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SUMMARY:Fior di Cacio 13-14 giugno 2026 Vallo di Nera
DESCRIPTION:Torna in Umbria Fior di Cacio con la sua XXII edizione, nel castello medievale di Vallo di Nera, riconosciuto dall’Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi come unica Città del Formaggio. Evento dedicato alla produzione casearia umbra e la tradizione pastorale della Valnerina. Novità dell’edizione 2026 sarà l’allestimento del Villaggio dei Presidi Slow Food. Fior di Cacio, non ospiterà solo i prodotti umbri ma aprirà le porte a produttori di Presidi provenienti da diverse regioni italiane. Il programma della due giorni sarà ricco di eventi e iniziative con degustazioni, mostra mercato, laboratori.\nQuando: 13 e 14 giugno 2026\nDove: Vallo di Nera\nOrari:\nOre 10,00 – 20,30 Mostra Mercato di Formaggi\nInfo:\n0743 616143\ninfo@comune.vallodinera.pg.it\nwww.fiordicacio.com\n \nScarica qui la brochure dell’evento \nProgramma\nSabato 13 giugno 20262026 \nOre 9.30 – Auditorium di Santa Caterina D’Alessandria\nConvegno InItaly Pascoli, prodotti e innovazione: esperienze e modelli di sviluppo a confronto\nA cura di Corso MICO (Made in Italy, Cibo e Ospitalità) dell’Università per Stranieri di Perugia in collaborazione con Slow Food, Camera di Commercio dell’Umbria e FIDSPA\nOre 10.00 – 20.30 – Centro storico\nLe vie del cacio Mostra Mercato di Formaggi, prodotti agroalimentari e artigianali per le strade e le cantine di Vallo di Nera\nOre 10.00 – 19.00 – Convento di Santa Maria\nMostra mercato dei Presìdi Slow Food\nOre 10.30 – Piazza Campo della Fiera\nDimostrazione di Tiro con l’arco A cura dell’Ass. Arcieri del Grifo\nOre 11.30 – Piazza Santa Maria\nSentieri, racconti e mestieri artigianali:\nlaboratorio di Filatura della Mozzarella\nA cura di Claudio Spallaccia ONAF con Marco Biasciucci FIDSPA Umbria\nOre 12.00 – Convento di Santa Maria\nSlow Food Day Festeggiamo la Biodiversità!\n1 Presidi dell’Umbria si raccontano e si assaggiano.\nA cura di Slow Food Umbria\nOre 12.30 – Piazza Santa Maria\nInaugurazione de “Le Vie del Cacio”\nMostra Mercato dei prodotti agroalimentari e di artigianato\nOre 15.00 – Escursione ad anello Vallo di Nera – Piedipaterno\nTrekking ad anello Partenza dalla piazza Campo della Fiera\nPercorso di circa 8 km con dislivello di circa 300 metri.\nA Cura di Ass. “L’ Olivo e la Ginestra” Info e Prenotazioni tel. 340 09 04 885\nOre 16.00 – Piazzale Campo della Fiera\nGara di Ruzzolone con Formaggio\nA cura dell’ASD La Selva Poscargano (TR). Info 347 62 73 848\nOre 16.00 – 19.00 – Per Le vie del paese\nLa Formaggissima in 3 P Degustazioni gratuite di pane, prosciutto e pecorino cotto ai ferri in una marcia a tappe gratuite\nOre 16.00 – Orto di Riziero\nMungitura della Mucca Pomposina\nOre 16.00 – Orto di Riziero\n“lo non apro a nessuno”\nSpettacolo teatrale per bambini di Maria Luisa Morici con laboratorio creativo.\nLaboratorio su prenotazione a segreteria.addcomunicazione@gmail.com\nOre 16.30 – Casa Dei Racconti\nInaugurazione e presentazione del Juke box delle storie\nRealizzato da Strani Rumori Studio multimedia\nOre 17.00 – Auditorium Santa Caterina D’Alessandria\n“Cibo, ammmore e fantasia”\ncon i Cavalieri della Tavola Apparecchiata – Reading letterario tra ironia, amicizia e solidarietà a cura del Giardino di Francesca\nOre 18 – 19.00 – Convento di Santa Maria – Casa Slow Food\nAperitivo con Slow Food\nDegustazione narrata dei Presidi dell’Umbria con calice Slow Wine\nContributo partecipazione 5€\ncon prenotazione presso l’Info Point o al numero 0743 61 61 43\nOre 19.30 – Convento di Santa Maria\nI mille matrimoni del formaggio\nDegustazione di formaggi sposati a vini e Presidi Slow Food\nA cura di Promocamera – Camera di Commercio dell’Umbria\nConducono: Renzo Fantucci, Daniele Lisa e maestri Assaggiatori ONAF\nAccesso con prenotazione – 5 €\ncon prenotazione presso