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SUMMARY:Ferrara Food Festival 30 ottobre – 1° novembre 2026 Ferrara
DESCRIPTION:Il Ferrara Food Festival giunge alla sesta edizione e per tre giorni trasforma il centro storico di Ferrara in un palcoscenico a cielo aperto dedicato ai prodotti e ai piatti della tradizione gastronomica ferrarese.\nProtagonista dell’edizione 2026 è il cappellaccio di zucca, il “caplaz”, celebrato con una maxi scritta di zucche, un cappellaccio gigante preparato dalle sfogline e perfino un processo pubblico in piazza.\nIn programma show cooking, degustazioni, sfide tra sfogline e agriturismi, premi, incontri con chef e volti noti della televisione, accanto a spettacoli itineranti, giochi per famiglie e al corteo storico del Palio.\nIl festival è organizzato da SGP Grandi Eventi con la Strada dei Vini e dei Sapori della provincia di Ferrara, con il patrocinio del Comune di Ferrara e della Camera di Commercio di Ferrara e Ravenna.\nQuando: 30 ottobre – 1° novembre 2026\nDove: Centro Storico di Ferrara – piazza Trento Trieste, piazza Savonarola, piazza Castello e PalaSimaBio in piazza Municipio\nOrari:\nvenerdì 30 ottobre ore 9,00 – 20,00\nsabato 31 ottobre ore 9,00 – 20,00\ndomenica 1° novembre ore 9,00 – 20,00\nCosto:\ningresso libero, iniziative gratuite\nInfo:\nwww.ferrarafoodfestival.it\n \nIndicazioni utili\nIn auto: autostrada A13 Bologna-Padova, uscite Ferrara Nord e Ferrara Sud\nParcheggi: informazioni su ferraratua.it/parcheggi\nIn treno: stazione di Ferrara in piazza Stazione 22, collegata al centro con gli autobus urbani\nSeminari del Consorzio Tutela Vini D.O.C. Bosco Eliceo: posti limitati, prenotazione allo stand in piazza Trento Trieste\nProgramma\nProgramma completo in aggiornamento clicca qui\nVenerdì 30 ottobre 2026\nore 9,00 Apertura degli spazi espositivi nelle piazze Trento Trieste, Savonarola e Castello\nore 10,00 Inaugurazione e presentazione dei prodotti a marchio De.Co.\nPalaSimaBio, piazza Municipio\nore 11,00 – 14,00 e 16,00 – 19,00 Show cooking e dimostrazioni dell’I.I.S. Vergani Navarra\nPiazza Trento Trieste, davanti alla galleria Matteotti\nore 13,00 Comacchio, il sapore autentico del Delta\nDegustazione del piatto “Veli del Delta” a cura del Comune di Comacchio con l’Istituto Remo Brindisi di Lido degli Estensi\nore 15,00 La disfida degli agriturismi: la torta tagliolina\nSfida tra quattro agriturismi del territorio sul dolce simbolo della cucina di casa ferrarese\nore 16,00 Medicina culinaria e longevità\nCon la dottoressa Monica Betti, Farmacie Comunali Ferrara\nore 17,00 Il lato pop della Pera dell’Emilia-Romagna I.G.P.\nDegustazione di tre finger food in chiave fusion\nore 17,00 Seminario con degustazione dei quattro vini della D.O.C. Bosco Eliceo\nStand del Consorzio Tutela Vini D.O.C. Bosco Eliceo, piazza Trento Trieste\nore 18,00 Premio Diamante Estense 2026 a Federica Lodi\nore 18,00 Convegno “Il pane icona della cucina ferrarese (storia, mercato e salute)”\nIstituto alberghiero Vergani, via Sogari 3, a cura del Club Civiltà della Qualità con il Consorzio Futuro in Ricerca (su invito)\nore 19,00 Gli sponsor si raccontano: Cooperativa Giulio Bellini\nSabato 31 ottobre 2026\nore 9,00 Apertura degli spazi espositivi e maxi scritta “CAPLA’Z” composta di zucche ferraresi nel centro storico\nore 10,00 Premio Bontà 2026 a La Frolleria di ANFFAS Cento “Coccinella Gialla”\nore 10,00 Tiro al salame e giochi antichi in piazza Castello\nore 10,00 “Ci vediamo in piazza”, diretta su TRC con Andrea Barbi da piazza Castello\nore 11,00 – 14,00 e 16,00 – 19,00 Show cooking