Francesco Apreda lascia l’Imàgo dell’Hotel Hassler

Novità in vista nell’alta ristorazione romana: Francesco Apreda sta per lasciare l’Imàgo all’Hotel Hassler.  Ancora pochi i dettagli sia sulla successione nella cucina stellata di Trinità dei Monti che sulla nuova destinazione dello chef partenopeo. A sentire i bene informati sembrerebbe comunque che Apreda, che è alla guida dell’Imàgo dal 2003 e dal 2009 ha conquistato una stella Michelin,  cambierà indirizzo, ma non città.

Roberto E. Wirth, proprietario e Direttore Generale dell’Hassler, a riguardo ha dichiarato  “Sono fermamente convinto che Imàgo ha tutte le competenze di affidare, come sempre, a del personale di alto livello la gestione della cucina, per dirigerla nuovamente con l’eccellenza che ci ha da sempre contraddistinto. Pertanto, Imàgo continuerà il suo percorso riservando ai suoi clienti una grande sorpresa. Nella gastronomia di alto livello è sempre necessaria una fase di transizione, che porti alla crescita personale di ogni collaboratore verso nuove esperienze professionali. Ritengo, infatti, che per la carriera dello Chef Apreda sia indispensabile un trasferimento per accrescere la sua consolidata esperienza nel ristorante Imàgo, dove lui si è formato professionalmente fin dalla tenera età. Credo che tutti abbiano il diritto e l’opportunità di crescere nell’interesse sia degli imprenditori che dei collaboratori.” Aggiuge “Il ristorante Imàgo continuerà a sorprendere sempre di più. Fu, negli anni 50, il primo ristorante posto all’ultimo piano di un albergo che richiamò a sé, in poco tempo, personaggi da tutto il mondo e, poi, dal 2007, rinnovato completamente sotto la mia direzione, posto esclusivo e riconosciuto ai massimi livelli della ristorazione italiana ed internazionale. “Imàgo, dal latino “immagine, visione e sogno”, rappresenta la mia visione, il mio sogno e continuerà il suo percorso offrendo grandi sorprese”.