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SUMMARY:Le Stelle di Pietrasanta, 23-24 settembre 2023 Pietrasanta
DESCRIPTION:Dentro la splendida e caratteristica cornice di Pietrasanta, culla dell’arte e dell’artigianalità, torna il festival di alta cucina giunto alla 5° edizione.\nDue giorni gourmet con piatti iconici della cucina italiana e internazionale interpretati da chef stellati e maestri della pasticceria insieme a degustazione di prodotti, cibi e vini di alta qualità.\nL’evento, come tradizione, vedrà il suo epilogo nell’antico Chiostro di Sant’Agostino con l’elegante “Aperitivo sotto le Stelle” ma, soprattutto, sarà una grande occasione di solidarietà: il ricavato di tutte le degustazioni e dell’aperitivo “stellato”, infatti, verrà devoluto in beneficenza a sostegno di realtà del volontariato locale.\nQuando: 23-24 settembre 2023\nDove: Piazza Duomo – Pietrasanta\nCosto:\n€ 5,00 Tutti gli eventi\n€ 10,00 Eventi I Capolavori del Gusto\n€ 25,00 Evento Aperitivo sotto le Stelle\nAcquista qui il tuo biglietto\nInfo:\nistituti.culturali@comune.pietrasanta.lu.it\n39 0584 7951\nwww.lestelledipietrasanta.it\n  \nProgramma\nSabato 23 settembre\nOre 10,30 Inaugurazione e Saluti istituzionali\nOre 11,00 Eccellenze a km zero\nAlla scoperta dei prodotti tipici della terra di Versilia, stretta fra il mare e le Apuane, fra salmastro e marmo.\nIntervengono Molino Angeli, Antica Norcineria Lané, Azienda Agricola Paradis – Pietrasanta, con la partecipazione di Catia Bovi Campeggi, vicepresidente Slow Food Versilia\nOre 12,00 La grande sfida: tordelli vs tortelli\nI tordelli versiliesi (Hostaria da Da Demè, Pietrasanta)\nVS i tortelli d’erbetta (Trattoria AI 2 PLATANI, Parma)\nOre 18,00 Parmigiano Reggiano, la forma del gusto\nApertura forma, degustazione e racconto con Nicola Bertinelli\n(Presidente Consorzio del Parmigiano Reggiano)\nOre 19,00 I capolavori del gusto con Chef Claudio Sadler (Ristorante Sadler a Milano – 1 stella Michelin)\nPreparazione del piatto, conversazione con chef Alessandro Ferrarini (Franco Mare – Marina di Pietrasanta) e degustazione finale\nOre 21,30 Trasformare il vino in arte\nAlla scoperta dei capolavori di Ca’ del Bosco.\nDegustazione e racconto con Maurizio Zanella (fondatore e presidente di Ca’ del Bosco)\nDomenica 24 settembre\nOre 10,00 Colazione d’artista firmata Luigi Biasetto\nDegustazione d’alta pasticceria e racconto con Luigi Biasetto (Maestro Pasticcere Pasticceria Biasetto e Campione del Mondo della Pasticceria 1997)\nOre 11,00 Colazione d’artista firmata Jean-Francois Barberis\nDegustazione d’alta pasticceria e racconto con Jean-François Barberis (Chef Pâtissier, Hôtel Carlton Cannes) in collaborazione con Les Etoiles des Mougins\nOre 12,00 I Capolavori del Gusto con Chef Akhara Chay (Hôtel La Vague de Saint Paul, Saint Paul de Vence) in collaborazione con Les Etoiles des Mougins.\nPreparazione del piatto, racconto e degustazione finale\nOre 18,00 Vino, arte e territorio\nAlla scoperta dei capolavori di Ceretto.\nDegustazione e racconto con Bruno Ceretto e Roberta Ceretto (Ceretto Azienda Vitivinicola)\nOre 19,00 I Capolavori del Gusto con Chef Massimo Spigaroli (Ristorante Antica Corte Pallavicina, Polesine Parmense (PR) – 1 stella Michelin).\nPreparazione del piatto, conversazione con Chef Andrea Mattei (Ristorante Bistrot, Forte dei Marmi) e degustazione finale\nOre 21,00 Aperitivo Sotto le Stelle\nNella suggestione dell’antico Chiostro di Sant’Agostino una serata dedicata ai sapori tipici della Versilia, fra mare e terra, creatività e tradizione. I piatti saranno presentati insieme alle proposte dalla Strada del Vino e dell’Olio di Lucca, Montecarlo e Versilia\nMercato dei Sapori\nViaggio nei sapori della terra di Versilia con i produttori della filiera agroalimentare\nPiazza Duomo, Pietrasanta\nSabato 23 settembre 10,00 – 23,00\nDomenica 24 settembre 10,00 – 21,0\n \n
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