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SUMMARY:Tre Forchette 2027: cena degustazione 26 ottobre 2026 Roma
DESCRIPTION:Per i 40 anni del Gambero Rosso, la cena delle Tre Forchette cambia veste, non solo chef premiati con le Tre Forchette, ma anche gli interpreti delle trattorie italiane, i Tre Gamberi, insieme a Franco Pepe.\nAperitivo firmato Trentodoc con la pizza fritta. A seguire dieci assaggi, tra classici della cucina italiana e nuovi piatti tratti dagli ultimi menu. Accompagnati da una selezione di vini Tre Bicchieri.\nQuando: Lunedì 26 ottobre 2026\nDove: Roma Convention Center La Nuvola – Viale Asia 40/44 Roma\nOrari:\n19,30 Aperitivo Magnum Party Trento doc\n20,30 Grande Cena Tre Forchette\nCosto:\n€ 190,00\nAcquista qui il tuo biglietto \nInfo:\nwww.store.gamberorosso.it\n \nLa formazione dei 40 anni\nFranco Pepe – Pepe in Grani, Caiazzo\nPizza fritta contaminazione:\nPatè di oliva caiazzana\nStracciata di Bufala\nMisticanza di scarola riccia e cicoria\nPetali di Topinambur\nZaatar\nZest di limone\nGianfranco Pascucci – Pascucci al Porticciolo, Fiumicino\nOcchio al mare\nSalvatore Tassa – Nù Trattoria Italiana dal 1960, Colline Ciociare, Acuto\nCoppa aromatizzata con frutta mela cotogna e agrumi servita con broccoletti e cicoria, con chutney di mandarino bruciato\nDavide Guidara – I Tenerumi, Vulcano\nLenticchia, pepe e limone\nNiko Romito – Reale, Castel di Sangro\nRavioli di mandorla in brodo di bosco\nMauro Uliassi – Uliassi, Senigallia\nCacio e pepe con trippe di baccalà\nNorbert Niederkofler – Atelier Moessmer Norbert Niederkofler, Brunico\nRisotto di zucca BBQ\nPietro Zito – Antichi Sapori, Andria\nMinestra di farro integrale del Vulture con ceci neri di Acquaviva delle Fonti, funghi cardoncelli e zucca gialla\nGianluca Gorini – daGorini, San Piero in Bagno\nRisotto ai funghi e tabacco, latte di mandorla e nepetella\nMaurizio Rossi & Grazia Omodei – Osteria della Villetta, Palazzolo sull’Oglio\nPolpettina di manzo e involtino di verza ripienoverza\nAlberto Gipponi – Dina, Gussago\nCrostatina cruda, ma cotta\nBollicine\nEmilia-Romagna\nLambrusco Di Sorbara Vigna Del Cristo ‘25 – Cavicchioli\nLombardia\nFranciacorta Nature Essence ‘21 – Antica Fratta\nFranciacorta Non Dosato 33 Ris. ‘18 – Ferghettina\nFranciacorta Vintage Nature Blanc De Blancs ‘19 – Berlucchi\nVeneto\nValdobbiadene Prosecco Superiore Brut Revén ‘25 – Ruggeri & C.\nValdobbiadene Rive Di San Pietro Di Barbozza Extra Brut Valdo 10 ‘21 – Valdo Spumanti\nTrentino\nTrento Extra Brut Le Général Dallemagne Ris. ‘20 – Cantine Monfort\nBianchi\nAlto Adige\nAlto Adige Valle Isarco Kerner Aristos ‘25 – Cantina Valle Isarco\nPiemonte\nColli Tortonesi Timorasso Derthona La Zerba ‘24 – Cantine Volpi\nRoero Arneis Le Coste Ris. ‘22 – Cascina Ca’ Rossa\nRoero Arneis Renesio Incisa Ris. ‘21 – Monchiero Carbone\nFriuli-Venezia Giulia\nFriuli Colli Orientali Bianco Tricùr Ris. ‘19 – Monviert\nCollio Bianco Da Uve Autoctone Stare Brajde ‘24 – Muzic\nBrda – Slovenia\nBrda Rebula Opoka Medana Jama Cru ‘22 – Marjan Simĉiĉ\nToscana\nEnos I Sauvignon Vecchie Vigne ‘25 – Tenuta Montauto\nUmbria\nCampo Delle Api ’24 – Castello Monte Vibiano\nOrvieto Classico Superiore Piana Grande ‘25 – Castello Di Corbara\nCampania\nCosta D’amalfi Furore Bianco Fiorduva ‘25 – Marisa Cuomo\nBjondore – Falanghina Del Sannio ‘25 – Fontanavecchia\nSicilia\nSicilia Grillo Feudo Stagnone Ris. ‘23 – Feudo Stagnone\nSicilia Grillo Firma Del Tempo Ris. ‘24 – Cantine Fina\nSardegna\nVermentino Di Sardegna Tuvaoes ‘25 – Vinicola Cherchi\nRossi\nPiemonte\nBarbareso Ris. ‘20 – Roberto Sarotto\nVeneto\nAmarone Della Valpolicella Classico Leone Zardini Ris. ‘19 – Pietro Zardini\nFriuli-Venezia Giulia\nOvalis ‘21 – Ronco Margherita\nPinot Nero ‘21 – Alessio Komjanc\nToscana\nBolgheri Superiore Castello Di Bolgheri ‘23 – Castello Di Bolgheri\nPetra ‘23 – Cantina Petra\nMarche\nDiavolo E Vento ‘20 – La Cantina Dei Colli Ripani\nAbruzzo\nMontepulciano D’abruzzo Le Stagioni Del Vino ‘24 – Spinelli\nMontepulciano D’abruzzo Nobu 1830 Ris. ‘22 – Famiglia Di Carlo – Vignamadre\nPuglia\nEs 2024 – Gianfranco Fino\nDolci da Meditazione\nPiemonte\nPiemonte Moscato Passito La Bella Estate ‘24 – Vite Colte\nSicilia\nAtto A V. T. – Cantine Intorcia\nMarsala Secco Superiore – Giuseppe Alagna Fu Antonio\nMarsala Secco Superiore Il Cavaliere Ris. ‘07 – Martinez Srl\nMarsala Semisecco Superiore Old John Ris. ‘98 – Carlo Pellegrino & C.\nMarsala Superiore Oro 5 Anni Vigna La Miccia – Marco De Bartoli & C.\nMarsala Vergine ‘15 – Heritage Francesco Intorcia\nMarsala Vergine Punta Ettare ‘92 – Frazzitta\nMarsala Vergine Ris. ‘11 – Cantine Florio\nMarsala Vergine Ris. ‘86 – Vinci Vini\nOro Dei Mille – Mannirà\nSuperiore Secco Riserva 10 Anni – Curatolo Arini 1875\n
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