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SUMMARY:Presentazione nazionale della Guida alle Birre d’Italia 2027 29-30 maggio 2026 Brescia
DESCRIPTION:Presentazione ufficiale della 10a edizione della Guida alle birre d’Italia 2027, Slow Food Editore\nQuando: da venerdì 29 maggio 2026 a sabato 30 maggio 2026\nDove: Brescia\nCosto:\n€ 25,00 laboratorio comprensivo di una copia della Guida alle Birre d’Italia 2027\nInfo:\n338 6657815\nblog.slowfoodeditore.it\n\nProgramma\nVenerdì 29 maggio 2026\nPresentazione Nazionale della guida alle Birre d’Italia 2027\nore 10,30 – Auditorium della Camera di Commercio di Brescia (Via Einaudi, 23)\nPresentazione ufficiale della decima edizione della Guida alle birre d’Italia alla presenza dei migliori birrifici, produttori di sidro e locali d’Italia.\nIngresso su invito\nL’Italia delle birre artigianali\nUna selezione di birre e sidri dei produttori premiati dalla Guida alle birre d’Italia 2027 in degustazione alla spina e in bottiglia nei seguenti locali:\nAnanke dalle 8 alle 23\nBirralab dalle 12 alle 22\nSpine dalle 18 alle 00.30\nBirreria Taverna di Paola dalle 18 all’1\nore 17,00 – Laboratorio del Gusto presso Birralab\nPresente, passato e futuro delle Italian Grape Ale\nNel 2015 il BJCP inseriva le Italian Grape Ale nell’appendice B, Local Styles. Da allora molti birrifici – anche all’estero – si sono cimentati in questo affascinante matrimonio tra orzo e uva. In questo laboratorio assaggeremo sei versioni dello “stile” cercando di capire come i nostri birrai hanno interpretato e fatto evolvere qualcosa che sin dall’inizio nasceva con grandi margini di interpretazione. Un viaggio attraverso l’Italia, le varietà di uva e la creatività dei nostri artigiani.\nLe birre in degustazione:\n50&50 – Graziella\nSiemàn – Istà Rose\nCantina Errante – Nontrebbio Cuvée 21/24\nBarley – BB 20th\nBirra dell’Eremo – La Selva\nSagrin – Roè\nIn abbinamento: preparazioni di Siria, Libano e Palestina\nCosto del laboratorio – comprensivo di una copia della Guida alle Birre d’Italia 2027: 25 €\nPartecipazione su prenotazione telefonando al numero 393 3540051\nore 17,00 – Laboratorio del Gusto presso Ananke\nCereali d’Italia, l’Italia s’è desta\nSin dai primi anni della rivoluzione artigianale italiana, i nostri birrai hanno impiegato un’ampia varietà di cereali, non limitandosi al solo orzo, nel tentativo di legare la propria produzione all’agricoltura locale. In questo laboratorio assaggeremo birre che valorizzano il frumento, il farro, il grano duro, l’avena e altro ancora. Cercheremo di capire qual è\nil loro contributo aromatico e in che modo si possa provare a fare territorio attraverso le materie prime cerealicole.\nLe birre in degustazione:\nBirrone – Maranea\nKauss – 3841\nOltremondo – Ventora\nRebeers – Fovea\nSorio – Lander\nLuppolajo – Panda Tries Porn\nIn abbinamento: preparazioni con legumi pensate per Slow Beans\nCosto del laboratorio – comprensivo di una copia della Guida alle Birre d’Italia 2027: 25 €\nPartecipazione su prenotazione telefonando al numero 334 3925792\nore 17,00 – Laboratorio del Gusto presso Taverna Di Paola\nI trent’anni della birra artigianale\nTre decadi sono un traguardo importante, in questi anni il nostro movimento ha saputo scrivere pagine indelebili, nella storia birraria mondiale. Ripercorriamo questa gloriosa epopea, assaggiando alcune delle birre che maggiormente hanno segnato l’evoluzione dei birrifici e del mercato.