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X-WR-CALDESC:Il Giornale Enogastronomico con il Cappello.
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SUMMARY:Pizza Week-Roma Edition: 10-14 luglio 2023
DESCRIPTION:Cinque serate all’insegna della pizza; oltre 40 i locali coinvolti che daranno vita a un calendario di iniziative senza precedenti. Cene a quattro mani con chef stellati, jam session con ospiti pizzaioli da diverse parti d’Italia, abbinamenti con ottimi vini e birre speciali, concerti blues, esibizioni di pizza acrobatica, performance di live painting, operazioni legate al sociale e al recupero di reperti archeologici. Un vero e proprio percorso di gusto, alla ricerca dei profumi e dei sapori di uno dei prodotti più amati del Made in Italy. Per scoprire i segreti delle migliori pizze, le nuove tendenze, gli abbinamenti più intriganti.\nQuando: da lunedì 10 a venerdì 14 luglio 2023\nDove: Roma\nInfo:\nwww.50toppizza.it\n \nProgramma\nLunedì 10 luglio 2023\nCena Illuminata con Antonio Ziantoni \nSeu Pizza Illuminati – Via Angelo Bargoni, 10 – 18\nCena a 4 mani con Pier Daniele Seu, maestro pizzaiolo di Seu Pizza Illuminati, e Antonio Ziantoni, chef di Zia Restaurant.\nRoma Capoccia\nA Rota – Via di Tor Pignattara, 190\nCena a 4 mani con Samy El Sabawy, maestro pizzaiolo di A Rota, e la famiglia Sancho, della pizzeria Sancho.\nSpecial Pizza Roma Edition\nFresco c/o Centro Commerciale Maximo – Via Laurentina, 865\nMenu speciale con selezione di 5 pizze che richiamano diverse località italiane, da Nord a Sud, dedicate a Pizza Week e 50 Top Pizza Italia:\nPANTELLERIA – Crema di peperoni, crumble di capperi, provola, polvere di olive nere, olio EVO.\nAMATRICIANA – base di pomodorini gialli pelati, pepe, pecorino romano, guanciale croccante, olio EVO.\nGENOVA – Fiordilatte, crema di Grana Padano DOP, pesto di rucola all’aceto balsamico e pomodorini confit, olio EVO.\nCAPRI – Fiordilatte, mousse di ricotta alla menta, zeste di limone, olio EVO.\nPUGLIA – Broccoli baresi in doppia consistenza, salsiccia, provola, olio EVO, grana e pecorino.\nGusta l’estate di Alice\nAlice Pizza\nin Tutti i punti vendita Alice Pizza di Roma aderenti all’iniziativa\nPizza Speciale Estiva, realizzata in collaborazione con Parmareggio e il Consorzio del Parmigiano Reggiano.\nPizzium X Pizza Week – Roma Edition 2023\nVia Piave, 9\nVia Baldo Degli Ubaldi, 278\nViale Isacco Newton, 33\nVia Livorno, 37\nVia Alessandria, 139\nMenu speciale con selezione di pizze dedicate alla regione Lazio:\nCARBONARA – Fiordilatte di Agerola, Guanciale IGP, Pecorino Romano DOP, tuorlo d’uovo e pepe nero.\nLAZIO – Provola affumicata di Agerola, Porchetta di Ariccia IGP e cicoria.\nROMA limited edition – Pecorino, grana e pepe.\nNonna Rosa alla Gatta Mangiona\nLa Gatta Mangiona\nOre 20,30 – Via Federico Ozanam, 30-32\nCena a 4 mani con Giancarlo Casa, maestro pizzaiolo de La Gatta Mangiona, e Peppe Guida, chef de L’Antica Osteria Nonna Rosa. In abbinamento champagne e vini.\nWelcome Brooklyn Brewery\nBerberè – Via Mantova, 5\nPizza Speciale Roma, dedicata alla città. Selezione di birre alla spina Brooklyn Brewery, da abbinare alle pizze presenti in menu. Presentazione, in anteprima, della birra Brooklyn Pilsner. Gadget targati Brooklyn Brewery e postazioni di gioco vintage messe a disposizione dei clienti.\nCasaManco X Pizza Week Roma\nCasaManco\nore dalle 10,00 alle 14,30 – Via Aldo Manuzio, 66C – Nuovo Mercato di Testaccio, Box 22\nIn menu, una selezione di pizze speciali:\nPizza con “caviale dei poveri” alla maniera di CasaManco, insalatina di San Marzano, ricotta salata, foglioline di menta e za’atar.\nPizza con mozzarella di bufala, ciliegie e salsina agrodolce di ciliegie e sherry.\nPizza con peperoni arrostiti, stracciatella, riduzione di acqua di peperone, miele e rosmarino, mandorle tostate.\nPizza con limone caramellato, provola affumicata e basilico.\nPizza con crema di carote allo zenzero e paprika, cubetti di mela verde, cipolle agrodolci e feta.\nPizza con pesche noci, lardo di Colonnata e rosmarino fresco.\nUn po’ di Campania a Roma\n50 Kalò – Via Flavia, 3\nIn menu, una selezione di pizze speciali:\nMontanara all’amatriciana, con sugo all’amatriciana preparato con cipolle di Montoro e pomodoro San Marzano DOP, guanciale di nero casertano croccante, pecorino Bagnolese grattugiato.\nPizza con papaccelle napoletane saltate con aglio dell’Ufita e olive caiazzane, Mozzarella di Bufala Campana DOP, scaglie di Provolone del Monaco DOP, olio extravergine Alter Ego.\nPizza con peperoncini verdi al sugo di pomodorini del Piennolo, Mozzarella di Bufala Campana DOP, scaglie di pecorino Carmasciano, olio extravergine DOP colline salernitane.\nSelezione di vini campani al calice.\nPizza speciale La Mia Caprese\nErrico Porzio – Via Tuscolana, 638\nSpuma di mozzarella di bufala alla base, condita a fine cottura con ciliegine di bufala campana, crema di pomodoro del Piennolo, gocce di crema di pesto di basilico e origano siciliano.