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SUMMARY:Orecchiette nelle ‘nchiosce 4-5 agosto 2026 Grottaglie
DESCRIPTION:Dodici chef e 13 proposte gastronomiche per celebrare la dodicesima edizione dell’evento dedicato alle Orecchiette, due serate tra degustazioni, musica, laboratori, tradizione popolare e spettacoli itineranti. Organizzato dall’Associazione Leideenonmancano APS.\nQuando: 4 e 5 agosto 2026\nDove: centro storico Grottaglie (TA)\nOrari: dalle 19,00 alle 24,00\nCosto:\n€ 24 ,00 1 calice, 3 food, 3 beverage\n€ 29,00 1 calice, 4 food, 4 beverage\n€ 15,00 1 calice, 3 beverage\nAcquista qui il tuo biglietto \nInfo:\n327 3341089\ninfo@leideenonmancano.it\nwww.orecchiettenellenchiosce.com\n\nPer conoscere i Vini presenti clicca qui \nPiatti e chef\nAnima di Acquasale – chef Roberto Aprile, Masseria Acquasale, San Giorgio Ionico (TA)\nOrecchiette con caponata di verdure, olio al cipollotto bruciato e ricotta marzotica.\nOrecchiette con amatriciana di cozze – chef Alessandro Scoditti, Si Chef, Taranto (TA)\nSole di Puglia – chef Emanuele Battista, In rada Restaurant, Taranto (TA)\nOrecchiette con crema di peperoni arrosto, crumble di alici e mandorle tostate.\nOrecchietta come una focaccia barese – chef Francesco Rotunno, Old Fashion Bistrot, Taranto (TA)\nOrecchiette con crema di focaccia barese all’olio extra vergine d’oliva, pomodori infornati, terra di olive e origano.\nBrezza d’estate – chef Andrea Gallitelli, Attrattoria, Francavilla Fontana (BR)\nOrecchiette con pesto di erbette aromatiche, tartare di pesca e crudo di scampi.\nOrecchiette con sugo, crema di cacioricotta e basilico croccante – chef Luigi Pizzoleo, Macchiaviva Bistrot, Grottaglie (TA)\nProfumo d’estate – chef Fabio La Riccia, Osteria da Michele, Bari (BA)\nOrecchiette con doppio pomodoro cotto in forno e ricotta dura.\nOrecchiette con crema di peperone giallo confit, guanciale soffiato, mousse di caprino e polvere di liquirizia – chef Antonella Ricciolo, postazione gluten free, Taranto (TA)\nProposta gluten free.\nOrecchiette ai tre pomodori e cacioricotta – chef Antonella Ricciolo, postazione gluten free, Taranto (TA)\nProposta gluten free, fuori concorso.\nOrecchiette alla San Giuannidde e mollica di pane fritta – chef Mario Pagliara, MIRR Ristorante by METHE Agri Resort, Lizzano (TA)\nOrecchiette con seppie dello Ionio scottate, julienne di pomodori secchi di Manduria e crumble di taralli ai cereali di Noci – chef Saverio Conte, Conte Ristorante e Gastronomia, Taranto (TA)\nOrecchiette del Mediterraneo – chef Andrea Raguso, Borgo Valle Rita, Ginosa (TA)\nOrecchiette con polpo scottato, salsa di pomodoro confit, fonduta di Provolone del Monaco DOP e basilico.\nOrecchiette al bacio dell’orto – chef Alessandra Dentico, Circolo Tennis Bari, Bari (BA)\nOrecchiette con crema di zucchine e pancetta croccante.\n
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