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SUMMARY:Armonie dell’antico territorio di Castro: 1 dicembre 2022 a S’Osteria38
DESCRIPTION:Concerto per cucina a quattro mani: Piazzetta del Sole e S’Osteria 38 ad Acquapendente giovedì 1 dicembre 2022\nCena-degustazione con i vini di GeReMi\nConfronto, condivisione, gusto e territorio: su queste note si comporrà il melodioso menu del secondo concerto per cucina a quattro mani coordinato da Carlo Zucchetti che vedrà ai fornelli di S’Osteria 38 i cuochi resident Lorena Crescimbeni e Paolo Poroni insieme ad Antonella Ferrari de La Piazzetta del Sole di Farnese. In accompagnamento i vini di GeReMi di Miriam Mareschi (l’altra metà della Piazzetta del Sole)e Renato Mareschi.\nUna cena per rendere omaggio alla Tuscia, alla capacità di fare rete e alla consapevolezza che il territorio si costruisce insieme.\nS’Osteria 38 – Acquapendente\nUn progetto articolato quello di S’Osteria 38 che si snoda tra ristorazione e ospitalità per pellegrini e turisti. Costola della Cooperativa Sociale Alicenova, insieme alle Fattorie Solidali impegnate nella produzione agricola, condivide l’idea di sostenibilità sociale e ambientale e l’inclusione sociale e lavorativa di persone appartenenti a fasce deboli della popolazione.\nUna profonda ristrutturazione ha riguardato di recente la sfera della ristorazione dove è iniziato un percorso di ricerca sulle materie prime del territorio e un viaggio di recupero della tradizione gastronomica locale ponendo attenzione al servizio e alla qualità, mantenendo sempre fermo il suo sguardo verso l’inclusività.\nLa Piazzetta del Sole – Farnese\nSeminascosta tra i portoni delle abitazioni, tra strette vie di Farnese, La Piazzetta del Sole, è una riuscita sintesi tra una trattoria con la sua attenzione per la cucina locale e per i prodotti tipici e la cura del particolare del ristorante a cui si aggiunge il calore della casa. Un posto in cui ritrovare una convivialità domestica, intima e avvolgente, lasciandosi cullare dal gusto di una cucina che predilige la stagionalità, le materie prime locali, le erbe spontanee, fiori edibili.\nQuando: giovedì 1 dicembre\nDove: S’Osteria 38, Acquapendente\nCosti: soci € 25,00 – esterni € 35,00\nInfo:\n342 5236544\ninfo@sosteria38.it\nwww.sosteria38.it\n  \nMenu\nPolenta con mele, lardo di cinta Valle Perlata e cannella\nRoxanne I.G.T. Lazio rosato’21 Ge.Re.Mi.\n(Grechetto rosso, Sangiovese)\nSpaghettoni Fanelli con cavolo nero Fattorie Solidali, nocciola Gentile Romana Luca di Piero, Granducato F.lli Pira Radichino\nItineræ I.G.T. Lazio bianco 21 Ge.Re.Mi.\n(Trebbiano)\nBaccalà in agrodolce con purè di patate\nPian di Lance I.G.T. Lazio bianco ‘20 Ge.Re.Mi.\nCacio F.lli Pira Il Radichino\nGrechetto rosso Tibu I.G.T. Lazio 21 Ge.Re.Mi.\nBavarese di cachi\nMoscato d’ Asti D.O.C.G. 21 Cascina Fonda\n
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