Una selezione di 100 aziende vitivinicole e 45 artigiani del gusto provenienti dalla Toscana, insieme a 40 cantine provenienti dalle più rinomate regioni vitivinicole a livello nazionale.
Wine&Siena si terrà nelle sale di Rocca Salimbeni, della sede storica di Banca Monte dei Paschi di Siena e del Grand Hotel Continental ospiteranno la manifestazione. Un’occasione unica per visitare e respirare la storia di un territorio attraverso la sua arte.
Info:
0471210011
info@wineandsiena.it
Ingresso
Giornaliero € 40,00
Mezza giornata € 25,00
Aziende Vino
Toscana
Aia Vecchia
Argiano
Avignonesi
Badia A Coltibuono
Banfi
Barone Ricasoli
Bellaria
Bibi Graetz
Bicocchi Francesca
Biondi Santi Jacopo
Borgo Scopeto e Caparzo
Boscarelli
Bottega
Caiarossa
Capannelle
Casa alle Vacche
Casale dello Sparviero
Casanova di Neri
Castel di Pugna
Castello D´Albola
Castello del Terriccio
Castello di Ama
Castello di Fonterutoli
Castello di Meleto
Castello di Radda – Agricole Gussalli Beretta
Castello Poggiarello
Castiglion del Bosco
Celestina Fè
Cesani Vincenzo
Col d’Orcia
Col di Lamo
Contucci
Cupano
Dievole
Donatella Cinelli Colombini
Fabrizio Dionisio
Famiglia Cecchi
Fattoria Camporignano
Fattoria Casabianca
Fattoria dei Barbi
Fattoria di Corsignano
Fattoria Di Magliano
Fattoria La Massa
Fattoria Mantellassi
Fattoria Tregole
Fèlsina
Fortulla
Fuligni
Gianni Brunelli
I Balzini
Il Borro
Il Colombaio
La Fiorita
La Gerla
La Magia
La Mannella
La Poderina Toscana
Leuta
Lisini
Loacker Corte Pavone
Losi Querciavalle
Marchesi de’ Frescobaldi
Marchesi de’ Frescobaldi – Castello di Pomino
Maria Caterina Dei
Michele Satta
Molino di Sant´Antimo
Olivi – Le Buche
Ornellaia
Panizzi
Petra
Podere Albiano
Podere Forte
Podere il Carnasciale
Podernuovo a Palazzone
Poggio al Tesoro
Poggio Bonelli
Poggio Grande
Poggio San Polo
Poggioventoso Vini
Rocca delle Macìe
Ruffino
Salcheto
Sasso di Sole
Sesti
Tenuta Caccia al Piano 1868
Tenuta di Arceno – Arcanum
Tenuta di Capezzana
Tenuta Luce della Vite
Tenuta San Giorgio
Tenute Ambrogio e Giovanni Folonari
Tenute Guicciardini Strozzi
Tolaini
Val D’Orcia Terre Senesi
Vignaioli del Morellino di Scansano
Villa a Sesta
Villa Poggio Salvi
Villa Trasqua
Piemonte
Agricola Brandini
Casa E. di Mirafiore
Conterno Fantino
Fontanafredda
Giacomo Borgogno e Figli
Parusso Armando
Sordo Giovanni
Tenuta il Falchetto
Vite Colte
Liguria
Lunae Bosoni
Lombardia
Bellavista
Derbusco Cives
Lantieri De Paratico
Monsupello
Podere Bignolino
Selva Capuzza
Tenuta Vinea Scersce´
Trentino
Eredi di Cobelli Aldo
La Vigne
Maso Villa Piccola
Trento DOC
Abate Nero
Accademia del Vino Cadelaghet
Agraria Riva del Garda
Altemasi
Balter
Bellaveder
Borgo dei Posseri
Cantina di Aldeno
Cantina d’Isera
Cantina Mori Colli Zugna
Cantina Rotaliana di Mezzolombardo
Cantina Roverè della Luna
Cantina Sociale di Trento
Cantina Toblino
Cantine Monfort
Cembra Cantina di Montagna
Cesarini Sforza Spumanti
Concilio
Conti Bossi Fedrigotti
Conti Wallenburg
Endrizzi
Ferrari F.lli Lunelli
Fondazione Edmund Mach-Istituto Agrario San Michele
Gaierhof
Letrari
Madonna delle Vittorie
Marco Tonini Az. Agricola
Maso Martis
Maso Poli
Metius
Moser
Opera Vitivinicola in Valdicembra
Pedrotti Spumanti
Pisoni F.lli
Revì
Rotari
San Michael
Simoncelli Armando
Viticoltori in Avio
Vivallis
Zanotelli Elio & F.lli