\n“Fla, mica pizza e fichi” – Fradiavolo incontra Flavio De Maio de Velavevodetto\nFra Diavolo – Via Po, 29 A\nPizza speciale Ahò, VELAVEVODETTO, in collaborazione con Flavio De Maio, chef del ristorante Velavevodetto, con Fiordilatte di Agerola, crema di zucchine e menta, guanciale, scaglie di Pecorino Romano, Basilico, olio EVO.\nGluten Top Night\nFratelli La Bufala – Viale di Tor di Quinto, 35\nSpeciale menu Gluten Free, con la partecipazione di Alfonso Del Forno.\nIl menu sarà composto da: Bruschetta + Degustazione di pizze (Pizza alla Pala, Pizza Napoletana, Pizza Fritta). In abbinamento birre WGFBA 2022.\nGluten Top Week\nFratelli La Bufala – Viale di Tor di Quinto, 35\nSconto del 20% sul menu senza glutine.\nROMAMORE MIO\nAl Grottino – Via Orvieto, 6\nMenu speciale di 3 portate – un antipasto, una bruschetta, una pizza/calzone – con varie scelte per ogni portata, dedicato a Roma e al territorio laziale.\nEravamo io, Augusto, Apicio e Baccio\nBaccio e i gradini – Viale della Piramide Cestia, 25\nMenu speciale ispirato ai piatti della Roma Augustea, a base di un gradino (bruschetta) e una pizza. L’intero incasso derivante dai 2 piatti andrà a formare il primo “mattone” necessario per il restauro della stele di 2,85 mt di altezza, rinvenuta negli scavi effettuati nel 1934 per la costruzione dello stabile che oggi ospita la pizzeria, e risalente al 23 a.C. ad opera dell’Imperatore Augusto.\nIl menu sarà composto da:\nGradino: riduzione di vino, tataky di tonno e garum\nPizza: fiordilatte, petto d’anatra marinato, misticanza di campo saltata con pinoli, pere al vino e garum\nCresci – Via Alcide de Gasperi, 11-17\nSpeciale menu dedicato a Pizza Week.\nAntico Forno Roscioli – Via dei Chiavari, 34\nPizza speciale bianca, ripiena e rinfornata, a base di Fiordilatte dell’Agro Pontino, cicoria ripassata, olio, sale, pepe e zeste di limone.\n180g Pizzeria Romana\nVia Genazzano, 32\nSpeciale menu in edizione limitata con “Sampietrino®” e pizza tonda romana, in collaborazione tra Jacopo Mercuro, maestro pizzaiolo di 180g Pizzeria Romana, e Sarah Cicolini, chef di Santo Palato.\nAllegrìo – Via Vittorio Veneto, 114\nCena a 4 mani con Ivano Veccia, maestro pizzaiolo di Allegrìo, e Nino Di Costanzo, chef di Daní Maison, 2 Stelle Michelin.\nMasardona Special Edition X 50 Top Pizza Week\nAntica Friggitoria Masardona Roma – Piazza dell’Oro, 6\nPizza speciale Cetarina, con pomodorini datterini gialli, provola fresca affumicata, basilico e alici di Cetara. Disponibile sia in versione fritta che al forno.\nLievito Pizza, Pane… – Viale Europa, 339\nPizza speciale con impasto 100% integrale con crusca fermentata, polpo locale alla griglia, salsa ai friggitelli e ravanello marinato in latte di cocco.\nMoma Pizzeria Romana – Via Calpurnio Fiamma, 40-44\nPizza speciale dedicata a Pizza Week.\nMartedì 11 luglio 2023\nAcrobazie a l’Antica Pizzeria Da Michele\nDa Michele\nore 20,00 – Via Flaminia, 82\nSerata con esibizione di pizza acrobatica, a cura del primo pizzaiolo Alessandro Avallone. In menu, pizza speciale Pizza 50 Top, dedicata a 50 Top Pizza.\nSpecial Pizza Roma Edition\nFresco c/o Centro Commerciale Maximo – Via Laurentina, 865\nMenu speciale con selezione di 5 pizze che richiamano diverse località italiane, da Nord a Sud, dedicate a Pizza Week e 50 Top Pizza Italia:\nPANTELLERIA – Crema di peperoni, crumble di capperi, provola, polvere di olive nere, olio EVO.\nAMATRICIANA – Base di pomodorini gialli pelati, pepe, pecorino romano, guanciale croccante, olio EVO.\nGENOVA – Fiordilatte, crema di Grana Padano DOP, pesto di rucola all’aceto balsamico e pomodorini confit, olio EVO.\nCAPRI – Fiordilatte, mousse di ricotta alla menta, zeste di limone, olio EVO.\nPUGLIA – Broccoli baresi in doppia consistenza, salsiccia, provola, olio EVO, grana e pecorino.\nTop Pizza Week\nMagnifica – Via Ugo de Carolis, 72/D\nore dalle 19,30 alle 23,30\nPizza d’autore con carpaccio di ricciola, pinzimonio di asparagi, Burrata di Andria IGP e punte di pomodorini semi dried, ideata da Fundim Gjepali, chef del ristorante Antico Arco.\n50 Special\nCrunch – Via Francesco D’Ovidio, 27\nPairing Pizza & Cocktail: 5 cocktail abbinati a 5 pizze + Pizza Special Edition.\nGusta l’estate di Alice\nAlice Pizza\nin Tutti i punti vendita Alice Pizza di Roma aderenti all’iniziativa\nPizza Speciale Estiva, realizzata in collaborazione con Parmareggio e il Consorzio del Parmigiano Reggiano.\nPizzium X Pizza Week – Roma Edition 2023\nDove:\nVia Piave, 9\nVia Baldo Degli Ubaldi, 278\nViale Isacco Newton, 33\nVia Livorno, 37\nVia Alessandria, 139\nMenu speciale con selezione di pizze dedicate alla regione Lazio:\nCARBONARA – Fiordilatte di Agerola, Guanciale IGP, Pecorino Romano DOP, tuorlo d’uovo e pepe nero.\nLAZIO – Provola affumicata di Agerola, Porchetta di Ariccia IGP e cicoria.