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Le ricette con la toque
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“L’ Italia è come un carciofo, bisogna mangiarne una foglia per volta”, il carciofo che unisce da nord a sud
Che la citazione venga da Emanuele I di Savoia o da Cavour, sappiamo che entrambi godevano nel cibarsi del carciofo. Può chiamarsi anche mammolo ma non è il più timido dei sette nani: il carciofo è un
A non conoscer la cicoria, si rischia di mangiare il pisciacane! L’acquacotta de la Rosina
Poche le persone che appena pranzo in primavera e d’autunno passeggiavano in fondo alla Bertina. Giocare in giardino al tiepido sole del meriggio era, almeno per me, un appuntamento fisso. Trenta anni fa era più facile
Il dolcetto senza scherzetto. Anche ad Halloween gusto e tradizione
Coperta elettrica, scaldasonno, inventario della legna per il caminetto e del gas per i termosifoni, cambio di stagione, cappotti all’aria! Voglia di tepore, di quel calduccio che il sole di ottobre non riesce più a
Che Fegato la gallina! Il paté della pollastrella Carolina
Da qualche giorno vedo scendere dagli scuolabus bambini con la schiena piegata e le braccia ciondoloni vessati dal peso dei libri di scuola. La fine di settembre ne segna l’inizio per tutti gli studenti. Non
“Vamos de Tapas” da Barcellona a Palma di Maiorca – Estratto dal Diaro di Bordo de “il Vino sulle Onde-Degustazione in Crociera”
Il mal di terra è una realtà. Non una melensa pubblicità che ritrae la stucchevole famiglia del mulino bianco in versione crociera! Oggi, alle nove del mattino e con l’unico occhio che per ora riesco
Più Ricette sane meno ricette mediche, Il Motto di Federica Gif
Non era più di un anno fa quando, sulla splendida Isola d’Ischia, la redazione quasi al completo del nostro giornale www.carlozucchetti.it, ha conosciuto la nota blogger Federica Gif. L’occasione è stata la premiazione dei Malvarosa
“In una notte nasce il Fungo”, la ricetta della focaccia di Porcini e Lenticchie di Onano
“In una notte nasce il Fungo, basterebbe solo una piccola pioggia”. Lo diceva alla sua famiglia anche Marcovaldo, splendido personaggio nato dalla fantasia di Italo Calvino, di cui proprio oggi ricorre il trentennale della scomparsa.
La granita alla mora nera di gelso e la brioches catanese col tuppo
Contro ogni saggezza popolare che ci insegna: di venere e di marte (di venerdì e di martedì), non si viene e non si parte e non si dà avvio all’arte, atterriamo a Catania in Sicilia
I cannelloni ad Olevano Romano. Ripieno: il vero sapore dell’amicizia
Le dita salde al gambo, pronte all’impercettibile movimento che permette la rotazione del liquido odoroso nel bicchiere. I riflessi del vino, l’osservazione, l’olfazione e l’assaggio. Elementi di degustazione. Ripetuti vino dopo vino, bianco, ambrato, rosso,
Il Fabbro, le persiche e il vino
A Montefiascone a ridosso della “Porticella”, c’era la bottega dei “Fabbretti”. Due fratelli dagli occhi azzurri trasparenti, Corrado e Meco. All’ombra del centro storico, con la Cupola di Santa Margherita “per cappello” battevano e plasmavano
