tempo e contribuisce a trascurare la concretezza, aiutata in questo da astratti studi umanistici, ha la passione tra l’altro per fumetti, serie tv, lettura e scrittura. Proviene dal mondo editoriale, si è occupata di guide di cucina, ama la grafica e l’impaginazione e per motivi familiari ha da sempre un profondo legame con il mondo agricolo.

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