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SUMMARY:Athenaeum , Roma martedì 25 Ottobre 2022: Simposio brioso e assai gustoso con la squisita Porchetta del Norcino Bernabei e gli inebrianti spumanti Metodo Classico di Vigne del Patrimonio
DESCRIPTION:Athenaeum, l’Ateneo dei Sapori torna con un nuovo calendario ricco di appuntamenti. Prima tappa a Roma presso il Ristorante Porchetta e Bollicine di Michela Irione, locale aperto da pochissimo con lo scopo di promuovere il dialogo tra la cultura gastronomica castellana e le bollicine Metodo Classico prodotte tra i confini di Enotria, tra i filari del vigneto transalpino, in Catalogna e in altri territori. La degustazione proposta vuole essere occasione d’incontro tra le ghiottonerie della norcineria Bernabei e gli spumanti Metodo Classico di Vigne del Patrimonio, gemma enologica della Tuscia.\nParteciperanno Rosa Capece e Antonio Pellegrino, titolari di Vigne del Patrimonio, Michela Irione, titolare di Porchetta e Bollicine, il norcino Vitaliano Bernabei e Fabrizio Russo.\nQuando: Martedì 25 ottobre 2022\nDove: Ristorante Porchetta e Bollicine – Via Vestricio Spurinna 109 Roma \nOrari: Laboratorio sensoriale ore 19,00 – Cena a seguire\nCosto: Laboratorio sensoriale: €25,00 – Cena: €35,00\nInfo e prenotazioni: www.ateneodeisapori.it – 389 1107314 – info@ateneodeisapori.it\nMenu degustazione\n“I frittini” di Michela – Porchetta – Coppiette – Lardo magro Nero\nabbinati a:\nAlarosa Brut Rosé – Aladoro Brut Blanc de Blanc\nAlaenne Brut Blanc de Noir\nMenu cena\nTortino di verdure dell’orto con fonduta di erborinato dell’Az. Agr. Ammano\nRaviolo ripieno di porchetta del norcino Bernabei\nTris di mini cheeseburger con tre carni diverse: maiale, manzo e bufala\nPane,cioccolata e ricotta\nLe pietanze della cena saranno abbinate a vini siciliani\nselezionati da Athenaeum.\n \n \n \nProssimi appuntamenti con Athenaeum:\nGiovedì 10 novembre 2022\nBeef Bazaar – Via Germanico 136, Roma – Ore 19,00\nDissertazioni golose sulla versatilità, la longevità e la complessità del Verdicchio\n\nMartedì 22 novembre 2022\nBeef Bazaar – Via Germanico 136, Roma – Ore 19,00\nCalici di Storia: il Vigna Monticchio di Lungarotti in degustazione verticale.\nGiovedì 1 dicembre 2022\nBeef Bazaar – Via Germanico 136, Roma – Ore 19,00\nBraida. La Voluttuosa sinfonia della Barbera\nGiovedì 12 gennaio 2023\nBeef Bazaar – Via Germanico 136, Roma – Ore 19,00\nIl Sagrantino, potente signore di Montefalco, nell’incantevole interpretazione di Le Cimate.\nGiovedì 26 gennaio 2023\nBeef Bazaar – Via Germanico 136, Roma – Ore 19,00\nL’incontrovertibile magnificenza del Brunello. Degustazione verticale alla cieca del Brunello di Montalcino di Mastrojanni\nMartedì 7 febbraio 2023\nBeef Bazaar – Via Germanico 136, Roma – Ore 19,00\nApologia golosa del Carignano. I fuoriclasse di Santadi a confronto\n
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