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X-WR-CALDESC:Il Giornale Enogastronomico con il Cappello.
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SUMMARY:[spazio]Vignaiolo, 5-8 febbraio 2024 Riva del Garda
DESCRIPTION:Prima edizione di [spazio]Vignaiolo, un’area all’interno della fiera HospitalityRiva, a cura di Vignaioli del Trentino, e dedicata ai vignaioli indipendenti con la presenza fissa di 50 aziende trentine, oltre a 25 aziende altoatesine presenti lunedì 5 febbraio, 25 trevigiane nella giornata di martedì 6 febbraio, 25 lombarde mercoledì 7 febbraio; per concludere giovedì 8 febbraio con dei banchi d’assaggio territoriali.\nLe giornate saranno arricchite da incontri e degustazioni, realizzati in collaborazione con le principali associazioni di categorie del settore Horeca.\nQuando: 5-8 febbraio 2024\nDove: Quartiere fieristico di Riva del Garda\nOrari: 10,00 – 18,00\nInfo:\n333 401 4232\ninfo@vignaiolideltrentino.it\nwww.vignaiolideltrentino.it\n  \nProgramma\nLunedì 5 febbraio 2024\nore 11,00 Suggestioni alpine: un percorso di gusto dal Trentino al Südtirol\nPercorso con assaggi di vino, pane e formaggi a cura del sommelier Michele Girelli e del maestro assaggiatore Francesco Gubert.\nAppuntamento realizzato all’interno del progetto Vignaioli di Montagna, in collaborazione con FWS – Freie Weinbauern Südtirol e con il sostegno di Camera di Commercio di Trento e Camera di Commercio di Bolzano\nore 15,00 Vino, cibo, ospitalità: esprimere un territorio attraverso le proprie eccellenze\nTalk di approfondimento sull’importanza di un’offerta turistica coerente con Roberto Anesi\nappuntamento realizzato in collaborazione con Confcommercio Trentino\nMartedì 6 febbraio 2024\nore 11,00 La carta vini: pensare, predisporre e proporre i vini del territorio in Agriturismo Trentino\nEvento formativo dedicato agli Agriturismi Trentini con Alessio Scanavacca, esperto di vini territoriali appuntamento realizzato in collaborazione con l’Associazione Agriturismo Trentino\nore 14,30 Come comunicare in maniera persuasiva e vendere grazie allo storytelling e ai bias cognitivi. Incontro su neuromarketing e mondo del vino promosso da Confesercenti del Trentino e NeurExplore\nMercoledì 7 febbraio 2024\nore 11,00 Paolo Betti presenta il progetto “Cuochi dell’Alleanza Slow Food del Trentino Alto Adige”\nSi confrontano sul tema Paolo Betti (referente del progetto per il Trentino Alto Adige), Tommaso Martini (Slow Food Trentino Alto Adige APS), Alessandro Suffritti (cuoco dell’Alleanza e produttore del Presidio formaggio di razza grigio alpina e del Presidio del miele di alta montagna alpina).\nL’incontro si chiuderà con la presentazione di un piatto, che sarà offerto ai partecipanti, dedicato ai Presìdi Slow Food del territorio e al progetto relativo alla transizione proteica che impegna i cuochi dell’Alleanza nel 2024.