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SUMMARY:Presentazione nazionale “Guida alle birre d’Italia 2025”: 24-25 maggio 2024 Brescia
DESCRIPTION:Quando: dal 24 al 25 maggio 2024\nDove: Brescia\nOrari:\ndalle ore 11,00\nCosti:\nIngresso gratuito\n€ 25,00 laboratorio comprensivo di una copia della Guida alle Birre d’Italia\nInfo:\n345 2598952\nbookstore@slowfood.it\nblog.slowfoodeditore.it\n  \nProgramma\nVenerdì 24 maggio 2024\nOre 11,00 – Auditorium San Barnaba\nPresentazione ufficiale della nona edizione della Guida alle birre d’Italia alla presenza dei migliori birrifici, produttori di sidro e locali d’Italia.\nIngresso su invito\nOre 16,00 – Sala Danze a MO.CA\nWorkshop tecnico per i birrifici: Ultime notizie dal mondo dei fermenti, in collaborazione con Fermentis by Lesaffre\nOre 17,30 – Sala Danze a MO.CA\nWorkshop tecnico per i birrifici: Un sorso di digitalizzazione per soddisfare la sete di innovazione e sostenibilita’, con Schneider Electric.\nOre 19,00 – Sala Danze a MO.CA\nTurismo birrario. Una nuova prospettiva per il futuro del settore. Un dialogo con Gabriele Navoni, Alberto Calderoni e Luca Grandi, autori di Turismo Birrario: guida per viaggiatori in fermento(Edizioni LSWR) e Luca Giaccone ed Eugenio Signoroni, autori de Il Piacere della Birra e I Paesi della Birra – Belgio (Slow Food Editore)\nIngresso libero\nL’Italia delle birre artigianali\nUna selezione di birre e sidri dei produttori premiati dalla Guida alle birre d’Italia 2025 in degustazione alla spina e in bottiglia nei seguenti locali:\nBirralab dalle 12,00 alle 22,00\nSpine dalle 18,00 all’1,00\nBirreria Taverna di Paola dalle 18,00 all’1,00\nBirreria La Pulce dalle 19,00 alle 2,00\nSabato 25 maggio 2024\nOre 11,00 – Sala Informagiovani a MO.CA\nAlla scoperta del mondo della birra: un incontro aperto a tutti per conoscere storia e curiosità di questa straordinaria bevanda, con Eugenio Signoroni, curatore della Guida alle birre d’Italia 2025.\nOre 15,00 – Laboratorio del Gusto presso Birralab\nSidro? Sì grazie!\nIl sidro è uno dei prodotti più interessanti della scena gastronomica italiana degli ultimi anni. Sono sempre di più le aziende che si dedicano alla produzione di questa bevanda. In questo laboratorio si scopriranno le tante diverse interpretazioni presenti oggi nel nostro Paese.\nI sidri in degustazione:\nAppleblood – Essenza\nCascina Danesa – Giasà\nFloribunda – Holunder\nMelagodo – Brut\nSidro Vittoria – English Rose\nTre Rii – Tradizionale\nIn abbinamento gli arrosticini dell’Azienda Agricola Bianchessi – Quintano (CR)\nPartecipazione su prenotazione telefonando al numero 030 3365394\nOre 15,00 – Laboratorio del Gusto presso Spine\nTuttifrutti\nSin dalla nascita del movimento della birra artigianale italiana, la frutta ha rappresentato uno degli ingredienti privilegiati dai produttori nazionali. La straordinaria biodiversità a loro disposizione ha nutrito la fantasia di birraie e birrai aiutandoli a concepire birre che sono veri e propri capolavori.\nLe birre in degustazione:\nBarley – BB7\nBondai – Lost Paradise\nCantina Errante – Alba 2022\nClaterna – Rusticana\nMaestri del Sannio – Cerasella\nMontegioco – Open Mind\nIn abbinamento i formaggi dei Presìdi Slow Food della provincia di Brescia\nPartecipazione su prenotazione telefonando al numero 375 5446715\nOre 16,00 – Sala Informagiovani a MO.CA\nAlla scoperta del mondo della birra: un incontro aperto a tutti per conoscere storia e curiosità di questa straordinaria bevanda, con Eugenio Signoroni, curatore della Guida alle birre d’Italia 2025.\nOre 17,00 – Laboratorio del Gusto presso Birreria La Pulce\nViaggio nella bassa (fermentazione)\nLe basse fermentazioni, le lager, sono certamente uno dei segmenti che più è cresciuto negli ultimi anni. La loro semplicità di bevuta, la gestione delle sfumature, la piacevolezza e l’accessibilità anche per un pubblico non esperto le hanno rese sempre più interessanti. In questa degustazione se ne scopriranno le tante possibili versioni.\nLe birre in degustazione:\nAlder – Gasthaus\nAltavia – Scau\nBiren – Sylvie\nBirrificio Italiano – Nigredo\nLa Piazza – Winternacht\nLariano – La Grigna\nIn abbinamento i salumi dell’Azienda Agricola Sacchelli Mario – Gombito (CR)\nPartecipazione su prenotazione telefonando al numero 030 4197939\nOre 17,00 – Laboratorio del Gusto presso Birreria Taverna di Paola\nLa birra in botte\nLa maturazione (e la fermentazione) in legno offre moltissime opportunità, ai birrai artigianali. Si può andare dalle note wild alle note calde del legno. In questo laboratorio affronteremo il tema da tutti i punti di vista assaggiando birre che interpretano il rapporto con la botte nei modi più diversi.\nLe birre in degustazione:\nBaladin – Xyauyù Barrel 2017\nCa’ del Brado – Montesole\nCarrobiolo – Barbasaison\nLa Diana – Lavinia\nMenaresta – Birra Madre\nRitual Lab – Oersted\nIn abbinamento il cioccolato di Passion Cocoa di Paolo Devoti – Rho (MI)\nPartecipazione su prenotazione telefonando al numero 030 3751203\nL’Italia delle birre artigianali\nUna selezione di birre e sidri dei produttori premiati dalla Guida alle birre d’Italia 2025 in degustazione alla spina e in bottiglia nei seguenti locali:\nSpine dalle 11,00 all’1,00\nBirralab dalle 12,00 alle 22,00\nBirreria Taverna di Paola dalle 18,00 all’1,00\nBirreria La Pulce dalle 19,00 alle 2,00\n
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