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SUMMARY:Th!nk Green – Le cene della Food Policy: Aprudia, 25 Settembre 2023 Roma
DESCRIPTION:Prima cena degustazione a cura di Aprudia (Giulianova, TE) per la seconda stagione di cene evento organizzate dal Collettivo Gastronomico Testaccio dedicate allo sviluppo etico della ristorazione.\nQuattro cene e quattro protagonisti della cucina italiana provenienti da diversi contesti agricoli e produttivi. Materie prime stagionali, contadine e di alta qualità proposte con una particolare attenzione al vegetale e ai prodotti autoctoni delle Province di provenienza.\nSponsor della manifestazione è per il secondo anno consecutivo Acqua S.Pellegrino ed Acqua Panna. Sponsor Tecnico per l’edizione 2023 è Pastificio dei Campi.\nQuando: 25 Settembre 2023\nDove: Collettivo Gastronomico Testaccio presso Città dell’Altra Economia – Ex Mattatoio di Testaccio (Roma)\nOrari: 20,30 – 00,00\nCosto:\n€ 50,00\nInfo:\n389 2488413\ncollettivogastronomico@gmail.com\n  \n \nLunedì 25 Settembre 2023 \nAprudia (Giulianova, TE) – chef Enzo Di Pasquale\nMenu di chef Enzo Di Pasquale\nBistecca di pomodoro\nCipolla rossa ed erba cipollina\nMerluzzo, aglio e prezzemolo\nPollo con le patate\nPasta Mista Pastificio dei Campi, caciotta, fichi e albicocche\nGelato di pomodoro, ricotta di pecora e basilico\nPacchero Pastificio dei Campi, zafferano e genziana\nS.Pellegrino e Acqua Panna incluse. Bevande escluse\nPossibilità di avere menu totalmente vegetariano se segnalato al momento della prenotazione\nLe prossime date\nLunedì 9 Ottobre Balìce (Milazzo, ME) – chef Giacomo Caravello\nMercoledì 8 Novembre Osteria Ancestrale Arduino Bolgheri (Castagneto Carducci, LI) – chef Fabrizio Bartoli\nLunedì 4 Dicembre Sustanza @ Scotto Jonno (Napoli) – chef Marco Ambrosino\n
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