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Visitiamo Viterbo gustandola, l’11 e il 12 ottobre 2019 a Viterbo

by • 9 ottobre 2019 • In TusciaComments (0)

Venerdì 11 e sabato 12 ottobre  Visitiamo Viterbo Gustandola, la rassegna che racconta tutte le sfaccettature di gusto della città vi dà appuntamento in SALA GATTI a Viterbo, in via della Rimessa a pochi passi da piazza delle Erbe con un programma denso che si dipanerà tra degustazioni, show cooking, laboratori del gusto,  incontri con le scuole a cui si aggiunge  l’interessante dibattito di sabato mattina dedicato alle opportunità che sta offrendo in questo momento l’agricoltura al territorio.

Visitiamo Viterbo con gusto in sintesi
Dove Viterbo SALA GATTI, via della Rimessa a pochi passi da piazza delle Erbe
Quando 
Venerdì 11 e sabato 12 ottobre 2019
Orari venerdì 11 dalle 9,30 alle 21,00
sabato 12 dalle 10,00 alle 19,00
Info Alessandra 329 0119293
Ingresso libero

PROGRAMMA

Venerdì 11 ottobre

Ore 9,30 Laboratorio per bambini Viaggio sensoriale nel cibo; alla scoperta dei 5 sensi, ma anche dei 5 sapori, amaro, aspro, dolce, salato e umami
con Maria Laura Nespica, degustatrice ed agronoma A cura della Condotta Slow Food Viterbo e Tuscia

Ore 11,30 Laboratorio per bambini Lo spuntino buono pulito e giusto, alternativa alle merendine
con Debora Valentini e Mariangela Tripiedi A cura della Condotta Slow Food Viterbo e Tuscia

Ore 15,00 Laboratorio del gusto I salumi dei Stefanoni F.lli ed i prodotti caseari della Piccola Formaggeria Artigiana
Conduce Maria Laura Nespica, degustatrice ed agronoma.

Ore 16,00 I birrifici artigiani di Viterbo: Birra Bai, Free Lions, Terre di Faul.
Degustazione guidata da Roberto Muzi Degustatore Guida Birre d’Italia Slow Food

Ore 17,00 Show Cooking Marco e Stefano Ceccobelli Agriturismo Il Casaletto Grotte Santo Stefano Chiocciola Slow Food
Risotto con susianella Presidio Slow Food Il Casaletto e toma di pecora Piccola Formaggeria Artigiana
Conduce Francesca Mordacchini Alfani co/fondatrice www.carlozucchetti.it

Ore 18,00 Laboratorio del gusto Massimiliano ed Ermanno Fiorentini Pasticceria Alba,
Il Lievito Madre
Conduce Alessandra Di Tommaso enogastronoma www.carlozucchetti.it

Ore 18,45 Show Cooking di Maurizio Grani Ristorante Moderno San Martino al Cimino Tonnarelli Pastificio Artigianale Felici alla Fanfarra
Conduce Luigi Pagliaro Portavoce Slow Food Lazio

Ore 19,30 Laboratorio del gusto Alvaro Gobattoni Pasticceria Primavera
Il Pesce di Sant’Andrea. Una tradizione viterbese
Conduce Carlo Zucchetti, enogastronomo con il Cappello www.carlozucchetti.it

Ore 21,00 Visita Guidata “Di Papi Santi Pellegrini e Imperatori”
Degustazione di prodotti tipici presso Bottega del Gusto Viterbo Mia a Marchio Tuscia Viterbese.
Appuntamento Piazza San Lorenzo Prenotazioni: Irene 393 3232478
A cura Pro Loco Viterbo

