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SUMMARY:I Primi d’Italia 24-27 settembre 2026 Foligno
DESCRIPTION: \nFoligno si trasforma in un grande teatro del gusto, con il festival nazionale dedicato ai primi piatti italiani, con oltre 70 incontri tra degustazioni, laboratori, show cooking, cene e mostre gastronomiche in 15 location del centro storico. Tra gli appuntamenti più rappresentativi c’è A Tavola con le Stelle, il format dedicato alla cucina degli chef stellati, protagonisti Maurizio Serva del Ristorante La Trota 1 Stella Michelin, Giuseppe Iannotti del Ristorante Kresios 2 stelle Michelin, Mirko Marcelli del ristorante Osmosi 1 stella Michelin e Domenico Candela del Ristorante George 2 stelle Michelin.\nPer chi desidera approcciarsi al mondo della pasta fresca si terrà il laboratorio La Pasta della Nonna per realizzare la sfoglia e alcuni formati di pasta.\nQuando: dal 24 al 27 settembre 2026\nDove: Foligno\nOrari:\nGiovedì 16,00 – 23,00\nVenerdì 10,00 – 23,00\nSabato 10,00 – 23,00\nDomenica 10,00 – 23,00\nCosto:\nAcquista qui il tuo biglietto\nInfo:\n0755 005577\ninfo@eptaeventi.it\nwww.iprimiditalia.it\n \nVillaggi del Gusto\nVillaggio delle Specialità Siciliane\nTaverna La Mora\nVia Pertichetti\nVillaggio della Carbonara\nTaverna Contrastanga\nVia Giuseppe Piermarini\nVillaggio dell’Amatriciana\nTaverna Giotti\nPiazza Faloci Pulignani\nVillaggio dei Risotti e del Tortello Mantovano\nTaverna Ammannit\nPalazzo Candiotti\nVillaggio dei Primi Toscani\nTaverna Pugilli\nVia Mentana\nVillaggio dei Primi di Mare\nTaverna Spada\nPortico delle Conce\nVillaggio del Tartufo\nTaverna Morlupo\nVia del Campanile\nVillaggio dei Primi di Montagna\nTaverna Badia\nVia Gentile da Foligno\nVillaggio delle Specialità Umbre\nTaverna Croce Bianca\nVia Butaroni\n Villaggio delle Specialità Emiliane e Romagnole\nTaverna Cassero\nVia Cortella\n Villaggio Gluten Free\nTaverna Badia\nVia Gentile da Foligno\nA Tavola con Le Stelle Michelin\nAuditorium Santa Caterina\nPrenotazione obbligatoria: www.iprimid’italia.it\nGiovedì 24 Settembre ore 21,00\nMaurizio Serva Chef Ristorante La Trota Dal 63 Stella Michelin\nVenerdì 25 Settembre ore 21,00\nGiuseppe Iannotti Chef Ristorante Kresios 2 Stelle Michelin\nSabato 26 Settembre ore 21,00\nMirko Marcelli Chef Ristorante Osmos Stella Michelin\nDomenica 27 Settembre ore 21,00\nDomenico Candela Chef Ristorante George 2 Stelle Michelin\nCooking Show\nLargo Carducci\nIngresso libero\nVenerdì 25 settembre\nore 16,00\nLiscio come l’olio… Bottoni di pasta cotta, bouillabaisse di crostacei e olio evo dop – Colli Assisi Spoleto\na cura di Assoprol – Chef Andrea Impero\nore 17,00\nRaviolo tricolore con coulis di pomodorino, olio al basilico e fonduta\nA cura dell’Esercito Italiano\nore 18,00\nRisotto alla porchetta, mela verde, pecorino e finocchietto\ncon Luca Pappagallo\nSabato 26 settembre\nore 11,00\nSapori in scena…viaggio tra gusti e tradizioni culinarie nei borghi del Gal: Umbricelli al ragù    di cinghiale, cipolla di Cannara e riduzione al Sagrantino\na cura del Gal Valle Umbra e Sibillini – chef Fabrizio Rivaroli.\nore 12,00\nFacciamoci un giro…d’olio! Risotto vialone nano allo zafferano con capesante, piselli e olio evo bio Assorprol\na cura di Assoprol – chef Fabrizio Rivaroli\nore 16,00\nGiovani talenti all’opera Cinque petali ripieni di bosco\na cura degli allievi dell’Istituto Alberghiero di Spoleto\nore 17,00\nTagliatelle della nonna con zucca funghi e salsiccia\ncon Nonna Iside\nore 18,00\nQuando un ricordo diventa un piatto\ncon lo chef Emanuele Rengo\nDomenica 27 settembre\nore 11,00\nPrima del primo, c’è la semola: tagliolini con ragù di fegatini e rosmarino\na cura di Molitoria Umbra – chef Fabrizio Rivaroli\nore 12,00\nLa lasagna di Foligno\na cura di F.I.D.A. con Catiuscia Pizzoni\nore 16,00\nTortelli di zucca e ricotta con burro, salvia, nocciole e pecorino\ncon Monica Pannacci\nore 18,30\nTagliatelle di fine estate\na cura di AIC Umbria con Valentina Leporati\nAziende\nAgluten (PT)\nAgricola Galassi Bio (AN)\nAntico Pastificio Umbro (PG)\nArte E Pasta (NA)\nAssociazione Strada Del Riso Dei Tre Fiumi (PV)\nBo.S.Co (SO)\nCielo Terra Mare (CT)\nConsorzio Terre Di Biccari (FG)\nFiber Pasta (AN)\nFrantoio Bartolini (TR)\nGerardo Di Nola (NA)\nGirolomoni (PU)\nIl Cappelletto Matto (MO)\nIl Palombaio (PG)\nLa Terra E Il Cielo (AN)\nMolino Spoletini (AN)\nMulino Le Pietre (LI)\nPasta Baldoni (AP)\nPasta Caterina (PZ)\nPasta Dalla Costa (TV)\nPasta De Luca (CH)\nPasta Dibenedetto (BA)\nPasta Di Canossa (FE)\nPasta Di Mauro (FM)\nPasta Di Venezia (PD)\nPasta Etna (CT)\nPasta Fabbri (FI)\nPasta Latini (AN)\nPasta L’Autentica (FG)\nPasta Martelli (PI)\nPasta Natura (CN)\nPasta Pirro (CS)\nPasta Piu (TR)\nPasta Setaro (NA)\nPasta Tirrena (FI)\nPastificio Agricolo Lenato (CT)\nPastificio Andreola (FG)\nPastificio D’Aniello (NA)\nPastificio Dei Campi (NA)\nPastificio Graziano (AV)\nPastificio Marulo (NA)\nPastificio Pepe (NA)\nPastificio Tanda E Spada (SS)\nPastificio Zaccagni (CH)\nPoggiolini (AR)\nPremiato Pastificio Afeltra (NA)\nPrometeo Farro (PU)\nRustichella D’Abruzzo (PE)\nTenuta Santinelli 1820 (PG)\nTerre Umbre (PG)\nVentigrani (BN)\nZito Gluten Free (RM)\n
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