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X-WR-CALDESC:Il Giornale Enogastronomico con il Cappello.
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SUMMARY:Fiera Autunno Pavese 2-5 ottobre 2026 Pavia
DESCRIPTION:72° edizione della manifestazione che riunirà imprese, produttori e degustatori. Iniziativa promossa dalla Camera di commercio di Cremona-Mantova-Pavia attraverso CMP Sviluppo Impresa.\nAccanto agli stand un’area gastronomica sviluppata in tre aree, si terranno anche masterclass, degustazioni e laboratori AP Academy.\nQuando: dal 2 al 5 ottobre 2026\nDove: Palazzo Esposizioni – Pavia\nOrari:\nVenerdì 2 ottobre: 17,00 – 24,00\nSabato 3 ottobre: 16,00 – 24,00\nDomenica 4 ottobre: 10,00 – 24,00\nLunedì 5 ottobre: 17,00 – 24,00\nCosto:\n€ 5,00 valido anche per il giorno successivo\n€ 2,50 over 65\nOmaggio: persone con disabilità + 1 accompagnatore; minori di 14 anni\nAcquista qui il tuo biglietto\nInfo:\n0382 393271\npaviasviluppo@cmp.camcom.it\nwww.autunnopavesedoc.it\n\n\n \nShow Cooking\nVenerdì 2 ottobre\ndalle 21,00 alle 22,30\nAndrea Mainardi, chef, ristoratore e volto televisivo, con un percorso professionale che lo ha portato anche all’Albereta di Gualtiero Marchesi sotto la guida di Andrea Berton.\nSabato 3 ottobre\ndalle 21,00 alle 22,30 \nLuca Pappagallo, pioniere della cucina sul web, fondatore di Cookaround e Casa Pappagallo e oggi punto di riferimento per una community di circa quattro milioni di follower.\nDomenica 4 ottobre\ndalle 21,00 alle 22,30\nFederico Fusca, chef e food creator, volto di “È sempre mezzogiorno” e di diversi format televisivi dedicati alla cucina.\nLunedì 5 ottobre\ndalle 21,00 alle 22,30\nErnst Knam, maestro della pasticceria e volto televisivo tra i più conosciuti, già capo pasticcere nel ristorante di Gualtiero Marchesi.\nMasterclass\nVenerdì 2 ottobre\nOre 19.00 – 20.00\nIl segreto di una buona IPA sta nel sapiente uso dei luppoli\na cura di Lorenzo “Kuaska” Dabove\nOre 21.30 – 22.30\nClassese, il Nuovo Metodo classico Pavese\na cura di Emanuele Perrone in collaborazione con FISAR\nSabato 3 ottobre\nOre 17.00 – 18.00\nCome nasce la pralina\na cura di Sergio Agliarulo in collaborazione con Choco Ducale\nOre 18.30 – 19.30\nLe birre artigianali si sposano alla grande con la moda dei taglieri territoriali di alta qualità\na cura di Lorenzo “Kuaska” Dabove\nOre 20.00 – 21.00\nIndovina chi? Il bianco intruso\na cura di Carolina Bertoli in collaborazione con AIS\nOre 21.30 – 22.30\nI vitigni internazionali in Oltrepò Pavese\nin collaborazione con ONAV\nDomenica 4 ottobre\nOre 15.00 – 16.00\nFormaggi lungo il Po. L’arte casearia di tre territori dove il latte è protagonista\na cura di Gino Verdi in collaborazione con Slow Food\nOre 16.30 – 17.30\nDegustazioni narrate del Varzi DOP\na cura di Annibale Bigoni – Direttore Consorzio di Tutela del Salame di Varzi, Carlo Aguzzi – decano sommelier, Edoardo Pedretti – maestro di lama\nOre 18.00 – 19.00\nMossa Perfetta e Buttafuoco Storico, progetti a confronto tra innovazione e tradizione\na cura di Francesco Piaggi e Graziano Calvi in collaborazione con il Distretto del Vino di Qualità dell’Oltrepò\nOre 19.30 – 20.30\nLa Bonarda, la Mossa Perfetta, si confronta con il Lambrusco Mantovano\nin collaborazione con ONAV\nOre 21.00 – 22.00\nL’Arte del Vermouth: viaggio tra erbe, spezie e vini aromatici\na cura di Carlo Alberto Torazza in collaborazione con Mafalda Passion and Spirit\nLunedì 5 ottobre\nOre 17.30 – 18.30\nProfumi e aromi in Oltrepò Pavese. Viaggio di degustazione tra i prodotti delle piccole aziende legate alla Condotta Slow Food Oltrepò Pavese\na cura di Gino Verdi in collaborazione con Slow Food\nOre 19.00 – 20.00\nI vini in Rosa\na cura di Emanuele Perrone in collaborazione con FISAR\nOre 20.30 – 21.30\nIndovina chi? Il Rosso intruso\na cura di Gianmaria Gregori in collaborazione con AIS\nEspositori\nApicoltura Le Due Radici\nArdita\nAPOLF\nA.R.T.O.P.\nAssociazione Italiana Sommelier\nAssociazioni Panificatori della Provincia di Pavia\nAssociazione Slow Food Oltrepò Pavese\nAzienda Agricola Belcredi Andrea\nAzienda Agricola Carnevale Giampaolo Domenico e Giuseppe Soc. Agr.\nAzienda Agricola La Valle della Frutta\nAzienda Agricola Garavaglia Cesarino\nAzienda Agricola La Liberata\nBirrificio Oltrepò\nBiscottificio Vaiani\nBosco del Sasso\nCantina Quistello 1928\nCantina Tàia\nCascina Alberona\nCascina Vittoria Restaurant Lab & Rooms\nCentro per l’Impiego Provincia di Pavia\nChoco Ducale\nColdiretti Pavia\nColdiretti Pavia presenta: Apicoltura Bee Happy\nColdiretti Pavia presenta: Azienda Agricola Riccardi Luigi\nColdiretti Pavia presenta: Casa Casoni\nColdiretti Pavia presenta: Il Borghetto\nColdiretti Pavia presenta: Maini Tartufi\nColdiretti Pavia presenta: Prandelli Matteo\nColdiretti Pavia presenta: Romagnese Christian\nColdiretti Pavia presenta: Tenuta Borgolano\nColdiretti Pavia presenta: Welfare Farm\nCollivasone “Offelle di Parona” 1980\nComune di Pavia\nConfagricoltura Pavia\nConsorzio Club del Buttafuoco Storico\nConsorzio di Tutela del Salame d’Oca di Mortara\nConsorzio di Tutela Salame di Varzi\nCorte dell’Oca\nCroce Rossa Italiana\nDistretto del Vino di Qualità dell’Oltrepò Pavese\nEnte Nazionale Risi\nFISAR Pavia\nFradé\nFrancesco Maggi\nGelato della Fattoria\nGiorgi\nImpronta Stai\nLa Cicogna Srl\nLa Fungaia di Luca e Alberto\nMafalda Passion and Spirit\nMilano Pavia TV\nO.N.A.V.\nOltreciocc Sas\nPro Loco Dorno\nPura Delizia & 6 P.M.\nRaviolieria San Giorgio\nSalumificio Dedomenici\nSalumificio San Pietro\nTenuta La Costa\nTenuta Riccardi – Orodelpo\nTipico\nTosca Cremona Srl\n
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