Sabato 12 ottobre

Ore 10,00 Agricoltura, opportunità e sviluppo. Idee in circolo
Giovanni Maria Arena sindaco di Viterbo, Ludovica Salcini assessore all’Agricoltura, Francesco Monzillo segretario generale Camera di Commercio di Viterbo, Alberto Valentini Slow Food Viterbo e Tuscia, Vincenzo Peparello Rete d’Impresa Enjoy e CAT, Luigia Melaragni CNA Viterbo e Viterbo Capitale Medievale, Stefano Signori Confartigianato, Bruna Rossetti Confcooperative, Mauro Pacifici Coldiretti, Remo Parenti Confagricoltura, Fabrizio Pini CIA, Alberto Cardarelli Ordine degli Agronomi di Viterbo.
Modera Raffaella Galamini giornalista enogastronomica

Ore 12,00 Laboratorio del gusto Eraldo Costantini Vapoforno Costantini Eraldo e Stefano
Maritozzi e Pizza del forno. La colazione dei viterbesi
Conduce Carlo Zucchetti, enogastronomo con il Cappello www.carlozucchetti.it

Ore 13,00 Show Cooking Laura Belli I Giardini di Ararat Bagnaia
Pasta straccia di Bagnaia con Farine bio Chiara Profili
Conduce Alessandra Di Tommaso enogastronoma www.carlozucchetti.it

Ore 14,00 Show Cooking Salvo Cravero Chef business class Alitalia Magnifica, docente Gambero Rosso
Filetto di maiale Zootecnica Viterbese in crépinette con ceci Podere dell’Arco
Conduce Carlo Zucchetti, enogastronomo con il Cappello www.carlozucchetti.it

Ore 15,00 Show Cooking Antonio Ricci Tredici Gradi
Il Coniglio alla viterbese Allevamento Coniglio Verde Leprino Grassetti
Conduce Raffaella Galamini, giornalista enogastronomica

Ore 16,00 E.V.O. L’oro verde del Comune di Viterbo
E.V.O. Basolio, MammaMia, Petrignanum, Rasena Olearia, San Bartolomeo
Degustazione guidata da Stefano Polacchi curatore Guida Oli d’Italia Gambero Rosso

Ore 17,00 Show Cooking Danilo Ciavattini Ristorante Danilo Ciavattini Stella Michelin
Raviolo di Pollo San Bartolomeo gocce di fegatini, pomodori appassiti riduzione di Marsala e fondo di cottura
Conduce Stefano Polacchi caporedattore de Il Gambero Rosso

Ore 18,00 Show Cooking Mario Di Dato O’ Sarracino
Pici con zafferano Tescari e alici con patate viola della Tuscia
Conduce Alessandra Di Tommaso enogastronoma www.carlozucchetti.it

Ore 18,00 Visita Guidata Il paese nella città: Pianoscarano racconta,
visita della Chiesa e Cripta di Sant’Andrea. Degustazione e visita Caseificio Cioffi.
Appuntamento alla Fontan di Piano. Prenotazioni: Irene 393 3232478
A cura Pro Loco Viterbo

Ore 19,00 Laboratorio del gusto I salumi Coccia Sesto ed i prodotti caseari di Monte Jugo
Conduce Alessandra Di Tommaso enogastronoma www.carlozucchetti.it

LE AZIENDE

Birrifici Artigianali

Birra Bai Strada Ciavalletta, 21
+39 335 710 0035
www.birrabai.it

Free Lions S.P.Tuscanese km 4,600
+39 351 521 0700
www.freelionsbeer.com

Terre di Faul Via E. Guidobaldi, 29
+39 0761 970754
filippomiele@gmail.com

Botteghe del Gusto

Viterbo Mia Via San Lorenzo, 50
+39 339 5340416
viterbomia@virgilio.it

L’Antica Latteria Gelateria e Cioccolateria
via della Verità, 25
+39 0761 344285
lanticalatteria@libero.it

Cantine

Il Marrugio Strada Borgherolo, 4
+39 0761 263767
www.ilmarrugio.com

La Quercia Piazza del Santuario,31
+39 3294284266
palazzocarletti@tiscali.it

Podere Grecchi Strada Sammartinese, 8
+39 3337850761
www.poderegrecchi.com

Carni

Coniglio Verde Leprino Allevamento Grassetti Strada Novepani snc Bagnaia
+39 327 9507646
dariograssetti@libero.it