\nLe birre in degustazione:\nBaladin – Isaac\nBirrificio Italiano – Amber Shock ancestrale\nBeba – Toro\nLambrate – Ghisa\nBarley – BB10\nAltavia – Scau\nIn abbinamento: formaggi dei Presìdi Slow Food lombardi\nCosto del laboratorio – comprensivo di una copia della Guida alle Birre d’Italia 2027: 25 €\nPartecipazione su prenotazione telefonando al numero 338 6657815\nore 17,30 – Laboratorio del Gusto presso Spine\n4 meno\nLe bevande alcoliche non stanno vivendo un momento di grande splendore. Eppure la birra può esprimere personalità, eccellenti qualità organolettiche e grande piacere di bevuta, anche con gradazioni alcoliche molto basse. In questo laboratorio assaggeremo sei referenze che non superano i 4 gradi.\nLe birre in degustazione:\nRurale – Little Beauty\nManifattura Birra Bologna – Lichtenhainer\nGiustospirito – 2 Punto 5\nPiazza – Queen T\nBirranova – Hop Gainer\nRitual Lab – Nerd Choice\nIn abbinamento: creme di Annalisa e pane di Pagani\nCosto del laboratorio – comprensivo di una copia della Guida alle Birre d’Italia 2027: 25 €\nPartecipazione su prenotazione telefonando al numero 375 5446715\nSabato 30 maggio 2026\nL’Italia delle birre artigianali\nUna selezione di birre e sidri dei produttori premiati dalla Guida alle birre d’Italia 2027 in degustazione alla spina e in bottiglia nei seguenti locali:\nAnanke dalle 8 alle 23\nBirralab dalle 12 alle 22\nSpine dalle 11 alle 00.30\nBirreria Taverna di Paola dalle 18 all’1\nore 11,30 – Laboratorio del Gusto presso Spine\nIl futuro della birra italiana\nQuali saranno le birre del futuro? Si andrà verso birre più semplici, più facili da bere? Oppure continueremo ad amare le birre super-luppolate? E le Italian Grape Ale? Saranno sempre un simbolo nazionale? Ragioniamo su questi temi con i birrai italiani premiati con la chiocciola, assaggiando birre fatte oggi, con la testa di domani.\nLe birre in degustazione:\nLiquida – Land Sfera\nVulture – The Pilsonagg\nHilltop – Morning MIld\nOpperbacco – Nature Terra Bianca Vinica S. Blanc\nMudita – Saudade\nBrewfist – Spaceman\nIn abbinamento: formaggi della Valcamonica\nCosto del laboratorio – comprensivo di una copia della Guida alle Birre d’Italia 2027: 25 €\nPartecipazione su prenotazione telefonando al numero 375 5446715\nore 11,30 – Laboratorio del Gusto presso Birralab\nI sidri\nComparsi nell’edizione 2023, i sidri stanno diventando una sezione decisamente importante nella nostra Guida alle birre d’Italia. In questo Laboratorio andremo alla scoperta delle principali novità e cercheremo di capire l’evoluzione di questo affascinante comparto, in cui crediamo molto.\nI sidri in degustazione:\nBorgo delle mele – Data Zero\nSubstrato – Berillo\nAppleblood – Essenza\nEranomele – Lavalamp\nFloribunda – Ginger\nTreRii – Dolce\nIn abbinamento: salumi di pesce di lago\nCosto del laboratorio – comprensivo di una copia della Guida alle Birre d’Italia 2027: 25 €\nPartecipazione su prenotazione telefonando al numero 393 3540051\nore 15,45 – Laboratorio del Gusto presso Ananke\nBirra e caffè così lontani, così vicini\nBrewing è il termine inglese che si riferisce alla produzione del caffè, ma anche a quella della birra. Non è però questo l’unico punto di contatto tra queste due bevande: c’è la tostatura, il ruolo dell’acqua, la centralità del somministratore nel valorizzare o penalizzare il prodotto. In questo laboratorio assaggeremo sei birre che impiegano nella loro ricetta il caffè, in varie forme e con obiettivi diversi. Cercheremo di capire come due mondi che negli ultimi anni sono cresciuti con grande forza e velocità abbiano saputo trovare un terreno comune per valorizzarsi a vicenda e farsi conoscere.