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SUMMARY:Distinti Salumi 26-27 aprile 2025 Cagli
DESCRIPTION:Una manifestazione della città di Cagli realizzata in collaborazione con Slow Food Italia e Slow Food Marche, che celebra la norcineria artigianale italiana.\nQuando: 26 e 27 aprile 2025\nDove: Cagli (PU)\nOrari:\n26 aprile dalle 11,00 alle 19,00\n27 aprile dalle 10,00 alle 18,00\nCosto:\nIngresso è gratuito\nTutti gli appuntamenti sono fruibili gratuitamente previa prenotazione a questo link \nInfo:\ninfo.eventi@slowfood.it\nwww.slowfood.it\n Laboratori del Gusto\n\n26 aprile 2025\nore 11,00\nPalazzo del Comune di Cagli, Piazza Matteotti 1\nCiarimbolo, morsetto, casserotto… Alla scoperta dei salumi più antichi e rari della Marca\nQuesto Laboratorio è organizzato in collaborazione con ONAS Marche.\nIn abbinamento, i pani dei Panificatori Agricoli Urbani (PAU) e i vini del territorio marchigiano, selezionati dalla Guida Slow Wine.\nGuidano la degustazione: Flavio Vai, Delegato ONAS Marche e socio Slow Food; un rappresentante di Slow Wine\nore 15,00\nPalazzo del Comune di Cagli, Piazza Matteotti 1\nDi capra, di maiale, di cinghiale… Alla scoperta dei salumi di montagna\nIn degustazione:\nPresidio Slow Food del violino di capra, Lombardia\nSalumi di Suino Nero di Parma, Emilia-Romagna\nSalumi di Suino Nero delle Alpi, Trentino Alto Adige\nSalumi di cinghiale, Umbria\nIn abbinamento, i pani dei Panificatori Agricoli Urbani (PAU) e i vini del territorio marchigiano, selezionati dalla Guida Slow Wine.\nGuidano la degustazione: Carlo Cleri, docente Slow Food e responsabile della Guida alle birre di Slow Food Editore per la regione Marche; un rappresentante di Slow Wine\nore 17,00\nPalazzo del Comune di Cagli, Piazza Matteotti 1\nNero lucano, nero calabrese, nero pugliese, sardo – Salumi di razza\nIn degustazione:\nGhiandaro del Presidio Slow Food del Suino Nero Pugliese\nSalumi di Nero Lucano, Basilicata\nSalumi di Suino Nero Calabrese\nSu presuttu, Presidio Slow Food del Suino Sardo\nIn abbinamento, i pani dei Panificatori Agricoli Urbani (PAU) e i vini del territorio marchigiano, selezionati dalla Guida Slow Wine.\nGuidano la degustazione: Carlo Cleri, docente Slow Food e responsabile della Guida alle birre di Slow Food Editore per la regione Marche; un rappresentante di Slow Wine\n27 aprile 2025\nore 11,00 \nPalazzo del Comune di Cagli, Piazza Matteotti 1\nDalla ventricina del Vastese alla salsiccia di fegato aquilana… Quando del maiale si mangiava tutto\nIn degustazione:\nPresidio Slow Food della Ventricina del Vastese, Abruzzo\nPresidio Slow Food del Salame rosa tradizionale bolognese, Emilia Romagna\nPresidio Slow Food del Pezzente della Montagna Materana, Basilicata\nPresidio Slow Food della Salsiccia di fegato aquilana, Abruzzo\nIn abbinamento, i pani dei Panificatori Agricoli Urbani (PAU) e le birre del territorio marchigiano.\nGuida la degustazione: Carlo Cleri, docente Slow Food e responsabile della Guida alle birre di Slow Food Editore per la regione Marche.\nore 15,00\nPalazzo del Comune di Cagli, Piazza Matteotti 1\nI salumi naturali: semplicemente rivoluzionari\nIn degustazione:\nCulatello del Presidio Slow Food, Emilia-Romagna\nBresaola del Presidio della razza bovina Varzese, Lombardia\nCiauscolo, Marche\nCapocollo di Martina Franca del Presidio Slow Food, Puglia\nIn abbinamento, i pani dei Panificatori Agricoli Urbani (PAU) e i vini del territorio marchigiano, selezionati dalla Guida Slow Wine.\nGuidano la degustazione: Carlo Cleri, docente Slow Food e responsabile della Guida alle birre di Slow Food Editore per la regione Marche; un rappresentante di Slow Wine\n
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