\nROMA limited edition – Pecorino, grana e pepe.\nAngelo Pezzella – Pizzeria con Cucina – Via Appia Nuova, 1095\nDegustazione Mare\nMenu degustazione di mare a base di antipasto – alici fritte, montanara con baccalà mantecato -, due pizze al padellino – crudo di Mazara, Moscardini alla Luciana – e pizza classica – marinara gialla. In abbinamento un calice di Biancolella d’Ischia.\nPizza’n Blues\nBordo – Via Giovanni de Agostini, 80\nore dalle 21,00 alle 23,00\nTipo di iniziativa: accesso libero anche solo per ascoltare il concerto\nConcerto Blues di Spookyman.\nA qualcuno piace Forno\nForno Monteforte – Via del Pellegrino, 129\nore dalle 19,00 alle 23,00\nMenu a 4 mani con Roberto Pugliese, maestro pizzaiolo di Forno Monteforte, e Alessio Muscas, maestro pizzaiolo di San Martino Pizza & Bolle, a base di pizza e fritti. In abbinamento bollicine italiane e straniere.\nIl menu sarà composto da:\nForno Monteforte – Pizza con datterino giallo disidratato, stracciatella di bufala e alici del Cantabrico; Pizza alla Norma fredda; Pizza mortadella e fagiolini; Supplì cacio e pepe; Polpetta di melanzane.\nAlessio Muscas – Pizza ajo e olio; Pizza tramezzino; Supplì burro e lime; Supplì al ragù.\nMade in Calabria\nI Belcastro – Via Ajaccio, 47/49,51\nMenu degustazione in collaborazione con lo chef Carlo Alberto d’Audino.\nAntica Roma\n10 Diego Vitagliano Pizzeria – Via Flaminia, 521-525\nCena a 4 mani con Diego Vitagliano, maestro pizzaiolo di 10 Diego Vitagliano Pizzeria e Angelo Carannante, chef del Caracol, 1 Stella Michelin, a base di quattro pizze ispirate ai Campi Flegrei e abbinate a quattro vini del luogo. Narrazione della storia dei Campi Flegrei e delle vacanze degli antichi romani.\nWelcome Brooklyn Brewery\nBerberè – Via Mantova, 5\nPizza Speciale Roma, dedicata alla città. Selezione di birre alla spina Brooklyn Brewery, da abbinare alle pizze presenti in menu. Presentazione, in anteprima, della birra Brooklyn Pilsner. Gadget targati Brooklyn Brewery e postazioni di gioco vintage messe a disposizione dei clienti.\nCasaManco X Pizza Week Roma\nCasaManco – Via Aldo Manuzio, 66C – Nuovo Mercato di Testaccio, Box 22\nore dalle 10,00 alle 14,30\nIn menu, una selezione di pizze speciali:\nPizza con “caviale dei poveri” alla maniera di CasaManco, insalatina di San Marzano, ricotta salata, foglioline di menta e za’atar.\nPizza con mozzarella di bufala, ciliegie e salsina agrodolce di ciliegie e sherry.\nPizza con peperoni arrostiti, stracciatella, riduzione di acqua di peperone, miele e rosmarino, mandorle tostate.\nPizza con limone caramellato, provola affumicata e basilico.\nPizza con crema di carote allo zenzero e paprika, cubetti di mela verde, cipolle agrodolci e feta.\nPizza con pesche noci, lardo di Colonnata e rosmarino fresco.\nUn po’ di Campania a Roma\n50 Kalò – Via Flavia, 3\nIn menu, una selezione di pizze speciali:\nMontanara all’amatriciana, con sugo all’amatriciana preparato con cipolle di Montoro e pomodoro San Marzano DOP, guanciale di nero casertano croccante, pecorino Bagnolese grattugiato.\nPizza con papaccelle napoletane saltate con aglio dell’Ufita e olive caiazzane, Mozzarella di Bufala Campana DOP, scaglie di Provolone del Monaco DOP, olio extravergine Alter Ego.\nPizza con peperoncini verdi al sugo di pomodorini del Piennolo, Mozzarella di Bufala Campana DOP, scaglie di pecorino Carmasciano, olio extravergine DOP colline salernitane.\nSelezione di vini campani al calice.\nErrico Porzio – Via Tuscolana, 638\nPizza speciale La Mia Caprese: Spuma di mozzarella di bufala alla base, condita a fine cottura con ciliegine di bufala campana, crema di pomodoro del Piennolo, gocce di crema di pesto di basilico e origano siciliano.\n“Fla, mica pizza e fichi” – Fradiavolo incontra Flavio De Maio de Velavevodetto\nFra Diavolo – Via Po, 29 A\nPizza speciale Ahò, VELAVEVODETTO, in collaborazione con Flavio De Maio, chef del ristorante Velavevodetto, con Fiordilatte di Agerola, crema di zucchine e menta, guanciale, scaglie di Pecorino Romano, Basilico, olio EVO.\nROMAMORE MIO\nAl Grottino – Via Orvieto, 6\nMenu speciale di 3 portate – un antipasto, una bruschetta, una pizza/calzone – con varie scelte per ogni portata, dedicato a Roma e al territorio laziale.\nGluten Top Week\nFratelli La Bufala – Viale di Tor di Quinto, 35\nSconto del 20% sul menu senza glutine.\nEravamo io, Augusto, Apicio e Baccio\nBaccio e i gradini – Viale della Piramide Cestia, 25\nMenu speciale ispirato ai piatti della Roma Augustea, a base di un gradino (bruschetta) e una pizza. L’intero incasso derivante dai 2 piatti andrà a formare il primo “mattone” necessario per il restauro della stele di 2,85 mt di altezza, rinvenuta negli scavi effettuati nel 1934 per la costruzione dello stabile che oggi ospita la pizzeria, e risalente al 23 a.C. ad opera dell’Imperatore Augusto.