\nAppuntamento realizzato in collaborazione con Slow Food Trentino Alto Adige APS\nore 15,00 Questione di etichetta: branding, design e mercato in movimento\nMarco Masè vice presidente ASAT Federalberghi Trentino, sommelier del ristorante Gallo Cedrone di Madonna di Campiglio e vincitore del premio Carta dei Vini Italia della Milano Wine Week 2021 e 2023 dialoga con Clementina Balter, presidente dei Consorzio Vignaioli del Trentino.\nAppuntamento realizzato in collaborazione con ASAT Federalberghi Trentino\nGiovedì 8 febbraio 2024\nore 11,00 Il Club degli Hospitality Manager\nIncontro con Lavinia Furlani Presidente e Direttore editoriale di Wine Meridian e Fabio Piccoli, Direttore responsabile di Wine Meridian\nAppuntamento realizzato in collaborazione con Wine Meridian e Riva del Garda Fiere e Congressi\nAziende partecipanti\nI Vignaioli presenti tutti i giorni:\nBalter\nBellaveder\nBongiovanni Lorenzo\nBorgo dei Posseri\nMaso Caliari\nVilla Persani\nComai\nde Tarczal\nde Vescovi – Ulzbach\nCantina De Vigili\nEl Zeremia\nEredi di Cobelli Aldo\nFrancesco Poli, Breccia\nCantina Furletti Gabriele\nCantina Grigolli Bruno\nKlinger\nLa Cadalora\nLe Fontanelle\nLongariva\nCantina A. Martinelli\nMaso Bergamini\nMas dei Chini\nMaso Loera\nCantina Salim\nMattè\nMaxentia\nSartori Organic Farm\nMoS\nMoser\nCantina Resom\nLasteRosse\nPojer e Sandri\nGiovanni Poli\nSimoncelli\nSimoni\nToniolli\nTenuta Maso Corno\nTenuta Volpare\nVignaiolo Fanti\nVindimian Rudi\nZanotelli\nCantina Zehnhof\nCascina Belmonte\nTenuta Stella\nIl Pignetto\nZatti\nWidum Baumann\nI Vignaioli altoatesini, presenti lunedì 5 febbraio:\nKlosterhof\nStrasserhof\nRadoar\nTenuta Kornell\nStricker\nGarlider\nSchloss Englar\nWeinhof Kobler\nWeingut Klaus Lentsch\nWeingut Loacker\nRielingerhof\nGriesbauerhof\nHaderburg\nPfannenstielhof\nWeingut Pitznerhof\nWeingut Michael Puff\nUntermoserhof\nFliederhof\nBrunnenhof-Mazzon\nWeingut Teutsch\nWeingut Unterhofer\nWeingut Ebner\nGlassierhof\nMaso Thaler\nKränzelhof\nGaudenz Hofbrennerei & Weingut\nWeingut Oberstein\nI Vignaioli trevisani, presenti martedì 6 febbraio:\nVettori\nTerre Grosse\nFollador Francesco\nTerre Boscaratto\nBellese Vini\nSandrin\nMartignago – Vignaioli\nCantina Manera Luigi\nFratelli Collavo\nCaneva da Nani\nCa’ Peruzzetto\nFratelli da Lozzo\nCol del Lupo\nMoret Vini\nBarro Sante\nBresolin Bio\nCol Miotin Valdobbiadene\nRive del Bacio – Vignaioli in Valdobbiadene\nBardi Vigna e Vino\nCantina Furlan Giuliano\nSoc.Agr. De Bacco\nBorgo Dus\nAzienda Agricola Col Parè\nCollettivo Colfondo Agricolo\nI Vignaioli dell’Oltrepo’ Pavese, presenti mercoledì 7 febbraio:\nAlessio Brandolini\nCastello di Stefanago\nLa Travaglina\nTenuta Belvedere\nAlberto Fiori\nIl Molino di Rovescala\nCantine Lozza\nCorte Fabbri\nManuelina\nCalatroni vini\nPercivalle\nAzienda Agricola Grazioli\nMarchesi di Montalto\nSanMichele ai Pianoni\nDezza 1890 Winery\nCa’ Del Ge’\nPiccolo Bacco dei Quaroni\nBuscaglia Andrea\nLa Rocchetta di Mondondone\nMilanesi Stefano\nLa Piotta\nTorrazzetta\nMontelio\nBrandolini Pietro\nAzienda Agricola Pietro Torti\nTosi\nColle del Bricco\nGli espositori del mondo food, presenti tutti i giorni:\nSlow Food Trentino\nLuca Forno Urbano\nAz. Ag. Gelmini\nAz. Ag. Misonet\n
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