Zeni Giorgio
Zeni Roberto
Alto Adige
Alois Lageder
Cantina Kellerei Meran Burggräfler
Castelfeder
Strasserhof
Veneto
Anselmi
Astoria Vini
Begali Lorenzo
Biancavigna
Carlo Ferragù
Colesel Spumanti
Puntozero
Quota 101
Serafini & Vidotto
Friuli Venezia Giulia
Bastianich
Petrussa
Pizzulin Denis
Renato Keber
Scubla Roberto
Slovenia
Simčič Marjan
Emilia Romagna
Medici Ermete & Figli
Umbria
Cantina Poggio Cavallo
Cantine Briziarelli
Marche
Rio Maggio
Terre Cortesi Moncaro
Abruzzo
Cantina Tollo
Cantina Zaccagnini
Citra Vini
Fattoria La Valentina
Veneto/Lombardia/Toscana
Tommasi Family Estates
Veneto/Toscana
Bertani Domains
Aziende Food
Toscana
Antica Salumeria Salvini
Azienda Agricola Vigni Mario
Birrificio S. Quirico
Casa Porciatti dal 1965
Cioccolateria Le Follie di Arnolfo
Consorzio di Tutela della Cinta Senese D.O.P
Il Mastro di San Gimignano
La Diana
La Fabbrica del Panforte
La Locanda del vino Nobile
La Macelleria di Alessio e Riccardo
Le Dolcezze di Siena
Macelleria Pandolfi Franco
Macelleria Rapaccini Paolo
Raimo Carmine
S.A.L.C.I.S
Savini Tartufi SRL
Piemonte
Il Melograno Distribuzione
Alto Adige
Prelibatezze Alto Adige
Veneto
Baghi’s
Bottega
Emilia Romagna
Il Borgo del Balsamico
Marche
Distilleria Varnelli
Campania
Alma De Lux Artigiani del Gusto
Calabria
Nero di Calabria
Italia
Conad
MASTERCLASSES
Rocca Salimbeni, Sala Strozzi Monte Paschi di Siena
Luca Gardini ha selezionato alcuni dei vini più rappresentativi del nostro territorio, vieni a degustarli e a conoscerli insieme a lui.
Domenica 31 gennaio ore 11.30
Il Chianti classico
Castello di Monsanto Il Poggio Chianti Classico Riserva 2011
La Sala Chianti Classico 2013
Castell’in Villa Chianti Classico2011
Castello d’Albola Chianti Classico Gran Selezione “Il Solatio” 2012
Barone Ricasoli Gran Selezione Colledilà 2011
Mazzei Castello di Fonterutoli Chianti Classico Gran Selezione 2012
Poggio Bonelli Chianti Classico 2012
Domenica 31 gennaio ore 15.30
Brunello di Montalcino: orizzontale 2011
Casanova di Neri Brunello di Montalcino DOCG Tenuta Nuova 2011
Biondi Santi Brunello di Montalcino DOCG 2011
Castiglion del Bosco Brunello di Montalcino DOCG 2011
San Filippo Brunello di Montalcino DOCG 2011
Banfi Brunello di Montalcino DOCG Poggio alle Mura 2011
Siro Pacenti Brunello di Montalcino DOCG Pelagrilli 2011
Ciacci Piccolomini d’Aragona Brunello di Montalcino DOCG 2011
Prezzo del biglietto: 25 €
Modalità di prenotazione: info@meranowinefestival.com
APPUNTAMENTI
Senarum Vinea
Sabato 30/01 ore 15.00
Sala San Donato, Rocca Salimbeni
Si chiamano Gorgottesco, Tenerone, Salamanna, Prugnolo gentile, Rossone, Mammolo e si distinguono dai vitigni più noti soprattutto per una particolarità: da centinaia di anni il loro terroird’elezione è la città di Siena. Sono alcuni dei più antichi vitigni che la città ha riscoperto grazie aSenarum Vinea: le vigne storiche di Siena. In occasione di Wine&Siena verrà presentato il progetto di riconoscimento e valorizzazione del patrimonio viticolo autoctono e delle forme storiche di coltivazione nella città murata, ideato dal Laboratorio di Etruscologia e Antichità Italiche dell’Università di Siena e promosso dall’Associazione Nazionale Città del Vino con il contributo della Fondazione Monte dei Paschi di Siena. Il progetto ha avuto inizio nel 2008.