\nIl menu sarà composto da:\nGradino: riduzione di vino, tataky di tonno e garum\nPizza: fiordilatte, petto d’anatra marinato, misticanza di campo saltata con pinoli, pere al vino e garum\nCresci – Via Alcide de Gasperi, 11-17\nSpeciale menu dedicato a Pizza Week.\nAntico Forno Roscioli – Via dei Chiavari, 34\nPizza speciale bianca, ripiena e rinfornata, a base di Fiordilatte dell’Agro Pontino, cicoria ripassata, olio, sale, pepe e zeste di limone.\nMasardona Special Edition X 50 Top Pizza Week\nAntica Friggitoria Masardona Roma – Piazza dell’Oro, 6\nPizza speciale Cetarina, con pomodorini datterini gialli, provola fresca affumicata, basilico e alici di Cetara. Disponibile sia in versione fritta che al forno.\nLievito Pizza, Pane… – Viale Europa, 339\nPizza speciale con impasto 100% integrale con crusca fermentata, polpo locale alla griglia, salsa ai friggitelli e ravanello marinato in latte di cocco.\nIQuintili – Via Francesco Cangiullo, 16 (Zona Montagnola/EUR)\nCena a 4 mani con Marco Quintili, maestro pizzaiolo de IQuintili, e Ciro Scamardella, chef di Pipero Roma, 1 Stella Michelin.\nMoma Pizzeria Romana – Via Calpurnio Fiamma, 40-44\nPizza speciale dedicata a Pizza Week.\nMercoledì 12 luglio 2023\nBolle, Mario e Monti\nTondo – Via Tuscolana, 822\nPercorso di 5 portate, dall’antipasto al dolce, che racconta l’incontro tra carne e pesce. Menu preparato dal pizzaiolo Mario Lafranca, in collaborazione con lo chef Federico Cavalli. In abbinamento ad ogni portata, una birra artigianale del Birrificio Ventitrè. Selezione e illustrazione a cura di un Beer Specialist.\nSpecial Pizza Roma Edition\nFresco c/o Centro Commerciale Maximo – Via Laurentina, 865\nMenu speciale con selezione di 5 pizze che richiamano diverse località italiane, da Nord a Sud, dedicate a Pizza Week e 50 Top Pizza Italia:\nPANTELLERIA – Crema di peperoni, crumble di capperi, provola, polvere di olive nere, olio EVO.\nAMATRICIANA – base di pomodorini gialli pelati, pepe, pecorino romano, guanciale croccante, olio EVO.\nGENOVA – Fiordilatte, crema di Grana Padano DOP, pesto di rucola all’aceto balsamico e pomodorini confit, olio EVO.\nCAPRI – Fiordilatte, mousse di ricotta alla menta, zeste di limone, olio EVO.\nPUGLIA – Broccoli baresi in doppia consistenza, salsiccia, provola, olio EVO, grana e pecorino.\nTop Pizza Week\nMagnifica – Via Ugo de Carolis, 72/D\nOre dalle 19,30 alle 23,30\nPizza d’autore con carpaccio di ricciola, pinzimonio di asparagi, Burrata di Andria IGP e punte di pomodorini semi dried, ideata da Fundim Gjepali, chef del ristorante Antico Arco.\n50 Special\nCrunch – Via Francesco D’Ovidio, 27\nPairing Pizza & Cocktail: 5 cocktail abbinati a 5 pizze + Pizza Special Edition.\nGusta l’estate di Alice\nIn Tutti i punti vendita Alice Pizza di Roma aderenti all’iniziativa\nPizza Speciale Estiva, realizzata in collaborazione con Parmareggio e il Consorzio del Parmigiano Reggiano.\nPizzium X Pizza Week – Roma Edition 2023\nDove:\nVia Piave, 9\nVia Baldo Degli Ubaldi, 278\nViale Isacco Newton, 33\nVia Livorno, 37\nVia Alessandria, 139\nMenu speciale con selezione di pizze dedicate alla regione Lazio:\nCARBONARA – Fiordilatte di Agerola, Guanciale IGP, Pecorino Romano DOP, tuorlo d’uovo e pepe nero.\nLAZIO – Provola affumicata di Agerola, Porchetta di Ariccia IGP e cicoria.\nROMA limited edition – Pecorino, grana e pepe.\nDegustazione Vegetariana\nAngelo Pezzella – Pizzeria con Cucina – Via Appia Nuova, 1095\nMenu degustazione a base di tris di fritti – Frittatina alla Nerano, Frittatina cacio e pepe e Montanara classica – e 4 pizze vegetariane – Oro giallo, Popolana, Come se fosse una Margherita, Donna Monica -. In abbinamento birra alla spina o calice di Biancolella d’Ischia o Rosa del Golfo.\nWelcome Brooklyn Brewery\nBerberè – Via Mantova, 5\nPizza Speciale Roma, dedicata alla città. Selezione di birre alla spina Brooklyn Brewery, da abbinare alle pizze presenti in menu. Presentazione, in anteprima, della birra Brooklyn Pilsner. Gadget targati Brooklyn Brewery e postazioni di gioco vintage messe a disposizione dei clienti.\nCasaManco X Pizza Week Roma\nCasaManco – Via Aldo Manuzio, 66C – Nuovo Mercato di Testaccio, Box 22\nOre dalle 10,00 alle 14,30\nIn menu, una selezione di pizze speciali:\nPizza con “caviale dei poveri” alla maniera di CasaManco, insalatina di San Marzano, ricotta salata, foglioline di menta e za’atar.\nPizza con mozzarella di bufala, ciliegie e salsina agrodolce di ciliegie e sherry.\nPizza con peperoni arrostiti, stracciatella, riduzione di acqua di peperone, miele e rosmarino, mandorle tostate.\nPizza con limone caramellato, provola affumicata e basilico.\nPizza con crema di carote allo zenzero e paprika, cubetti di mela verde, cipolle agrodolci e feta.\nPizza con pesche noci, lardo di Colonnata e rosmarino fresco.\nUn po’ di Campania a Roma\n50 Kalò – Via Flavia, 3\nIn menu, una selezione di pizze speciali:\nMontanara all’amatriciana, con sugo all’amatriciana preparato con cipolle di Montoro e pomodoro San Marzano DOP, guanciale di nero casertano croccante, pecorino Bagnolese grattugiato.