Zootecnica Via Mantova, 2
+39 0761 341116
www.zootecnicaviterbese.it

Il Marrugio Str. Borgherolo, 4
+39 0761.263767
www.ilmarrugio.com

San Bartolomeo Strada Teverina km 7,200
+39 0761.354438 251782
www.pollosanbartolomeo.it

Caseifici

Caseificio Cioffi Via San Carlo, 14/16/18
+39 0761 341614
www.invetrina.info/caseificiocioffi

Monte Jugo Strada Martana Km. 2,00
+39 0761.341310 0761.250610
www.montejugo.it

Piccola Formaggeria Artigiana Via Belluno
+39 39 328 0063238
www.piccolaformaggeriaartigiana.com

Confetture e Miele Prodotti Tipici

Apifarm Strada Santa Barbara 9/I
+39 0761288016
www.apifarm.net

Enzo Poleggi Via Umbria, 15 San Martino al Cimino
www.abbazianullius .it

Fattoria di Alice Strada Tuscanese, 20
+39 398082 www.fattoriadialice.it

Podere dell’Arco Strada Signorino, 3
+39 0761308688
www.poderedellarco.com

Tescari Strada Ortana Snc km 6
+39 345 627 5767
info@tescari.it

E.V.O.

Basolio Località Strada Vallalta
+39 340 2640928
bespos@gmail.com

MammaMia Via A. De Gasperi, 5
+39 338 2450712
www.oliomammamia.it

Petrignanum Strada Gavazzano 1
+39 320 1180552
www.petrignanum.it

San Bartolomeo Strada Teverina km 7,200
+39 0761.354438
www.pollosanbartolomeo.it

Rasena Olearia Via Cassia Sud, 10
+39 0761 328974
www.rasenaolearia.it

Norcinerie

Coccia Sesto Via Lega dei Dodici Popoli,71/D
+39 0761-250879
www.cocciasesto.it

Stefanoni F.lli Via Cassia Nord, 60
+39 0761.250425
stefanonifratelli@libero.it

Panifici

Vapoforno Costantini Eraldo e Stefano
Via Pasubio, 14
+39 0761.340743

Pasticcerie

Alba Via Garbini, 100
+39 0761250773
www.albadolciaria.com

Primavera Via Vico Scarano 81
+39 0761326365
gobattoni1950@gmail.com

Polozzi Piazza della Rocca, 5
+39 0761 346727
www.polozzi.it

Molini

Chiara Profili Via del Carmine, 2
+39 329.2591832
chiaraprofili@virgilio.it

Pastifici Artigianali

Pastificio Artigianale Felici V. Matteotti, 66/68
+39 0761 1935727
www.pastafelici.it

Ristorazione

Agriturismo Il Casaletto Strada Grottana n.9 Grotte Santo Stefano
+39 0761 367077
www.ilcasaletto.it

Danilo Ciavattini Via delle Fabbriche, 20-22
+39 0761 333767
www.danilociavattini.com

I Giardini di Ararat Strada Romana, 30 Bagnaia
+39 0761.289934
www.igiardinidiararat.com

Moderno Piazza Mariano Buratti, 22, San Martino al Cimino
+39 0761 379952
www.slowfoodmoderno.it

O’ Sarracino Via Cavour, 39
+39 328 366 7619

Tredici Gradi Piazza Don Gargiuli, 11
+39 0761 305596
3dcgradi@gmail.com

About Francesca Mordacchini Alfani

Amante di tutto ciò che fa perdere tempo e contribuisce a trascurare la concretezza, aiutata in questo da astratti studi umanistici, ha la passione tra l’altro per fumetti, serie tv, lettura e scrittura. Proviene dal mondo editoriale, si è occupata di guide di cucina, ama la grafica e l’impaginazione e per motivi familiari ha da sempre un profondo legame con il mondo agricolo.

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