Prima edizione per Formaticum, mostra mercato di rarità casearie italiane che si svolgerà il 23 e il 24 febbraio negli spazi di WEGIL, lo storico palazzo di Trastevere disegnato da Moretti. Organizzata da La Pecora Nera Editore e Vincenzo Mancino di Proloco Dol, la manifestazione mette in programma, oltre ai banchi d’assaggio con degustazioni, seminari di approfondimento e incontri con i produttori, pensati sia per gli estimatori del formaggio che per gli addetti ai lavori.
Programma
Sabato 23 febbraio 2019
Ore 11,30 “A ciascuno il suo” Influenza della diversità del latte nei formaggi
Ore 12,30 “Fiordilatte o Mozzarella, questo è il problema” Confronto tra fiordilatte e mozzarella
Ore 17,00 “4 Ricotte, un solo amore” Le ricotte a confronto
Ore 18,00 “Prove di matrimonio” Abbinamento 4 formaggi con 4 vini
Domenica 24 febbraio 2019
Ore 11,00 “Eppure fila…” – La filatura dal vivo
Ore 12.00 Tavola rotonda “Perché si parla male dei formaggi?” – La demonizzazione dei formaggi
Ore 17.30 “Prove di matrimonio” Abbinamento 4 formaggi con 4 birre
Seminari gratuiti a cura di O.N.A.F. Roma.
Info:
info@formaticum.info
Quando:
Sabato 23 febbraio ore 11,00- 22,00
domenica 24 febbraio ore 10,00- 19,00
Dove: WEGIL Largo Ascianghi, 5, 00153 Roma
Info
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- Info Autore
Francesca Mordacchini Alfani
Amante di tutto ciò che fa perdere tempo e contribuisce a trascurare la concretezza, aiutata in questo da astratti studi umanistici, ha la passione tra l’altro per fumetti, serie tv, lettura e scrittura. Proviene dal mondo editoriale, si è occupata di guide di cucina, ama la grafica e l’impaginazione e per motivi familiari ha da sempre un profondo legame con il mondo agricolo.
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