\nPizza con papaccelle napoletane saltate con aglio dell’Ufita e olive caiazzane, Mozzarella di Bufala Campana DOP, scaglie di Provolone del Monaco DOP, olio extravergine Alter Ego.\nPizza con peperoncini verdi al sugo di pomodorini del Piennolo, Mozzarella di Bufala Campana DOP, scaglie di pecorino Carmasciano, olio extravergine DOP colline salernitane.\nSelezione di vini campani al calice.\nErrico Porzio – Via Tuscolana, 638\nPizza speciale La Mia Caprese: Spuma di mozzarella di bufala alla base, condita a fine cottura con ciliegine di bufala campana, crema di pomodoro del Piennolo, gocce di crema di pesto di basilico e origano siciliano.\nLieviti e Cucina\nLa Mangiatoia – Via dei Due Ponti, 181\nOre dalle 19,45 alle 23,00\nTipo di attività: Aperta al pubblico su prenotazione\nCena a 4 mani con Andrea Renzi, maestro pizzaiolo de La Mangiatoia, e Matteo Faenza, chef del ristorante Mogano. In abbinamento, le birre del birrificio Ritual Lab. I lieviti e le trebbie del birrificio, saranno utilizzate per creare gli impasti.\n“Fla, mica pizza e fichi” – Fradiavolo incontra Flavio De Maio de Velavevodetto\nFra Diavolo – Via Po, 29 A\nPizza speciale Ahò, VELAVEVODETTO, in collaborazione con Flavio De Maio, chef del ristorante Velavevodetto, con Fiordilatte di Agerola, crema di zucchine e menta, guanciale, scaglie di Pecorino Romano, Basilico, olio EVO.\nROMAMORE MIO\nAl Grottino – Via Orvieto, 6\nMenu speciale di 3 portate – un antipasto, una bruschetta, una pizza/calzone – con varie scelte per ogni portata, dedicato a Roma e al territorio laziale.\nGluten Top Week\nFratelli La Bufala – Viale di Tor di Quinto, 35\nSconto del 20% sul menu senza glutine.\nEravamo io, Augusto, Apicio e Baccio\nBaccio e i gradini – Viale della Piramide Cestia, 25\nMenu speciale ispirato ai piatti della Roma Augustea, a base di un gradino (bruschetta) e una pizza. L’intero incasso derivante dai 2 piatti andrà a formare il primo “mattone” necessario per il restauro della stele di 2,85 mt di altezza, rinvenuta negli scavi effettuati nel 1934 per la costruzione dello stabile che oggi ospita la pizzeria, e risalente al 23 a.C. ad opera dell’Imperatore Augusto.\nIl menu sarà composto da:\nGradino: riduzione di vino, tataky di tonno e garum\nPizza: fiordilatte, petto d’anatra marinato, misticanza di campo saltata con pinoli, pere al vino e garum\nCresci – Via Alcide de Gasperi, 11-17\nSpeciale menu dedicato a Pizza Week.\nAntico Forno Roscioli – Via dei Chiavari, 34\nPizza speciale bianca, ripiena e rinfornata, a base di Fiordilatte dell’Agro Pontino, cicoria ripassata, olio, sale, pepe e zeste di limone.\nMasardona Special Edition X 50 Top Pizza Week\nAntica Friggitoria Masardona Roma – Piazza dell’Oro, 6\nPizza speciale Cetarina, con pomodorini datterini gialli, provola fresca affumicata, basilico e alici di Cetara. Disponibile sia in versione fritta che al forno.\n180grammi feat Sinosteria\n180g Pizzeria Romana – Via Genazzano, 32\nSpeciale menu in edizione limitata con “Sampietrino®” e pizza tonda romana, in collaborazione tra Jacopo Mercuro, maestro pizzaiolo di 180g Pizzeria Romana, e Jun Ge, chef di Sinosteria.\nLievito Pizza, Pane… – Viale Europa, 339\nPizza speciale con impasto 100% integrale con crusca fermentata, polpo locale alla griglia, salsa ai friggitelli e ravanello marinato in latte di cocco.\nMoma Pizzeria Romana – Via Calpurnio Fiamma, 40-44\nPizza speciale dedicata a Pizza Week.\nGiovedì 13 luglio 2023\nSpiriti e Lieviti\nSbanco – Via Siria 1, Roma\nCena degustazione a base di cocktail e pizze, con la partecipazione dei pizza chef: Stefano Callegari di Sbanco; Lorenzo Sirabella di Dry Milano; Egidio Fidanza di Blind Pig Roma.\nBolle, Mario e Monti\nTondo – Via Tuscolana, 822\nPercorso di 5 portate, dall’antipasto al dolce, che racconta l’incontro tra carne e pesce. Menu preparato dal pizzaiolo Mario Lafranca, in collaborazione con lo chef Federico Cavalli. In abbinamento ad ogni portata, una birra artigianale del Birrificio Ventitrè. Selezione e illustrazione a cura di un Beer Specialist.\nSpecial Pizza Roma Edition\nFresco c/o Centro Commerciale Maximo – Via Laurentina, 865\nMenu speciale con selezione di 5 pizze che richiamano diverse località italiane, da Nord a Sud, dedicate a Pizza Week e 50 Top Pizza Italia:\nPANTELLERIA – Crema di peperoni, crumble di capperi, provola, polvere di olive nere, olio EVO.\nAMATRICIANA – Base di pomodorini gialli pelati, pepe, pecorino romano, guanciale croccante, olio EVO.\nGENOVA – Fiordilatte, crema di Grana Padano DOP, pesto di rucola all’aceto balsamico e pomodorini confit, olio EVO.\nCAPRI – Fiordilatte, mousse di ricotta alla menta, zeste di limone, olio EVO.\nPUGLIA  – Broccoli baresi in doppia consistenza, salsiccia, provola, olio EVO, grana e pecorino.