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SUMMARY:Bologna Cheese Festival, 11-12 febbraio 2023
DESCRIPTION:Questo nuovo evento è dedicato ai buoni e preziosi formaggi italiani e non solo, sarà un grande viaggio esperienziale tra mille sapori delle eccellenze casearie.\nDurante il Bologna Cheese Festival, nel Salone del Formaggio e dell’Arte Casearia gli appassionati buongustai potranno conoscere l’autentica arte casearia, degustare e acquistare i formaggi in esposizione, raccontati dai produttori, stagionatori e affinatori. Il Teatro del latte accoglierà i visitatori per degustare formaggi sotto la guida di Alberto Marcomini, altri esperti di formaggio, produttori e affinatori.\nAd accompagnare la varietà di formaggi in esposizione e degustazione saranno presenti vini provenienti da diverse regioni d’Italia, dall’Austria e dalla Francia. I vini in degustazione saranno selezionati dal sommelier Vanni Berna.\nQuando: sabato 11 e domenica 12 febbraio 2023\nDove: ex Galleria di Arte Moderna, Piazza della Costituzione, 40128 Bologna\nOrari: 10,00 – 18,00\nCosto:\nIngresso Gratuito\n€ 20,00 degustazione formaggi 2 incontri\nAcquista qui \nInfo:\n049 9832150\nbolognacheesefestival.it\n\n\nEspositori Formaggio\nBonat – Basilicanova PR\nBrau Farm – Orotelli NU\nBrazzale – Zanè VI\nCasale Nibbi – Amatrice RI\nCaseificio Botalla Formaggi – Biella BI\nCaseificio Castellan Urbano – Rosà VI\nCaseificio Debbene – Ollolai NU\nCaseificio il Casolare – Alvignano CE\nCaseificio Il Fiorino – Roccalbegna CR\nCaseificio Morandi – Anguillara Veneta PD\nCaseificio Storico Amatrice – Amatrice RI\nCaseificio Terre del Giarolo – Fabbrica Curone AL\nCaseificio Valsamoggia – Valsamoggia BO\nConsorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano – Reggio Emilia RE\nConsorzio Terre di Montagna – Montese MO\nCRA Formaggi Italia – Castelleone CR\nDegust Affineur – Varna BZ\nIl Mongetto – Vignale Monferrato AL\nKasanna Truffle & Cheese – Sala Consilina SA\nLuigi Guffanti 1876 – Arona NO\nMoro Cheese Refiners – Oderzo TV\nRocco e i suoi Fratelli – Rapallo GE\nSiciliano Domenico – Ciminà RC\nSoru – Ovodda NU\nEspositori Vino\nArini Vini – Marsala TP\nAz. Agricola Arzenton – Cividale del Friuli UD\nAzienda Agricola Mirabello Tolomei – Torreglia PD\nAzienda Agricola Torricino – Tufo AV\nBenedetti e Grigi – Montefalco PG\nBorgo Veritas – Brugnera PN\nCasale del Giglio – Le Ferriere LT\nChampagne Armand de Brignac – Chigny-les-Roses, Francia\nChampagne Barbier Louvet – Val de Livre, Francia\nChampagne Bernard Robert – Voigny, Francia\nChampagne Laurent Lequart –Passy-Grigny, Francia\nColleluce – Serrapetrona MC\nDobuje – Dobrovo v Brdih, Slovenia\nEnoemme – Casteggio PV\nFederico II – Verona VR\nGangl Wines – Illmitz, Austria\nIl Quercetto – Pollutri CH\nInzerillo –Sicilia\nJean Paul Mauler – Mittelwihr, Francia\nMingazzini – Medicina BO\nPadroggi La Piotta – Montalto pavese PV\nPoggio al Chiuso – Tavarnelle Val di Pesa FI\nRoncolato Antonio – Soave VR\nRossi di Medelana – Frascati RM\nSocietà agricola Tamaduoli di Bastianello – Gambellara VI\nTenuta Castello di Rubaro – Vini Nani 1967 – Nanto VI\nTenuta Cervelli – Broccostella FR\nVini Marocchesa – Mogliano Veneto TV\nProgramma Teatro del Latte\nSabato\n14,15 – Hansi Baumgartner. L’arte dell’affinatore\n15,00 – Profumi di Maremma del Caseificio il Fiorino di Roccalbegna (Sala 2)\n15,15 – L’eccellenza Del Burro e Il Formaggio Gran Moravia\n16,00 – La Torta Nuziale di un Antico Formaggio, Il Montebore (Sala 2)\n16,15 – Le Meraviglie di Biella. Caseificio Botalla e Birrificio Menabrea\n17,15 – I Formaggi delle sei Sorelle. Caseifici Castellan Urbano e Morandi\nDomenica\n11,15 – I Formaggi allevati dalla storica Luigi Guffanti 1876\n12,00 – Olio Extravergine d’oliva e Formaggi (Sala 2)\n12,15 – Tradizioni Casearie dell’Emilia Romagna\n13,15 – Le Delizie Casearie del Caseificio Storico Amatrice\n14,15 – A Tutta Bufala. Caseificio Il Casolare\n15,15 – Il Parmigiano Reggiano con La P Maiuscola. Caseificio Bonat\n16,00 – Il Meraviglioso Mondo di Amelia e di Nicola (Sala 2)\n16,15 – Il Mitico Formaggio Tatie di Alberto Marcomini\nProgramma Teatro della Cucina\nSabato\ndalle 11,30 alle 15,30 – Pane, Burro e Acciughe e non solo \ndalle 11,30 alle 15,30 – Cucina Siciliana, Che Spettacolo!\n13,00 – Il Vero Risotto al Parmigiano Reggiano del Caseificio Il Bonat\n14,00 – Le Tigelle Artigianali di Valsamoggia\nDomenica\ndalle 11,30 alle 15,30 – Cucina Siciliana, Che Spettacolo!\n13,00 – Il Vero Risotto al Parmigiano Reggiano del Caseificio Il Bonat\n14,00 – Mascarpone Artigianale di Valsamoggia in Versione Dolce E Salato\n15,00 – Formaggio Erborinato Tatie, un Prezioso Alleato in Cucina\n \n
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