e dimostrazioni dell’I.I.S. Vergani Navarra\nore 11,00 Il pane ferrarese incontra l’olio di Brisighella, a cura di Confesercenti Ferrara\nore 11,00 Maxi capla’z: le sfogline dell’Accademia della Sfoglia, guidate da Rina Poletti, preparano un cappellaccio di zucca gigante, esposto fino alla chiusura del festival\nore 12,00 Terra, acqua e… fossi. Rane, anguille e lumache\nCon Athos Adalberto Migliari della Locanda La Chiocciola e il giornalista Tommaso Costa, a cura del Comune di Portomaggiore; assaggio di risotto alle rane\nore 13,00 Disfida del cappellaccio senza glutine\nA cura di Farmacie Comunali Ferrara e Associazione Italiana Celiachia\nore 14,00 Champions League dei tortelli di zucca, sfida tra sfogline emiliane\nore 16,00 Premio “Raccontare il gusto” a Giuseppe Alessio, The King of Mortadella\nore 16,30 Corteo storico per il matrimonio di Lucrezia Borgia e Alfonso d’Este, a cura del Palio di Ferrara\nore 17,00 Coop Bellini, tra vini e farine: i vini di Tenuta Garusola con piatti a base di farine SimaBio\nore 17,00 e 18,00 White Parade, sfilata di trampolieri per le vie del centro, con gioco dei palloni alle 19,00\nore 18,00 Fabrizio Nonis “El Beker”: storie, sapori e segreti della carne\nore 19,00 Seminario con degustazione dei vini della D.O.C. Bosco Eliceo, PalaSimaBio\nDomenica 1° novembre 2026\nore 9,00 Apertura degli spazi espositivi, tiro al salame e, per tutto il giorno, maxi scritta e maxi capla’z\nore 10,00 Processo al cappellaccio di zucca, con giudice, accusa, difesa e giuria\nore 10,00 Il Club del Fornello: la zucca nella memoria dei sapori ritrovati e incontro con il Club delle Fornelle\nore 10,00 Giochi antichi in piazza Castello\nore 11,00 Le Due Valli: il pomodoro vallivo di Ostellato incontra il Riso del Delta del Po I.G.P.\nore 11,00 Seminario con degustazione dei vini della D.O.C. Bosco Eliceo, stand del Consorzio\nore 11,00 – 14,00 e 16,00 – 19,00 Show cooking e dimostrazioni dell’I.I.S. Vergani Navarra\nore 12,00 Gli chef di Raspelli: Valentino Marcattilii, Ristorante San Domenico di Imola\nCon Edoardo Raspelli\nore 13,00 Senza glutine… fatto con amore, con il laboratorio di Jodi Guerzoni\nore 14,00 Coop Alleanza 3.0: i sapori del territorio\nDegustazione con Panificio Bergamini, Salumificio F.lli Magnoni e Cooperativa Giulio Bellini\nore 15,00 Premio Ferrara Mon Amour 2026 allo chef Pierluigi Di Diego\nore 16,00 Gli chef di Raspelli: Romano e Francesco Tamani, Ristorante Ex Ambasciata di Quistello\nore 16,00, 17,00 e 18,00 Gruppo Frustatori di Cassani per le vie del centro\nore 16,30, 17,30 e 18,30 La Bandessa, street band itinerante\nore 17,00 Premio Ambasciatore del Gusto 2026 al pastry chef Tommaso Foglia\nore 18,00 Sapori ferraresi: l’aglio di Voghiera, con Matteo Salbaroli di Cucina del Condominio\nore 19,00 I sapori delle sagre di Poggio Renatico, a cura del Comune di Poggio Renatico\nAziende \nEmilia-Romagna\nAccademia della Sfoglia\nAgriturismo Corte dei Gioghi\nAgriturismo La Strozza\nAgriturismo Principessa Pio\nAgriturismo Valle Santa\nConsorzio Tutela Vini D.O.C. Bosco Eliceo\nCooperativa Giulio Bellini\nGrandi Riso\nLa Frolleria di ANFFAS Cento\nLe Due Valli\nLocanda La Chiocciola\nManifattura Alimentare\nMolino Sima (SimaBio)\nPanificio Bergamini\nPera dell’Emilia-Romagna I.G.P.\nRistorante San Domenico\nSalumificio F.lli Magnoni\nTenuta Garusola\nTerra di Brisighella\nLombardia\nRistorante Ex Ambasciata\nProvenienza non indicata\nAngelica Gluten Free\nBottega delle Aie\nCucina del Condominio\nFatto con Amore\nQuinoa Lab\n
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