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SUMMARY:Ciocco Tuscia: Viterbo 9-10 e 16-17 ottobre 2021
DESCRIPTION:La 12ª edizione della manifestazione CioccoTuscia si svolgerà presso lo storico Palazzo dei Papi e a Piazza S.Lorenzo.\nIl tema del 2021 è “La Cultura dei Dolci Sapori” basata sulla promozione e valorizzazione dei prodotti locali tipici della Tuscia attraverso l’enogastronomia ma anche coinvolgendo diversi settori artistici;\nPer l’edizione 2021, il Premio Statuetta d’Oro CioccoTuscia è stato consegnato a Leonardo Bonucci.\nLeonardo Bonucci\nGreen Pass: obbligatorio\n \nProgramma primo weekend 9-10 ottobre\nSabato 9 ottobre\nOrario: 10,30 – 19,00\nPiazza San Lorenzo\nOre 12,00: inaugurazione manifestazione\nArea ristoro: operatori con stand in legno e truck food\nEsibizioni con sbandieratrici e musici del Comitato Centro Storico di Viterbo – artisti di strada – istallazioni permanenti\nArea giochi in legno per adulti e bambini – a pagamento € 2,50 a persona per 30 minuti\nSala Scuderie Palazzo dei Papi \nPiano inferiore ingresso principale via San Clemente\nStand dolciari: vari operatori del settore dolciario con prevalenza di cioccolato ingresso libero\nArea giochi con animatori\ndalle 10,30 alle 13 e dalle 15 alle 18,30:\ninclusi zucchero filato, tatuaggi e trucco mani, laboratorio sul riciclo, palloncini\ningresso a pagamento, € 5,00 per 30 minuti\nSala delle Scuderie Piano terra Palazzo di Papi\ningresso principale Piazza San Lorenzo\nArea maestri pasticceri: si alterneranno diversi pasticceri e chef professionisti in dimostrazioni di pasticceria e cucina\ningresso € 10,00 per 60 minuti, classi da massimo 30 persone\nVanessa Lisciarelli\nOre 10,45-11,45\nVanessa Lisciarelli, pasticcera non convenzionale, formata presso Chef Academy\nRealizzazione crostata moderna autunnale\nOre 12,00-13,00\nVanessa Lisciarelli,\nRealizzazione crostata moderna autunnale\nMonia Achille\nore 15,00-16,00\nMonia Achille, docente Gambero Rosso e pasticcera presso Isanti di Corchiano\nTemperaggio e decorazioni in cioccolato\nOre 16,15-17,15\nMonia Achille\nTemperaggio e decorazioni in cioccolato\n \nAttività per bambini Piano terra Palazzo di Papi – ingresso principale Piazza San Lorenzo\na pagamento € 4,00 per 20 minuti per n.1 laboratorio – n.3 laboratori € 10,00\nLaboratorio di disegno\ndalle 10,30 alle 13,00 e dalle 15,00 alle 18,30:\ni piccoli artisti potranno fare disegni con i colori naturali estratti da frutta e verdura, in collaborazione con la Fattoria di Alice\nPercorsi sensoriali\ndalle 10,30 alle 13,00 e dalle 15,00 alle 18,30\ni bimbi impareranno a riconoscere i vari prodotti utilizzando a turno solo alcuni dei loro sensi per poi scoprire insieme il senso della condivisione, in collaborazione con Caritas Viterbo\nLaboratorio di food art\ndalle 10,30 alle 13,00 e dalle 15,00 alle 18,30\nCi vuole poco per creare una ricetta semplice e divertente! I bimbi potranno realizzare dolci a forma di gufi, in collaborazione con Creative Food\nLa storia del cioccolato\nore 12,00\nore 15,00\nore 18,30\nle principali fasi della lavorazione del cioccolato dalla raccolta all’assaggio\nDomenica 10 ottobre\nOrario: 10,30 – 19,00\nPiazza San Lorenzo\nArea ristoro: operatori con stand in legno e truck food\nEsibizioni con sbandieratrici e musici del Comitato Centro Storico di Viterbo – artisti di strada – istallazioni permanenti\nArea giochi in legno per adulti e bambini – a pagamento € 2,50 a persona per 30 minuti\nOre 10,00 – 12,00\nStreet workout CioccoTuscia per le vie della città\nSala Scuderie Palazzo dei Papi\nPiano inferiore ingresso principale via San Clemente\nStand dolciari: vari operatori del settore dolciario con prevalenza di cioccolato ingresso libero\nArea giochi con animatori\ndalle 10,30 alle 13 e dalle 15 alle 18,30:\ninclusi zucchero filato, tatuaggi e trucco mani, laboratorio sul riciclo, palloncini\ningresso a pagamento, € 5,00 per 30 minuti\nSala delle Scuderie Piano terra Palazzo di Papi\ningresso principale Piazza San Lorenzo\nArea maestri pasticceri: si alterneranno diversi pasticceri e chef professionisti in dimostrazioni di pasticceria e cucina\ningresso € 10,00 per 60 minuti, classi da massimo 30 persone\nMarco Verando Zappi\n\nOre 10,45-11,45\nMarco Verando Zappi, chef per passione e concorrente Masterchef Italia 8\nRealizzazione ricetta “Filetto Goloso” (filetto di maiale, pancetta, cioccolato fondente, aleatico, castagne)\nOre 12,00-13,00\nMarco Verando Zappi\nRealizzazione ricetta “Filetto Goloso” (filetto di maiale, pancetta, cioccolato fondente, aleatico, castagne)\nAlessio Margottini\nOre 15,00-16,00\nAlessio Margottini, docente di cioccolateria e pasticceria, collaboratore dell’Università dei Sapori e titolare della pasticceria Millevoglie\nLe basi della pasticceria – pasta frolla\nOre 16,15-17,15\nAlessio Margottini\nLe basi della pasticceria – pasta sfoglia\nOre 17,30 – 18,30\nAlessio Margottini\nLe basi della pasticceria – crema pasticcera\nAttività per bambini Piano terra Palazzo di Papi – ingresso principale Piazza San Lorenzo\na pagamento € 4,00 per 20 minuti per n.1 laboratorio – n.3 laboratori € 10,00\nLaboratorio di disegno\ndalle 10,30 alle 13,00 e dalle 15,00 alle 18,30:\ni piccoli artisti potranno fare disegni con i colori naturali estratti da frutta e verdura, in collaborazione con la Fattoria di Alice\nPercorsi sensoriali\ndalle 10,30 alle 13,00 e dalle 15,00 alle 18,30\ni bimbi impareranno a riconoscere i vari prodotti utilizzando a turno solo alcuni dei loro sensi per poi scoprire insieme il senso della condivisione, in collaborazione con Caritas Viterbo\nLaboratorio di food art\ndalle 10,30 alle 13,00 e dalle 15,00 alle 18,30\nCi vuole poco per creare una ricetta semplice e divertente! I bimbi potranno realizzare dolci a forma di gufi, in collaborazione con Creative Food\nLa storia del cioccolato\nore 12,00\nore 15,00\nore 18,30\nle principali fasi della lavorazione del cioccolato dalla raccolta all’assaggio\n \n
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