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SUMMARY:Festival Premiate Trattorie Italiane 5 ottobre 2026 Sestri Levante
DESCRIPTION:Quando: Lunedì 5 ottobre 2026\nDove: Sestri Levante – Golfo del Tigullio\nOrari: dalle ore 14,00\nInfo:\ninfo@premiatetrattorieitaliane.it\nwww.premiatetrattorieitaliane.it\n \n\nProgramma\n14,00-18,00 Ex Convento dell’Annunziata – Festival\nTerrazzo – Laboratori Showcooking\nLa Brinca – pesto al mortaio\nAlbergo Ristorante Cacciatori 1818 – acciughe in salsa verde\nLo Stuzzichino – montanarine fritte al genovese\nAmerigo 1934 – sfoglia al mattarello\nL’Anciua – dimostrazione salagione delle acciughe\nGelateria 100% naturale – gelati in abbinamento\nCaffè Bonacchi – caffè del territorio\nPalco-Talk\nLe donne nel mondo del vino e della trattoria\ncon le produttrici Arianna Occhipinti, Elena Pantaleoni, Elisabetta Foradori, Sofia Pepe\ne le ostesse Federica Rossini (Ristorante Cacciatori), Ada Riolfi (Enoteca della Volpolicella)\nModerano: Matteo Circella, Eugenio Signoroni, Luca Gargano\nSala Agave – Degustazione Piatti Premiate Trattorie Italiane e Vini Triple A\nTrattoria Da Burde – Trippa allo zafferano\nTrattoria Visconti – Tartare di salmerino marinato con olio al timo, melagrana e granella di nocciole\nTrattoria Entrà – Lasagnetta croccante con patè, cipolla stufata nella saba e rifinita con Aceto Balsamico Tradizionale Di Modena\nBoivin – Pastrami di lingua di Grigia Alpina con insalata di crauti crudi, fagioli zolfino e salsa verde\n18,00-24,00 Grand Hotel Dei Castelli – Cena Evento\nBotteghe Antiche e Antichi Sapori\nOrecchiette di grano arso con purea di cicerchia, olive dolci sotto cenere, olio novello e ricotta salata\nin abbinamento: Emilio Pepe Cerasuolo d’Abruzzo 2025\nSora Maria e Arcangelo / Arcangelo Vino e Cucina\nCoda su coda\nLe code de soreca con sugo di coda alla vaccinara alla moda del macello di Testaccio\nin abbinamento: Occhipinti Il Frappato 2024\nLokanda Devetak 1870 / Enoteca della Valpolicella\nDoppio petto\nPetto di faraona nel lardo alle erbe di Sara Devetak con purè vegetale e porro fritto; petto d’anatra con salsa di miele il Recioto della Valpolicella\nin abbinamento: Foradori Granato 2018\nAntica trattoria del Gallo 1870 – Cannoncini alla crema\nPitzock – Strudel di mele\nin abbinamento La Stoppa Vino del Volta Malvasia Passito 2024\nIn accompagnamento\nAcqua Valverde, Caffè Bonacchi, Pagna Panificio Artigianale\n \n
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