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X-WR-CALDESC:Il Giornale Enogastronomico con il Cappello.
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SUMMARY:Milano Golosa, 14-16 ottobre 2023
DESCRIPTION:Tre giorni di esperienze enogastronomiche. Oltre 100 produttori provenienti da tutta Italia. Sarà possibile vivere esperienze di formazione gastronomica con cooking-show, talk e masterclass sul vino.\nQuando: Sabato 14, Domenica 15 e Lunedì 16 ottobre 2023\nDove:\nPalazzo del Ghiaccio, Via Giovanni Battista Piranesi, Milano\nOrari:\nSabato 14 Ottobre dalle ore 12,00 alle ore 20,00\nDomenica 15 Ottobre dalle ore 10,00 alle ore 20,00\nLunedì 16 Ottobre dalle ore 10,00 alle ore 17,00\nCosto:\n€ 12,00 Biglietto Adulti\n€ 10,00 Biglietto Adulti online\n€ 6,00 Biglietto Bambini 6-12 anni\n€ 5,00 Biglietto Bambini 6-12 anni online\nIngresso Gratuito Operatori del Settore previa registrazione online\nAcquista qui\nInfo:\n02 86461919\ninfo@milanogolosa.it\nwww.milanogolosa.it\n \nEspositori\nClicca qui per conoscere la lista degli espositori\n\nProgramma\nSabato 14 ottobre 2023 \nore 13,00 \nLa pizza di Lievità sposa Cetara. Giorgio Caruso ci parla della biga e prepara una pizza con gli ingredienti di Acquapazza Gourmet – cooking show con degustazione\nore 14,00\nPizzaDoppioCrunch® d’autunno. Renato Bosco di Saporè svela i segreti della fermentazione dell’impasto indiretto – cooking show con degustazione\nore 14,00 – sala masterclass\nLa mia Kombucha\nCos’è la kombucha? Come si fa? Perché fa bene? – masterclass con degustazione\nore 15,00 – sala masterclass\nL’evoluzione del bere nel corso degli anni\nNonsolococktails ci guida nella storia delle bevande e dei cocktail – masterclass con degustazione\nore 16,00 – sala masterclass\nArtigiani del futuro, i vini d’Abruzzo secondo Masciarelli\nMontepulciano e Trebbiano secondo Masciarelli – masterclass con degustazione\nore 16,00 – area show\nBasilicata, Autentica Genuinità\nTaglio del nastro dello spazio dedicato ai produttori della Basilicata – talk con cooking show\nore 17,00 – area show\nLe animelle di Radici\nMarco Massaia abbina animelle e ingredienti fermentati – cooking show con degustazione\nore 18,00 – sala masterclass\nBasilicata da scoprire, viaggio tra i vini lucani\nTre cantine e sei vini dalla Basilicata – masterclass con degustazione\nore 19,00 – area show\nLe eccellenze di Rotonda\nDonato Chiacchio, piatti golosi a base di Melanzana rossa e Fagioli bianchi – cooking show con degustazione\nore 19,00 – sala masterclass\nDistillati e liquori d’Abruzzo\nLa Genziana, la Ratafià e l’amaro di erbe della Valle Castellana dell’azienda abruzzese Scuppoz! – masterclass con degustazione\nDomenica 15 ottobre 2023 \nore 11,00- area show\nAnguilla e anatra, tra acqua e cielo\nMatteo Vergine di Grow, cottura alla brace e frollatura del pesce, le novità in cucina – cooking show con degustazione\nore 12,00 – area show\nDalla terra alla tavola, dalla Basilicata a Milano Golosa\nI produttori della Basilicata cucinano con le specialità lucane presenti a Milano Golosa – cooking show con degustazione\nore 13,00 – area show\nIl Bianco e la Rossa\nIdentità e biodiversità del Pollino in cucina, con Fabio Campoli – cooking show con degustazione\nore 14,00 – area show\nRavioli pieni di fermento\nMariasole Cuomo di Spore, una cucina a base di fermentati – cooking show con degustazione\nore 14,00 – sala masterclass\nBasilicata da scoprire, viaggio tra i vini lucani\nTre cantine e sei vini dalla Basilicata – masterclass con degustazione\nore 15,00 – area show\nLe verdure nell’Horto\nI vegetali crudi, cotti e fermentati di Horteria – cooking show con degustazione\nore 16,00 – sala masterclass\nMarina Cvetic, il cuore della storia Masciarelli\nPer i palati più esigenti, la linea Marina Cvetic – masterclass con degustazione\nore 16,00 – area show\nDalla terra alla tavola, dalla Basilicata a Milano Golosa\nI produttori della Basilicata cucinano con le specialità lucane presenti a Milano Golosa – cooking show con degustazione\nore 17,00 – area show\nSpaghetti alle vongole e limone fermentato\nAldo Ritrovato di Stadera Milano ci riporta alla semplicità, con un tocco creativo – cooking show con degustazione\nore 17,00 – sala masterclass\nInvestire nella ristorazione\nDavide Paolini incontra investitori e ristoratori – talk\nore 18,00 – area show\nIl risotto con vialone nano biologico è più buono!\nMartin Gazzani, una storia di acqua, territorio e lavoro quotidiano – cooking show con degustazione\nore 18,00 – sala masterclass\nVina Guštin, assaggi di Slovenia\nMalvasia e Merlot sloveno – masterclass con degustazione\nLunedì 16 ottobre 2023\nore 11,00 – area show\nLo chef imprenditore\nUn focus di Davide Paolini, con gli chef Federico Sisti, Aldo Ritrovato, Alex Leone, Matteo Vergine \nore 12,00 – sala masterclass\nRistoratori, la soluzione è online!\nDeliveristo, JoJolly e Premiate Trattorie illustrano i servizi che aiutano i ristoranti – talk\nore 13,00 – area show\nFunghi alla brace, garum e kimchi\nAlex Leone di Mater Bistrot cucina fuori dagli schemi – cooking show con degustazione\nore 14,00 – show con degustazione\nBasilicata creativa\nAndrea Marroni del ristorante Dabass prepara un piatto gourmet con prodotti lucani \n
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