\nTop Pizza Week\nMagnifica – Via Ugo de Carolis, 72/D\nOre dalle 19,30 alle 23,30\nPizza d’autore con carpaccio di ricciola, pinzimonio di asparagi, Burrata di Andria IGP e punte di pomodorini semi dried, ideata da Fundim Gjepali, chef del ristorante Antico Arco.\n50 Special\nCrunch – Via Francesco D’Ovidio, 27\nPairing Pizza & Cocktail: 5 cocktail abbinati a 5 pizze + Pizza Special Edition.\nGusta l’estate di Alice\nPizza Speciale Estiva, realizzata in collaborazione con Parmareggio e il Consorzio del Parmigiano Reggiano.\nDove:\nAlice Pizza Baullari | Via dei Baullari, 140 – Roma\nAlice Pizza Villa San Filippo | Via di Villa San Filippo, 20 – Roma\nAlice Pizza Montezebio | Via Monte Zebio, 21 – Roma\nOre dalle 17,00 alle 18,00\nDegustazione di pizza gratuita.\nPizzium X Pizza Week – Roma Edition 2023\nDove:\nVia Piave, 9\nVia Baldo Degli Ubaldi, 278\nViale Isacco Newton, 33\nVia Livorno, 37\nVia Alessandria, 139\nMenu speciale con selezione di pizze dedicate alla regione Lazio:\nCARBONARA – Fiordilatte di Agerola, Guanciale IGP, Pecorino Romano DOP, tuorlo d’uovo e pepe nero.\nLAZIO – Provola affumicata di Agerola, Porchetta di Ariccia IGP e cicoria.\nROMA limited edition – Pecorino, grana e pepe.\nSerata Spiazzante con… l’Osteria della Trippa\nSpiazzo – Via Antonio Pacinotti, 83\nCena a 4 mani con Alessandra Ruggeri, chef de l’Osteria della Trippa: supplì e pizze combinati con piatti tipici della cucina romana. In abbinamento ad ogni portata, una selezione di bollicine e vini del territorio.\nELETTROPIZZICAROLA\nElettroforno Frontoni – Via Ostiense, 387\nOre dalle 12,00 alle 20,00\nSelezione di pizze speciali in collaborazione con la bottega di quartiere Pizzicàrola. I prodotti utilizzati, provengono da piccoli produttori e da aziende biologiche e biodinamiche italiane.\nDegustazione Terra e Mare\nAngelo Pezzella – Pizzeria con Cucina – Via Appia Nuova, 1095\nMenu degustazione a base di Tortino di Melanzane con Piennolo del Vesuvio Arrosto, Parmigiana Arianna e degustazione di 4 pizze – Nonna Lina, Carabiniera, Pizza al padellino con Moscardini alla Luciana, Bocca della Verità-. In abbinamento una birra alla spina o calice di Gragnano.\nExtremis X 50 Top Pizza Week 2023\nExtremis – Via del Casale Rocchi, 22\nOre dalle 20,00\nMenu degustazione di pizza contemporanea accompagnata da un’esibizione di live painting dell’artista Ivano Petrucci, che renderà omaggio alle pizze con le sue opere. Nel locale saranno esposti gli ultimi lavori dell’artista, selezionati per accompagnare al meglio la pittura dal vivo.\nWelcome Brooklyn Brewery\nBerberè – Via Mantova, 5\nPizza Speciale Roma, dedicata alla città. Selezione di birre alla spina Brooklyn Brewery, da abbinare alle pizze presenti in menu. Presentazione, in anteprima, della birra Brooklyn Pilsner. Gadget targati Brooklyn Brewery e postazioni di gioco vintage messe a disposizione dei clienti.\nMontanarina Night\nBerberè at The Hoxton Rome – L.go Benedetto Marcello, 220\nOre dalle 19,00 alle 23,00\nSelezione di Montanarine. In accompagnamento le birre Brooklyn Brewery. Dj set sulla splendida terrazza di The Hoxton Roma, che ricreerà le vibes dell’iconico quartiere di New York.\nCasaManco X Pizza Week Roma\nCasaManco\nOre dalle 10,00 alle 14,30 – Via Aldo Manuzio, 66C – Nuovo Mercato di Testaccio, Box 22\nIn menu, una selezione di pizze speciali:\nPizza con “caviale dei poveri” alla maniera di CasaManco, insalatina di San Marzano, ricotta salata, foglioline di menta e za’atar.\nPizza con mozzarella di bufala, ciliegie e salsina agrodolce di ciliegie e sherry.\nPizza con peperoni arrostiti, stracciatella, riduzione di acqua di peperone, miele e rosmarino, mandorle tostate.\nPizza con limone caramellato, provola affumicata e basilico.\nPizza con crema di carote allo zenzero e paprika, cubetti di mela verde, cipolle agrodolci e feta.\nPizza con pesche noci, lardo di Colonnata e rosmarino fresco.\nSan Martino Pizza & Bolle incontra Osteria Fernanda\nSan Martino Pizza & Bolle – Lungotevere di Pietra Papa, 201\nCena degustazione a 4 mani con pizza e bolle in abbinamento. Protagonisti della serata, Alessio Muscas, maestro pizzaiolo di San Martino Pizza & Bolle, e Davide Del Duca, chef di Osteria Fernanda.\nUn po’ di Campania a Roma\n50 Kalò – Via Flavia, 3\nIn menu, una selezione di pizze speciali:\nMontanara all’amatriciana, con sugo all’amatriciana preparato con cipolle di Montoro e pomodoro San Marzano DOP, guanciale di nero casertano croccante, pecorino Bagnolese grattugiato.\nPizza con papaccelle napoletane saltate con aglio dell’Ufita e olive caiazzane, Mozzarella di Bufala Campana DOP, scaglie di Provolone del Monaco DOP, olio extravergine Alter Ego.\nPizza con peperoncini verdi al sugo di pomodorini del Piennolo, Mozzarella di Bufala Campana DOP, scaglie di pecorino Carmasciano, olio extravergine DOP colline salernitane.\nSelezione di vini campani al calice.