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SUMMARY:InCONFONDibile, 29 ottobre 2023 Santa Lucia di Piave
DESCRIPTION:InCONFONDibile è il nome della rassegna dedicata ai vini ancestrali e rifermentati in bottiglia. Con il patrocinio della Camera di Commercio di Treviso – l’evento vedrà la partecipazione di oltre 70 aziende, con oltre 150 le etichette che si potranno assaggiare, tra vini bianchi, rosati e rossi, una mostra mercato per acquistare i vini direttamente da chi li produce e un programma di masterclass condotte dai giornalisti e degustatori Gianpaolo Giacobbo e Massimo Zanichelli.\nNovità di quest’anno è l’anteprima di venerdì 27 ottobre in cui Denis Lovatel, pizzaiolo bellunese Tre Spicchi Gambero Rosso, proporrà quattro pizze in abbinamento ai vini di 4 giovani produttori del Conegliano Valdobbiadene D.O.C.G.\nQuando: 29 ottobre 2023\nDove: Fiere di Santa Lucia di Piave\nOrari: 10,30 – 19,30\nCosto:\n€ 12,00 on line\n€ 15,00 alla cassa il giorno dell’evento\n€ 35,00 Costo Anteprima\nAcquista qui il tuo biglietto\nInfo:\nTel. 0422 305764\ninfo@edimarca.it\nwww.inconfondibile.wine\n  \nProgramma\nVenerdì 27 ottobre 2023\nOre 20,00 Enoteca Veneta Emozioni, Via Giovanni Dalmasso, 12 – Conegliano (Tv)\nLa Pizza di Montagna incontra il Conegliano Valdobbiadene D.O.C.G. “Sui Lieviti”\nCena / Degustazione\nInCONFONDibile inizia con un’ anteprima per assaggiare (ascoltando il racconto dalla loro voce) 4 creazioni di Denis Lovatel, il Pizzaiolo di Montagna, premio Tre Spicchi Gambero Rosso, in abbinamento i vini di 4 giovani produttori del Conegliano Valdobbiadene D.O.C.G. nella loro versione Sui Lieviti, a rifermentazione naturale in bottiglia.\nGli assaggi di pizza:\n– Margherita agrumata: pomodoro, fiordilatte, pomodorini confit, cacioricotta di capra, zest di limone, basilico\n– Passione Vegetale: fiordilatte, cavolo nero, cipolla in carpione, mousse di ricotta di capra, polvere di olive, chutney di albicocche\n– Treviso: fiordilatte, zucca al forno, radicchio tardivo croccante, mousse di casatella, tuille e semi di zucca\n– Intenso inverno: pomodoro, fiordilatte, cavolo nero, salsiccia abbrustolita, porro fritto, fonduta di pecorino\nI produttori e i vini presenti:\n– Edoardo Buso – Az. Agr. Guia – “Incipit” Brut Nature Valdobbiadene D.O.C.G. Sui Lieviti\n– Fabrizio Adami – Adami – “Col Fondo” Brut Nature Valdobbiadene D.O.C.G. Sui Lieviti\n– Mirco Balliana – Az. Agr. Ballianei – Brut Nature Valdobbiadene D.O.C.G. Sui Lieviti\n– Nicola Geronazzo – Az. Agr. Vedova Tarcisio – Brut Nature Valdobbiadene D.O.C.G. Sui Lieviti\nIn collaborazione con il Consorzio di Tutela del Vino Conegliano Valdobbiadene Prosecco e Fipe Confcommercio della Provincia di Treviso.\nCosto della serata: € 35,00\nDomenica 29 ottobre\nOre 10,30 Apertura banchi d’assaggio vino e specialità alimentari\nMasterclass (N.B. per partecipare alle masterclass è necessario prima aver acquistato il biglietto di ingresso generale.)\nOre 11,30 Resistenti e Rifermentati\nCon il nome Piwi si identificano i vitigni resistenti alle principali malattie fungine. I vini che ne derivano non hanno uguali in tema di sostenibilità riducendo in modo drastico gli interventi in vigna e offrono una vasta gamma di caratteristiche gustative. Ma come si comportano a contatto prolungato con i lieviti nelle versioni a rifermentazione in bottiglia? Assaggiarli, ecco il migliore modo per scoprirlo.\nI vini in degustazione:\n– Rio – Filippo De Martin Vini (vitigno Solaris)\n– Madresal – Abbazia di Follina (vitigno Bronner)\n– Freistil – Thomas Niedermayr (vitigni Solaris, Souvignier Gris, Bronner)\n– Fior di Lot – Alberto Lot (vitigno Bronner)\n– Hurrà – Cantina Pizzolato (vitigno Prior)\n– Sorlis – Trezero (vitigno Soreli)\nBiglietto: € 5,00\nOre 14,00 Doppia degustazione verticale\nCantina della Volta e L’Antica Quercia, Lambrusco e Glera a confronto\nLambrusco e Glera a confronto per una degustazione che già si prospetta come indimenticabile.\nIn degustazione il “Su Alto” de L’Antica Quercia nelle annate 2015 – 2016 – 2017 – 2019 – 2020 – 2021 e il Lambrusco di Sorbara “Rimosso” di Cantina della Volta nelle annate 2015 – 2016 – 2017 – 2018 – 2019 – 2020.\nSu Alto | Prodotto con uve Glera allevate sulle colline di Conegliano, viene condotto per l’affinamento in un rifugio montano a 2mila metri di altitudine sotto il Monte Civetta, nel cuore delle Dolomiti. Lì trascorre l’estate primo di essere messo in commercio.\nRimosso | Nel cuore delle terre del Lambrusco di Sorbara, è realizzato con le omonime uve in purezza nei vigneti collocati nei pressi del fiume Secchia nella zona di Bomporto di Modena. È uno spumante dal “volto” prettamente territoriale.\nBiglietto: € 10,00\nOre 17,00 Derby Italia – Francia sui lieviti\nIn una degustazione che avverrà alla cieca, guidati da Gianpaolo Giacobbo e Massimo Zanichelli, potrete scoprire le principali differenze – dal metodo di produzione al gusto – che caratterizzano i pétillant naturel francesi dai rifermentati italiani. 4 + 4 vini a confronto in una sfida all’ultimo sorso!\nBiglietto: € 10,00\nOre 19,30 Chiusura manifestazione (ultimo ingresso ore 18.30)\nLe degustazioni guidate sono condotte da Gianpaolo Giacobbo e Massimo Zanichelli.\nIl servizio sarà curato dai sommelier di AIS Veneto.\n
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