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SUMMARY:Bolsena Fish: 17 e 18 Settembre 2022, Bolsena
DESCRIPTION:Due giorni sul Lungolago di Bolsena dedicati al pesce di lago con ristoratori, professionisti dell’enogastronomia e della cultura ed alcuni ospiti d’eccezione.\nUna manifestazione densa di appuntamenti: incontri di show cooking e presentazione di prodotti e produttori del settore ittico; presentazione di libri; stand per street food a base di pesce; degustazioni di prodotti del territorio come i legumi, le patate, l’E.V.O. e vini da abbinare al protagonista dell’evento; spazi allestiti per presentare alcune tradizioni dell’area, come la sagra del lattarino e la festa del coregone; un’enoteca per l’assaggio di vini del lago di Bolsena abbinati ai vari prodotti ittici. Il tutto accompagnato da spettacoli di artisti di strada e racconti di pescatori sulle loro esperienze e tradizioni che legano il lago di Bolsena alla pesca.\nQuando: 17 e 18 Settembre 2022\nDove: Piazza Dante Alighieri e Lungolago – Bolsena\nOrari: 10,00 – 23,00\nClicca qui per scaricare la brochure.\nProgramma\n\nSabato 17 settembre 2022\n11,00 Show Cooking Fish: il pesce di lago in cucina\nTagliolini fatti in casa con gamberi di\nMaria Agostini, Cuoca dell’Oasi del Pescatore a Gradoli\n12,30 Show Cooking Fish: il pesce di lago in cucina\nCarpa e maionese di rape rosse\nSandro Serva, Chef de La Trota di Rivodutri, 2 Stelle Michelin\n16,00 La trasformazione del pesce del Lago di Bolsena\nLaboratorio con Paola Dottarelli Lago Vivo Bolsena\n17,00 Show Cooking Fish: il pesce di lago in cucina\nAnguilla alla brace con salsa teriyaki yogurt magro e limone\nAndrea Amorosi Cuoco de Il Gabbiano Bolsena\n18,15 Il pesce di lago. Ricette, curiosità, sagre AA.VV. Annulli Editore\nCon Antonio Quattranni\n19,30 Legumi. Con le radici nelle terre del vulcano\nGelato con Fagioli del Purgatorio\nLorenza Bernini Lolla Gelato Bolsena\n20,45 Nouvelle Vague: un’onda naturale sul Lago\nDegustazione vini guidata da Carlo Zucchetti, L’Enogastronomo con il Cappello\nDomenica 18 Settembre 2022\n11,00 Show-Cooking Fish: Il pesce di lago in cucina\nCoregone in olio cottura, con hummus di Fagioli del Purgatorio e paprika affumicata\nGiorgio Bufalari Chef di Giò Ristocantina Bolsena\n12,15 Show Cooking Fish: Il pesce di lago in cucina\nAnguilla in salsa teriyaki siciliana\nAndrea Lo Cicero, conduttore televisivo\n13,30 Lago di Bolsena a Denominazione di Origine Controllata\nDegustazione di vini guidata da Carlo Zucchetti, L’Enogastronomo con il Cappello\n15,30 EVOcare la bellezza del lago: L’Extra-Vergine di Oliva a Bolsena.\nDegustazione E.V.O. a cura di Carlo Zucchetti, L’Enogastronomo con il Cappello\n16,45 Show Cooking Fish: Il pesce di lago in cucina\nLa Tuscia nel lago\nBottoni in cottura rapida al ripieno di spalmabile di capra, nel guazzetto di gamberi di lago, con crudo di gamberi e germogli di ravanello\nEdi Dottori Chef di La Sala della Comitissa, Bolsena\n18,00 Vivere sul lago: La pesca e i pescatori del lago di Bolsena Annulli Editore\nIncontro con l’autore Antonio Quattranni\n19,00 Show Cooking Fish: Il pesce di lago in cucina\nAnguilla alla cacciatora\nAssunta Stacchiotti, Cuoca Trattoria del Cimino da Colombo a Caprarola (Chiocciola Osterie Slow Food)\nwww.tusciawelcome.it\n  \nwww.rivt.camcom.it\n \nStreet Food\nLago Vivo\nVia Cassia Sud Km.111,700\n01023 Bolsena\n0761 780517\nwww.lagovivo.eu\nTrattoria da Guido\npresso la propria trattoria\nViale Armando Diaz,1\n01023 Bolsena VT\n339 8747364\ninfo@trattoriadaguido.it\nOrario\n12,30-15,30\n19,30-21,30\nMenu\nCoregone e Lattarini marinati con cialda di pane croccante\n1 Assaggio di Est!Est!!Est!!! di Montefiascone D.O.C. Mazziotti\n€ 7,00\nRicottella Caseificio Del Rio alla melata di bosco Terre di Tinia Apicoltura Pagliaccia e crumble di tozzetto\n€ 3,50\nEnoteca Salsamenteria\nRetroGusto\nPiazza Matteotti n 48,\n01023 Bolsena\n333 823 1834\nrobertaperosillo70@gmail.com\n\nProdotti Tipici e Tradizionali\nAgricola Montesegnale\nE.V.O.\nLocalità Montesegnale snc\n01023 Bolsena\n320 794 3089\nmontesegnale@gmail.com\nAgriturismo Valle del Tione\nLocalità Canonica\n05018 Orvieto\n0761798742 – 3381496560\ninfo@orvietocountry.it\nwww.orvietocountry.it\nAzienda Agricola Montienzo\nFarine da grani antichi, semi da finocchietto selvatico, composte\nCorso della Repubblica 64\n01023 Bolsena\n3294284192\nazagricolamontienzo@gmail.com\nBattaglini\nE.V.O. composte, condimenti, salse e confetture\nVia Cassia, km 111,700\n01023 Bolsena\n0761 798847\noliodibolsena@frantoiobattaglini.it\nfrantoiobattaglini.com\nBorgo Podernovo\nE.V.O. farine e pasta da grani antichi, farro, legumi\nLocalità Podernovo, 74\n01023 Bolsena\ninfo@borgopodernovo.com\nborgopodernovo.com\nL’Antica Fattoria\nS. S. Cassia km 109, 800 Località Casaletto snc\n01023 Bolsena\n347 3606679\n327 4089670\ninfo@lanticafattoria.it\nwww.lanticafattoria.it\nPasticceria Cappelloni\nCorso della Repubblica 17\n01023 Bolsena\n0761 799695\n
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