\nErrico Porzio – Via Tuscolana, 638\nPizza speciale La Mia Caprese: Spuma di mozzarella di bufala alla base, condita a fine cottura con ciliegine di bufala campana, crema di pomodoro del Piennolo, gocce di crema di pesto di basilico e origano siciliano.\n“Fla, mica pizza e fichi” – Fradiavolo incontra Flavio De Maio de Velavevodetto\nFra Diavolo – Via Po, 29 A\nPizza speciale Ahò, VELAVEVODETTO, in collaborazione con Flavio De Maio, chef del ristorante Velavevodetto, con Fiordilatte di Agerola, crema di zucchine e menta, guanciale, scaglie di Pecorino Romano, Basilico, olio EVO.\nROMAMORE MIO\nAl Grottino – Via Orvieto, 6\nMenu speciale di 3 portate – un antipasto, una bruschetta, una pizza/calzone – con varie scelte per ogni portata, dedicato a Roma e al territorio laziale.\nGluten Top Week\nFratelli La Bufala – Viale di Tor di Quinto, 35\nSconto del 20% sul menu senza glutine.\nEravamo io, Augusto, Apicio e Baccio\nBaccio e i gradini – Viale della Piramide Cestia, 25\nMenu speciale ispirato ai piatti della Roma Augustea, a base di un gradino (bruschetta) e una pizza. L’intero incasso derivante dai 2 piatti andrà a formare il primo “mattone” necessario per il restauro della stele di 2,85 mt di altezza, rinvenuta negli scavi effettuati nel 1934 per la costruzione dello stabile che oggi ospita la pizzeria, e risalente al 23 a.C. ad opera dell’Imperatore Augusto.\nIl menu sarà composto da:\nGradino: riduzione di vino, tataky di tonno e garum\nPizza: fiordilatte, petto d’anatra marinato, misticanza di campo saltata con pinoli, pere al vino e garum\nCresci – Via Alcide de Gasperi, 11-17\nSpeciale menu dedicato a Pizza Week.\nAntico Forno Roscioli – Via dei Chiavari, 34\nPizza speciale bianca, ripiena e rinfornata, a base di Fiordilatte dell’Agro Pontino, cicoria ripassata, olio, sale, pepe e zeste di limone.\nMasardona Special Edition X 50 Top Pizza Week\nAntica Friggitoria Masardona Roma – Piazza dell’Oro, 6\nPizza speciale Cetarina, con pomodorini datterini gialli, provola fresca affumicata, basilico e alici di Cetara. Disponibile sia in versione fritta che al forno.\nLievito Pizza, Pane… – Viale Europa, 339\nPizza speciale con impasto 100% integrale con crusca fermentata, polpo locale alla griglia, salsa ai friggitelli e ravanello marinato in latte di cocco.\nMoma Pizzeria Romana – Via Calpurnio Fiamma, 40-44\nPizza speciale dedicata a Pizza Week.\nVenerdì 14 luglio 2023\nSpecial Pizza Roma Edition\nFresco c/o Centro Commerciale Maximo – Via Laurentina, 865\nMenu speciale con selezione di 5 pizze che richiamano diverse località italiane, da Nord a Sud, dedicate a Pizza Week e 50 Top Pizza Italia:\nPANTELLERIA – Crema di peperoni, crumble di capperi, provola, polvere di olive nere, olio EVO.\nAMATRICIANA – Base di pomodorini gialli pelati, pepe, pecorino romano, guanciale croccante, olio EVO.\nGENOVA – Fiordilatte, crema di Grana Padano DOP, pesto di rucola all’aceto balsamico e pomodorini confit, olio EVO.\nCAPRI – Fiordilatte, mousse di ricotta alla menta, zeste di limone, olio EVO.\nPUGLIA – Broccoli baresi in doppia consistenza, salsiccia, provola, olio EVO, grana e pecorino.\nTop Pizza Week\nMagnifica – Via Ugo de Carolis, 72/D\nOre dalle 19,30 alle 23,30\nPizza d’autore con carpaccio di ricciola, pinzimonio di asparagi, Burrata di Andria IGP e punte di pomodorini semi dried, ideata da Fundim Gjepali, chef del ristorante Antico Arco.\n50 Special\nCrunch – Via Francesco D’Ovidio, 27\nPairing Pizza & Cocktail: 5 cocktail abbinati a 5 pizze + Pizza Special Edition.\nGusta l’estate di Alice\nIn Tutti i punti vendita Alice Pizza di Roma aderenti all’iniziativa\nPizza Speciale Estiva, realizzata in collaborazione con Parmareggio e il Consorzio del Parmigiano Reggiano.\nPizzium X Pizza Week – Roma Edition 2023\nDove:\nVia Piave, 9\nVia Baldo Degli Ubaldi, 278\nViale Isacco Newton, 33\nVia Livorno, 37\nVia Alessandria, 139\nMenu speciale con selezione di pizze dedicate alla regione Lazio:\nCARBONARA – Fiordilatte di Agerola, Guanciale IGP, Pecorino Romano DOP, tuorlo d’uovo e pepe nero.\nLAZIO – Provola affumicata di Agerola, Porchetta di Ariccia IGP e cicoria.\nROMA limited edition – Pecorino, grana e pepe.\nELETTROPIZZICAROLA\nElettroforno Frontoni – Via Ostiense, 387\nOre dalle 12,00 alle 20,00\nSelezione di pizze speciali in collaborazione con la bottega di quartiere Pizzicàrola. I prodotti utilizzati, provengono da piccoli produttori e da aziende biologiche e biodinamiche italiane.\nBBP\nBrucio – Via degli Stradivari, 1\nMenu degustazione incentrato sull’abbinamento pizza e BBQ.\nFritto – Pizza al padellino/focaccia/pizza – dolce\nPro Loco Pinciano – Via Bergamo, 18\nSerata speciale a Proloco Pinciano: quando i confini di un Territorio sono in Mare Aperto\nMenu speciale con 8 pizze del giorno a base di pescato locale. Il menu è realizzato in collaborazione con Andrea Pasqualucci, chef del ristorante Moma, 1 Stella Michelin.