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SUMMARY:Evoluzione, 29 gennaio 2024 Roma
DESCRIPTION:Al via la sesta edizione dell’evento dedicato all’olio Extra-Vergine d’Oliva di qualità organizzato da La Pecora Nera Editore e Oleonauta.\nUn’edizione che ospita oltre 50 produttori con una ricca proposta di oli Extra-Vergine da degustare, e propone un programma di degustazioni guidate, tavoli di consulenza, masterclass, presentazioni, premiazioni e convegni sull’oleoturismo, la scienza e la salute.\nQuest’anno la manifestazione, per la prima volta, aprirà i battenti anche al pubblico che potrà partecipare gratuitamente.\nQuando: 29 gennaio 2024\nDove: MAXXI, Via Guido Reni, 4/A – Roma\nOrari:\nore 10,00-20,00 Ingresso operatori del settore, turismo e salute\nore 15,00-20,00 Ingresso Pubblico\nCosto: Ingresso gratuito, previo accredito da richiedere compilando il form sul sito\nInfo:\n3471159669\ninfo@evoluzioneolio.com\nwww.evoluzioneolio.com\n  \nProgramma\nLobby\nore 10,00-20,00 Degustazioni libere ai banchi dei produttori\nore 11,00 – 13,00 e 16,00 – 18,00 Degustazione degli oli e tavolo di consulenza Horeca\nIntervengono:\nMarco Stabile (Ristorante Ora d’Aria)\nMauro Marciani (Ristorante degli Angeli)\nNino Di Costanzo (Daní Maison)\nLorenzo Cantoni (Ristorante Il Frantoio di Assisi)\nSalvatore Salvo (Pizzeria Salvo)\nore 11,00 – 12,00 e 16,00 – 17,00 Masterclass Sicilia | Degustazioni guidate di oli E.V.O. siciliani promosse da IRVO (L’Istituto Regionale del Vino e dell’Olio).\nCapo Panel Antonio Sparacio e Michele Riccobono. Con Simona Cognoli, Cristina Falcinelli, Fabiola Pulieri.\nore 13,30 – 15,00 Brindisi ufficiale di Evoluzione con finger food a cura di APCI – ELIS, HQF, Caseificio Porta Roma, Greed di Dario Rossi, vini di DOL – di origine laziale\nore 15,00 – 16,00 Premiazioni di Evoluzione\nSala Carlo Scarpa\nore 10,00 – 10,45 “Il Gastronomo Laureato” Livia Leoni (Dipartimento di Scienze – Corso di Laurea in Scienze e Culture Enogastronomiche”, Università Roma Tre – Roma)\nore 11,00 – 11,45 “Il sistema ITS e la formazione tecnica nell’ambito agroalimentare” a cura di Laura Castellani (Direttrice Fondazione ITSAgro)\nore 11,50 Saluti dell’Assessorato all’Agricoltura, Ambiente e Ciclo dei Rifiuti\nore 12,00 – 13,30 “Olio E.V.O. e Dieta Mediterranea: la salute nel piatto”.\nIntervengono:\nAntonino De Lorenzo (Università Tor Vergata – Roma)\nCaterina Leone (Università La Sapienza – Roma)\nLivia Leoni (Università Roma Tre – Roma)\nRosaria Meli (Università Federico II – Napoli)\nAnnalisa Noce (Università Tor Vergata – Roma)\nAttilio Parisi (Università Foro Italico – Roma)\nDaniele Garozzo (medaglia d’oro olimpica)\nModera Fabiola Pulieri (giornalista).\nConvegno organizzato in collaborazione con EPITECH Group.\nore 14,00 Presentazione di pOsti. “Olio revolution: tra intelligenza artificiale e blockchain”.