Accesso libero alla Sala con biglietto d’ingresso
DEGUSTAZIONI
Vini e carne Chianina e di Cinta
sabato 30 gennaio dalle 20.00 alle 23.00
store Sapori&Dintorni Conad | Piazza del Campo
I maestri dell’Associazione Compagnia degli Chef e Sapori&Dintorni Conad, insieme, per offrirti l’irripetibile occasione di degustare le eccellenze enogastronomiche del nostro territorio
– Battuta di Chianina
– Tataki di Chianina
– Polpettine di Chianina
– Spiedini con Senape e Soya
– Girello al Vapore con Salsa Tonnata
– Insalata di Farro con Straccetti di Chianina
– Pici Senese al Ragù Bianco
– Crema cotta al Rosmarino
I sapori delle migliori carni Senesi saranno esaltati dai più rinomati vini dei produttori locali.
Prezzo: 18 €
Modalità di prenotazione: saporiedintorni_ilcampo@conaddeltirreno.it o tel. 0577/275740
Vini e formaggi pecorini
domenica 31 gennaio dalle 20.00 alle 23.00
store Sapori&Dintorni Conad | Piazza del Campo
I maestri dell’Associazione Compagnia degli Chef e Sapori&Dintorni Conad, insieme, per offrirti l’irripetibile occasione di degustare le eccellenze enogastronomiche del nostro territorio
– Pecorino Sedano e Noci
– Pecorino in Carrozza e Acciughe
– Spiedini di Dolce e Piccante
– Flan di Carciofi e Vellutata di Pecorino
– Pecorino Dolce e Piccante in Pastella
– Risotto al Brunello, crema di Pecorino e Pancetta Croccante
– Cannoli di Pecorino e Chinotto candito di Savona
I sapori delle migliori formaggi Senesi saranno esaltati dai più rinomati vini dei produttori locali.
Prezzo: 18 €
Modalità di prenotazione: saporiedintorni_ilcampo@conaddeltirreno.it o tel. 0577/275740
Showcooking
Sabato 30/01
SHOWCOOKING DoppioFuoco
chef VS blogger – Sfida ai fornelli
13.30 La cucina del recupero, non è la solita zuppa
Zuppe di legumi senesi e francesina.
La cucina povera interpretata dalla food blogger Sabrina Fattorini del blog Architettando in cucina
Ferraiolo Chianti DOCG 2013
San Piero Chianti Classico riserva DOCG 2013
16.45 Merenda di lusso al Consorzio Agrario
La Cinta in verticale, 24-30-38 mesi di stagionature a confronto e schiacciata di farina verna, la farina da grani antichi.
Food blogger Sabrina Fattorini del blog Architettando in cucina
Bollicine vicine: Felsina rosé Castelnuovo Berardenga, Ca’ de Sass bianco Trequanda
19.30 La cucina d’autore Nico Atrigna chef dell’ Osteria Le logge di Siena
Raviolo con farina Verna e ripieno di cibreo
Razza Chianina, tagliata di Chianina con riduzione di rape rosse, vino, farina di ghiande e ravanelli fermentati
San Piero Chianti Classico DOCG 2013
Bicchierino Chianti Classico riserva DOCG 2008
Ingresso 15 € a persona
Tutti gli show cooking si tengono presso il Consorzio Agrario di Siena via Pianigiani 9.
Per prenotare tel. 348-0216972 347-6137678 oppure siena@c-way.it