\nWelcome Brooklyn Brewery\nBerberè – Via Mantova, 5\nPizza Speciale Roma, dedicata alla città. Selezione di birre alla spina Brooklyn Brewery, da abbinare alle pizze presenti in menu. Presentazione, in anteprima, della birra Brooklyn Pilsner. Gadget targati Brooklyn Brewery e postazioni di gioco vintage messe a disposizione dei clienti.\nCasaManco X Pizza Week Roma\nCasaManco – Via Aldo Manuzio, 66C – Nuovo Mercato di Testaccio, Box 22\nOre dalle 10,00 alle 14,30\nIn menu, una selezione di pizze speciali:\nPizza con “caviale dei poveri” alla maniera di CasaManco, insalatina di San Marzano, ricotta salata, foglioline di menta e za’atar.\nPizza con mozzarella di bufala, ciliegie e salsina agrodolce di ciliegie e sherry.\nPizza con peperoni arrostiti, stracciatella, riduzione di acqua di peperone, miele e rosmarino, mandorle tostate.\nPizza con limone caramellato, provola affumicata e basilico.\nPizza con crema di carote allo zenzero e paprika, cubetti di mela verde, cipolle agrodolci e feta.\nPizza con pesche noci, lardo di Colonnata e rosmarino fresco.\nSant’Isidoro Pizza & Bolle incontra il Moma\nSant’Isidoro – Pizza & Bolle – Lungotevere Ripa, 3\nCena degustazione a 4 mani con pizza e bolle in abbinamento. Protagonisti della serata, Giovanni Nesi, maestro pizzaiolo di Sant’Isidoro Pizza & Bolle, e Andrea Pasqualucci, chef del ristorante Moma, 1 stella Michelin.\nUn po’ di Campania a Roma\n50 Kalò – Via Flavia, 3\nIn menu, una selezione di pizze speciali:\nMontanara all’amatriciana, con sugo all’amatriciana preparato con cipolle di Montoro e pomodoro San Marzano DOP, guanciale di nero casertano croccante, pecorino Bagnolese grattugiato.\nPizza con papaccelle napoletane saltate con aglio dell’Ufita e olive caiazzane, Mozzarella di Bufala Campana DOP, scaglie di Provolone del Monaco DOP, olio extravergine Alter Ego.\nPizza con peperoncini verdi al sugo di pomodorini del Piennolo, Mozzarella di Bufala Campana DOP, scaglie di pecorino Carmasciano, olio extravergine DOP colline salernitane.\nSelezione di vini campani al calice.\nErrico Porzio – Via Tuscolana, 638\nPizza speciale La Mia Caprese: Spuma di mozzarella di bufala alla base, condita a fine cottura con ciliegine di bufala campana, crema di pomodoro del Piennolo, gocce di crema di pesto di basilico e origano siciliano.\n“Fla, mica pizza e fichi” – Fradiavolo incontra Flavio De Maio de Velavevodetto\nFra Diavolo – Via Po, 29 A\nPizza speciale Ahò, VELAVEVODETTO, in collaborazione con Flavio De Maio, chef del ristorante Velavevodetto, con Fiordilatte di Agerola, crema di zucchine e menta, guanciale, scaglie di Pecorino Romano, Basilico, olio EVO.\nROMAMORE MIO\nAl Grottino – Via Orvieto, 6\nMenu speciale di 3 portate – un antipasto, una bruschetta, una pizza/calzone – con varie scelte per ogni portata, dedicato a Roma e al territorio laziale.\nGluten Top Week\nFratelli La Bufala – Viale di Tor di Quinto, 35\nSconto del 20% sul menu senza glutine.\nEravamo io, Augusto, Apicio e Baccio\nBaccio e i gradini – Viale della Piramide Cestia, 25\nMenu speciale ispirato ai piatti della Roma Augustea, a base di un gradino (bruschetta) e una pizza. L’intero incasso derivante dai 2 piatti andrà a formare il primo “mattone” necessario per il restauro della stele di 2,85 mt di altezza, rinvenuta negli scavi effettuati nel 1934 per la costruzione dello stabile che oggi ospita la pizzeria, e risalente al 23 a.C. ad opera dell’Imperatore Augusto.\nIl menu sarà composto da:\nGradino: riduzione di vino, tataky di tonno e garum\nPizza: fiordilatte, petto d’anatra marinato, misticanza di campo saltata con pinoli, pere al vino e garum\nCresci – Via Alcide de Gasperi, 11-17\nSpeciale menu dedicato a Pizza Week.\nAntico Forno Roscioli – Via dei Chiavari, 34\nPizza speciale bianca, ripiena e rinfornata, a base di Fiordilatte dell’Agro Pontino, cicoria ripassata, olio, sale, pepe e zeste di limone.\nMasardona Special Edition X 50 Top Pizza Week\nAntica Friggitoria Masardona Roma – Piazza dell’Oro, 6\nPizza speciale Cetarina, con pomodorini datterini gialli, provola fresca affumicata, basilico e alici di Cetara. Disponibile sia in versione fritta che al forno.\n180grammi feat Barred\n180g Pizzeria Romana – Via Genazzano, 32\nSpeciale menu in edizione limitata con “Sampietrino®” e pizza tonda romana, in collaborazione tra Jacopo Mercuro, maestro pizzaiolo di 180g Pizzeria Romana, e Tiziano Palucci, chef di Barred.\nLievito Pizza, Pane… – Viale Europa, 339\nPizza speciale con impasto 100% integrale con crusca fermentata, polpo locale alla griglia, salsa ai friggitelli e ravanello marinato in latte di cocco.\nMoma Pizzeria Romana – Via Calpurnio Fiamma, 40-44\nPizza speciale dedicata a Pizza Week.\nGiro pizza dalle Terre Pubbliche\nBonci at Cooperativa Agricola Co.r.ag.gio – Via Cassia, 1420\nOre dalle ore 19,00\nIncontro tra i prodotti delle terre pubbliche di Roma e l’arte di Gabriele Bonci, per un giro pizza da non perdere.\n
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