\nore 14,30 Presentazione dell’azienda vivaistica VIVAI VIGNOLINI – Vetralla (VT)\nore 16,00 – 16,45 “Cultura dell’olio nel cuore del Lazio: esplorando l’oleoturismo tra tradizione, gusto e sostenibilità”.\nIntervengono:\nGiancarlo Righini (Assessore al Bilancio, Programmazione economica, Agricoltura e sovranità alimentare, Caccia e Pesca, Parchi e Foreste della\nRegione Lazio)\nMassimiliano Raffa (Commissario Straordinario di ARSIAL)\nMarco Giuri (avvocato esperto in eno-oleoturismo)\nMichele Sonnessa (Presidente di Città dell’Olio)\nErnesto Di Renzo (antropologo, Docente di Turismo Enogastronomico, Università Tor Vergata -Roma)\nPaolo Morbidoni (Presidente della Federazione Nazionale Strade del Vino, dell’Olio e dei Sapori)\nJohnny Madge (Olive Oil Tours)\nModera Fabiola Pulieri (giornalista)\nConvegno organizzato in collaborazione con ARSIAL.\nore 17,00 – 17,45 “Mangiamo la foglia”: piante di olivo, erbe spontanee, oleoliti e cocktail botanici”\nIntervengono:\nSascia Trevisan (Forager)\nMarco Sarandrea\nSergio Bellanza e Paolo Ospici (Accademia delle Arti Erboristiche di Roma)\nDario Araneo (Bartender)\nModera Luciana Squadrilli (giornalista).\nore 18,00 – 18,45 Presentazione del libro “Taja – Storia di una metamorfosi- da agente di vendita a nano influencer” di Alex Butcher.\nIntervengono:\nAlex Butcher, Fabio Galli, Andy Luotto, Braciami ancora\nPresenta Giuseppe Garozzo Zannini Quirini\nAziende partecipanti\nAccademia Olearia – Tenute Fois, Sardegna\nAgresti 1902, Lazio\nAgroalimentare Valle Trigno, Abruzzo\nAlfredo Cetrone, Lazio\nAntico Frantoio del Parco, Toscana\nAntonella Pompili, Lazio\nARS AVI, Lazio\nAz. Agr. Antonio Genovesi, Lazio\nAz. Agr. Carbonia di Eugenia Gino, Sicilia\nAzienda Agricola Ceccarelli, Lazio\nAzienda Agricola G.E.M.M.A., Lazio\nAzienda Agricola Pantarei, Sicilia\nBaglio Ingardia, Sicilia\nCerrosughero, Lazio\nCiacci – Olio Abbraccio, Toscana\nCinque Colli, Sicilia\nCr Agri, Lazio\nCunzatillu, Sicilia\nEvo Sicily Embrace, Sicilia\nFattoria Ambrosio, Campania\nFeudo Disisa, Sicilia\nFisicaro Sebastiana – Frantoio Galioto, Sicilia\nFonte di Folano, Toscana\nFrantoi Cutrera, Sicilia\nFrantoio di Croci, Toscana\nFrantoio Franci, Toscana\nFrantoio Gaudenzi, Umbria\nFrantoio Presciuttini, Lazio\nFrantoio Romano, Campania\nFrantoio San Comaio, Campania\nFrantoio Torretta, Campania\nFrantoio Tuscus, Lazio\nFratelli Fratta, Puglia\nI&P, Lazio\nIl Cervo Rampante, Lazio\nL’Oro di Capri, Campania\nMandranova, Sicilia\nMarcoaldi Roberta, Lazio\nMarfuga, Umbria\nMarina Colonna, Molise\nMazzeranghi Bernardo, Lazio\nMocciaro Li Destri – Oli Ari, Sicilia\nMolino 7Cento, Lazio\nOlio Traldi, Lazio\nOlio Petrucci, Lazio\nTenuta Arena, Sicilia\nTenuta Vasadonna, Sicilia\nTerre del Barone Agnello, Sicilia\nTerre del Sovescio, Lazio\nTitone, Sicilia\nTunnaliva | Oleicoltori Siciliani, Sicilia\nValle Selva Bio, Lazio\n
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