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SUMMARY:PanperFocaccia, Sapori nati in Tuscia: 29-30 settembre 2023 Tarquinia
DESCRIPTION:Lo splendido Centro Storico di Tarquinia ospiterà venerdì 29 e sabato 30 settembre Panperfocaccia, due giorni dedicati ai cereali e alla loro trasformazione. Tarquinia celebra una tradizione cerealicola millenaria che risale agli Etruschi con laboratori, show cooking di grandi maestri pizzaioli e della panificazione e degustazioni di birra.  A condire il tutto un grande contest tra le pizzerie di Tarquinia per decretare la pizza Tarquinia 2023 che dovrà presentare almeno il 60% di ingredienti del territorio. In giuria Carlo Zucchetti, (l’Enogastronomo con il Cappello), Salvo Cravero (Chef esperto di panificazione), Marco Ceccobelli (Agriturimo Il Casaletto Grotte Santo Stefano) e Tiziana Bufacchi (Panella-dal 1929 Roma)\nQuando: Venerdì 29 e Sabato 30 settembre 2023\nDove: Piazza Matteotti, Alberata, Dante Alighieri – Tarquinia (VT)\nOrari: dalle ore 18,00\nCosto:\n€ 18,00 Ticket 5 bevute\n€ 10,00 Ticket 2 bevute\nL’ingresso agli Show Cooking e Degustazioni è gratuito previa prenotazione\nInfo:\n\n0766 849282\nturismotarquinia@gmail.com\nVenerdì 29 settembre 2023\nOre 18,00 Inaugurazione\nShow Cooking\nVincitore del Contest Pizza Tarquinia\nOre 19,15 Show Cooking\nAgriturismo Il Casaletto Grotte Santo Stefano Tre Spicchi e Tre Gamberi Gambero Rosso, Chiocciola Slow Food\nChef Marco Ceccobelli\nOre 20,30 Degustazione\nLe Birre di Panperfocaccia\nRoberto Muzi docente, degustatore e consulente brassicolo\nOre 21,45 Show Cooking\nTrapizzino Roma e non solo\nRomanè, Maccarè, Sbanco, Tonda,\nChef Stefano Callegari Tre Spicchi Gambero Rosso\nSabato 30 settembre 2023\nOre 18,00 Laboratorio\nFermenti by Salvo Cravero Chef esperto di panificazione\nOre 19,15 Degustazione\nLe Birre di Panperfocaccia\nDante Palombi relatore F.I.S.A.R.\nOre 20,30 Show Cooking\nL’Etruscotto\nPasticceria Gentili Tarquinia\nAnna Rita Natali cotitolare\nIl Biodistretto MET e il recupero dei granì antichi\nOre 21,45 Laboratorio Slow Food\nDel pane non si butta niente\nEsempi di buone pratiche contro lo spreco alimentare\nAlessandro Ansidoni Portavoce della Condotta Slow Food Costa della Maremma Laziale e Vittoria Tassoni dell’Alleanza Cuochi e Presidi Slowfood\nIl questionario del Biodistretto Maremma Etrusca Monti della Tolfa per i cittadini\nBirrifici\nTuscia \nFree Lions Tuscania\nHilltop Brewery Bassano Romano\nItineris Civita Castellana\nTerre di Faul Viterbo\nTuran Viterbo\nVento Forte Bracciano\nRegione\nAbbazia Tre Fontane Roma\nEastside Latina\nJungle Juice Brewing Roma\nRitual lab Formello\n
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