\nLe birre in degustazione:\nShire – Selassié\nAlder – Bar\nFilodilana – Peura Neira\nUn Terzo – King Enri\nCarrobiolo – Coffee Brett Imperial Stout\nLa Diana – Take My Brett Away\nIn abbinamento: cioccolato di Paolo Devoti\nCosto del laboratorio – comprensivo di una copia della Guida alle Birre d’Italia 2027: 25 €\nPartecipazione su prenotazione telefonando al numero 334 3925792\nore 17,00 – Laboratorio del Gusto presso Spine\nL’Italian Style della birra\nL’Italia non è un Paese di grande tradizione birraria; l’ispirazione dei produttori si è quindi necessariamente dovuta rivolgere all’estero. Ma l’ha sempre fatto con grande creatività, con ricerca dell’equilibrio e col proverbiale gusto italiano. Assaggiamo alcuni degli stili meno conosciuti, interpretati dal miglior Made in Italy birrario.\nLe birre in degustazione:\nLieviteria – Wolowitz\nCa’ del Brado – Zena\nAspide – Belle Saison\nClaterna – Leipahiiva\nB94 – Cassarmonica\nCroce di Malto – Piedi neri\nIn abbinamento: grandi formaggi classici lombardi\nCosto del laboratorio – comprensivo di una copia della Guida alle Birre d’Italia 2027: 25 €\nPartecipazione su prenotazione telefonando al numero 375 5446715\nore 17,00 – Laboratorio del Gusto presso Birralab\nE il Belgio?\nIl Belgio è stato a lungo uno dei principali riferimenti per i birrifici artigianali italiani. Poi luppoli aromatici e basse fermentazioni sono sembrate diventare dominanti lasciando al Belgio un ruolo di primo amore un po’ lasciato nel dimenticatoio. E invece il Belgio continua a influenzare molti dei nostri artigiani con produzioni spesso sorprendenti e straordinarie\nLe birre in degustazione:\nGarlatti Costa – Opalita\nMaltus Faber – Extra Brune\nBirrificio del Forte – La Mancina\nBibibir – Saison d’Antonio\nMC77 – Nerd Flanders\nCantina Errante – Stefano Amerighi\nIn abbinamento: salumi della Franciacorta\nCosto del laboratorio – comprensivo di una copia della Guida alle Birre d’Italia 2027: 25 €\nPartecipazione su prenotazione telefonando al numero 393 3540051\nore 17,30 – Laboratorio del Gusto presso Taverna Di Paola\nItalian pilsner, il simbolo di una rivoluzione lunga trent’anni\nQuando nel 1996 Agostino Arioli metteva sul mercato la sua Tipopils, probabilmente non immaginava nemmeno lontanamente quello che sarebbe avvenuto. Trent’anni dopo, quelle che vengono chiamate Italian pils sono forse le birre che più di tutte le altre riescono a riassumere la potenza del contributo italiano alla rivoluzione della birra artigianale. Perché nelle Italian pilsner si trova la nostra capacità di agire liberamente sulla tradizione, di essere creativi e identitari insieme, di non perdere di vista bevibilità, semplicità ed eleganza. In questo laboratorio assaggeremo sei esempi di Italian pilsner per capire come lo stile sì evoluto in questi 30 anni.\nLe birre in degustazione:\nBirrificio Italiano – Tipopils\nBirrificio Lariano – La Grigna\nCroce di Malto – Baustelle\nCrak – Pizza PIls\nDe Alchemia – Ma Boheme\nKasmir – Wojtek\n
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