l’info Point o al numero 0743 61 61 43\nOre 20.00 – Piazza Santa Maria\nPazzo di lei Biagio Antonacci Tribute band\nOre 21.00 – Campo Sportivo Vallo Di Nera\nLa notte dei pastori: tra stelle e stazzi\nOsservazione del cielo notturno a cura del Dr. Andrea Paoletti\nGratuito su prenotazione tel. segreteria.addcomunicazione@gmail.com\nDomenica 14 giugno 2026\nOre 8.30 – Camminata con partenza e rientro da Vallo di Nera\nI sentieri dei pastori\nLunghezza 10 km circa, a cura dell’Associazione AVIS comunale di Trevi (PG)\nInfo e prenotazioni al numero 320 40 39 955 – anche whatsapp\nOre 9.00 – Trekking da Vallo di Nera in direzione di Sant’Anatolia di Narco per la Via degli Eremiti\nLunghezza 10 km circa. A cura dell’Associazione Orme Camminare Liberi\nInfo e prenotazioni 380 52 40 327\nOre 10.00 – 20.30 – Centro Storico\nLe vie del cacio\nMostra Mercato di Formaggi, prodotti agroalimentari e artigianali per le strade e le cantine di Vallo di Nera\nOre 10.00 – 17.00 – Convento di Santa Maria\nMostra mercato dei Presidi Slow Food\nOre 10.00 – 12.30 / 16.00 – 19.00 – Per Le vie del paese\nLa Formaggissima in 3 P Degustazioni gratuite di pane, prosciutto e pecorino cotto ai ferri in una marcia a tappe gratuite\nOre 10.00 – 19.00 Passeggiate a dorso di asinelli\nLa Mulattiera Trekking ed ecoturismo – Attività gratuita\nOre 10.30 – Convento di Santa Maria\nI mille matrimoni del formaggio\nDegustazione di formaggi sposati a birra e Presidi Slow Food\nA cura di Promocamera – Camera di Commercio dell’Umbria\nConducono: Renzo Fantucci, Marilù Visciglio, Michelangelo Basile e maestri Assaggiatori ONAF Accesso con prenotazione – 5 € Prenotazione presso l’info Point o al numero 0743 61 61 43\nOre 10.30 – Per le vie del paese\nGruppo “Canto popolare di Giano dell’Umbria”\nOre 10.30 – 19.00 – Via di mezzo Finestrelle colorate terza edizione Estemporanea di Street art sugli sportelli dei servizi Info tel. 334 33 15 594\nOre 12.00 – 14.00 – Convento di Santa Maria – Casa Slow Food\nA tavola con Slow Food e i piatti del Paniere umbro\nLumachella Orvietana Presidio Slow Food\nPolenta condita di Grano Saraceno della Valnerina Presidio Slow Food\nZuppa di Roveja di Civita di Cascia Presidio Slow Food\nMaritozzo al Mazzafegato dell’Alta Valle del Tevere Presidio Slow Food\nCalice Slow Wine\nContributo partecipazione 10 €\ncon prenotazione presso L’info Point o al tel. 0743 61 61 43\nOre 13.00 – Chiostro di Santa Maria\nShow cooking “La Cacio e Pepe” A cura dei Cavalieri della Tavola Apparecchiata\nOre 15.00 – Chiostro di Santa Maria\nPreparazione e assaggio del Primo Sale\nLaboratorio a cura di ONAF con Giada Crocilli o Erocilli FIDSPA Umbria\nOre 15.00\nTrekking ad anello Vallo di Nera – Palombara – S. Felice\nPartenza dalla Scuola Media di Vallo di Nera, percorso di circa 10 km con dislivello di circa 300 metri. A Cura di Ass. “L’ Olivo e la Ginestra”\nInfo e Prenotazioni tel. 347 11 53 245\nOre 15.00 – Giardino di Santa Caterina\nMani in Fior\nGiochi e laboratorio di Ecoarte sensoriale e creativa – Ass. Il filo Rosso\nI fioretti di San Francesco\nLetture ad alta voce per bambini e ragazzi – Ass. I Giardino di Matisse\nOre 16.00 – Per le vie del paese\nMusiche popolari con il gruppo “Le cinciallegre”\nOre 18.30 – Piazza Santa Maria\nLa Maxi Ricotta di fior di cacio\nOfferta dal Gruppo Grifo Agroalimentare Con i Cavalieri della Tavola Apparecchiata\nOre 19.00 – Piazza Santa Maria\nSteven Paris Agreement – Musica folk americana\nOre 19:30 – Convento di Santa Maria\nI mille matrimoni del formaggio\nDegustazione di formaggi erborinati sposati a vini passiti\nA cura di Promocamera – Camera di Commercio dell’Umbria.\nConducono: Renzo Fantucci, Claudio Spallaccia e maestri Assaggiatori ONAF con Lisa Vallone Fidspa Lombardia\nContributo 5 € – prenotazione presso l’Info Point o al tel. 0743 61 61 43\n
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