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SUMMARY:A porte aperte, 19-21 febbraio 2024 Bastia Umbria
DESCRIPTION:Torna a Umbriafiere A porte aperte: tre giorni dedicati al gusto e alla qualità con la presenza di oltre cento espositori, tra produttori, fornitori e operatori del settore HoReCa.\nUn Percorso del Gusto con oltre 100 stand, 10.000 prodotti e 4 aree tematiche che guiderà dalla colazione agli aperitivi, dai primi fino ai dolci, includendo anche pizzeria, mixology, enoteca e beverage.\nUn calendario di eventi tra formazione, tavole rotonde, contest gastronomici, incontri e chef stellati, tra cui Enrico Bartolini, Mauro Uliassi e Alessandro Dal Degan.\nQuando: 19-21 febbraio 2024\nDove: UmbriaFiere, Bastia Umbra (PG)\nOrari: 10,00-18,00\nInfo:\n3483065019\ninfo@aporteaperte.it\nwww.aporteaperte.it\n  \nProgramma\nLunedì 19 febbraio 2024\nExploration Arena\nore 11,00 Cooking Show Enrico Bartolini Rombo in rosso\nEvento soggetto a disponibilità limitata\nore 13,00 Cooking Show Francesco Martucci de “I Masanielli”\nFritturaland\nore 15,00 Cooking Show Enrico Bartolini Rombo in rosso\nEvento soggetto a disponibilità limitata\nExpression Room\nore 10,30 Workshop a cura di Coldiretti Umbria\nore 12,30 A lezione con Alma Scuola Internazionale di Cucina Italiana\nore 13,30 Contest 2024 Semifinali live\nore 15,00 Cooking Show a cura de “Il Forchettiere” con chef Fabio Nistri e chef Jacopo Pereira\nore 16,00 Workshop e Cooking show Finanza e cucina sostenibili a cura di Zurich e Nicola Antonacci\nExploration Masterclass\nore 12,30 AIC – Associazione Italiana Celiachia sez. Umbria in collaborazione con Schär Foodservice\nore 15,00 Intelligenza artificiale e intelligenza artigianale Robot & Cooking a cura di H. Pierre\nore 16,00 Una nuova professionalita’ per il restaurant manager a cura di Alfredo Voci\nore 16,45 Il ristorante in hotel: tra complessita, opportunita’ e problematiche a cura di ADA – Associazione Direttori Alberghi\nMartedì 20 febbraio 2024\nExploration Arena\nore 11,00 Cooking Show Mauro Uliassi\nSeppie scottate, olio di guanciale, bietola, miele e colatura di alici\nEvento soggetto a disponibilità limitata\nore 13,00 Cooking Show Antonio Starita\nNon è Margherita, è Starita\nEvento soggetto a disponibilità limitata\nore 15,00 Cooking Show Mauro Uliassi\nSeppie scottate, olio di guanciale, bietola, miele e colatura di alici\nEvento soggetto a disponibilità limitata\nExpression Room\nore 10,30 Talk Show a cura di Coldiretti Umbria – Intrecci – Istituto Alberghiero Assisi\nore 13,30 Contest 2024 Semifinali live\nore 15,15 Lezione a cura di AIPI Associazione Italiana Professionisti Interior Design\nExploration Masterclass\nore 11,00 Masterclass su Cost & Revenue Management per le attività Ho.re.ca a cura di TeamSystem\nore 12,00 Conversazione sul food marketing a cura di Marcello Zeppl\nore 15,00 Talk Show a cura de Il Forchettiere con gli chef stellati Ariel Hagen e Andrea Impero\nore 15,45 Masterclass sul Gin d’inverno a cura de Il Forchettiere\nMercoledì 21 febbraio 2024\nExploration Arena\nore 11,00 Cooking Show Alessandro Dal Degan\nCollo di maiale al curry nero, germogli di pungitopo, uova di aringa e maionese torbata\nEvento soggetto a disponibilità limitata\nore 13,00 Cooking Quiz Finalissima con gli Istituti Alberghieri\nore 15,30 Tavola rotonda sulla sostenibilità e la ristorazione green\nExpression Room\nore 10,30 Le squadre di URCU Unione Regionale Cuochi Umbri della FIC raccontano I campionati nazionali di cucina\nore 12,45 Contest 2024 Finali e premiazione\nore 15,00 A scuola di pasticceria con Cast Alimenti\nore 16,30 Tavola rotonda sulle filiere alimentari\nExploration Masterclass\nore 11,00 Masterclass di Alta Formazione a cura di URCU Unione Regionale Cuochi Umbri\n
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