ViniferaForum dal 21 al 25 Marzo 2018 Trento

Appuntamento con ViniferaForum: i vini artigianali alpini protagonisti a Trento dal 21 al 15 marzo 2018 presso TrentoFiere.

Vinifera è un Forum dedicato ai vini artigianali alpini: una settimana di eventi, conferenze, visite in cantina e degustazioni che culmineranno sabato 24 e domenica 25 marzo 2018 nel Salone dei vini artigianali dell’arco alpino a TrentoFiere.

Due i momenti principali dell’evento, il Forum e il Salone dei Vini.

Il Forum (21-23 marzo) rappresenta l’essenza della manifestazione: per tre giorni Trento sarà al centro della viticoltura alpina ospitando conferenze, degustazioni e visite in cantina che avranno per protagonisti realtà trentine e da fuori provincia per stimolare il confronto sui temi dell’agricoltura artigianale e sostenibile. Le conferenze tematiche, con l’intervento di esperti di enologia, viticoltura e politiche agricole, verteranno sui temi dei vitigni resistenti, della ricerca enologica, dell’agricoltura di montagna e delle iniziative a sostegno dell’agricoltura biologica.

In programma anche visite guidate presso i vigneti e le cantine di aziende locali (Foradori) e degustazioni guidate in vari luoghi della città.

Nel Salone dei Vini – aperto al pubblico sabato 24 e domenica 25 marzo, dalle 11 alle 19 – i produttori proporranno in degustazione i vini nei rispettivi stand, con la possibilità per i visitatori di acquistare direttamente le bottiglie. Oltre al percorso di degustazione libera, accessibile con l’acquisto del calice al prezzo di 15 euro, sarà possibile partecipare al ricco programma di degustazioni guidate e conferenze. Gli appassionati assaggiatori potranno inoltre avventurarsi in sentieri limitrofi al “di-vin percorso” grazie alla presenza di una rosa di artigiani del gusto che accompagneranno il Salone: produttori artigianali di cibo provenienti dal Trentino e un servizio ristorazione attivo nei due giorni del Salone, per palati attenti alla qualità, alla genuinità e alla tradizione.

Vinifera è un evento promosso dall’Associazione Centrifuga, nata dall’incontro di un gruppo di persone accomunate dalla passione per l’enologia e attiva nell’ambito della produzione biologica e tenibile in campo agricolo e vitivinicolo.

Programma:
MERCOLEDÌ 21 MARZO 2018
Bollicine da uve italiane presentate da Italo Maffei, Proposta Vini

Ore 19.00 – @ Circolo Santa Maria, Via S. Maria 18, Rovereto (Tn)
Per info e prenotazioni:
info@viniferaforum.it

GIOVEDÌ 22 MARZO 2018
Visita guidata al vigneto e alla cantina di Elisabetta Foradori con degustazione
Ore 14,30 – @ Azienda Agricola Elisabetta Foradori Via Damiano Chiesa 1, Mezzolombardo (Tn). Costo di partecipazione: 10€, è richiesta la prenotazione a info@viniferaforum.it
Cena con menù degustazione in abbinamento ai vini presenti al Salone
Ore 20,00 @ Osteria al Pettirosso – Corso Bettini 24, Rovereto (Tn)
Per info e prenotazioni info@viniferaforum.it

VENERDÌ 23 MARZO 2018
Potatura ramificata secondo il metodo Simonit&Sirch a cura di Simonit & Sirch
Ore 17,00 @ il Simposio – Via Antonio Rosmini 19, Trento
Segue dalle 19.00 aperitivo informale aspettando Vinifera
Per info e prenotazioni info@viniferaforum.it

IL SALONE DEI VINI ARTIGIANALI ALPINI
SABATO 24 MARZO 2018
Cibo e Cultura delle Alpi, Vino e Cultura delle Alpi
Dott. Angelo Giovanazzi, Presidente Associazione Baldensis
Ore 11,15 Sala Conferenze, TrentoFiere (durata: 30 min circa)

Gli ignoranti
Vino e Libri: diario di una reciproca educazione
Presenterà Matteo Gallello, curatore dell’edizione italiana insieme a Sandro Sangiorgi e Sergio Rossi
Presentazione del libro e breve lezione: «Il senso del vino naturale».
Segue degustazione di due vini da agricoltura biodinamica
ore 12:00 Sala Degustazione (durata 1 ora circa)
Ingresso gratuito, per partecipare è necessario prenotare a info@viniferaforum.it

Le nuove frontiere del vino: vitigni resistenti e viticoltura di montagna
Origine, sviluppo e nuove prospettive dei vitigni resistenti – a cura di Silvano Clementi
Presentazione dell’Associazione PIWI Trentino – a cura del Pres. Nicola Del Monte
Viticoltura di montagna: la sfida della sostenibilità – a cura di Lorenzo Cesconi, Consorzio Vignaioli del Trentino
Ore 14,30 Sala conferenze, TrentoFiere (durata 1 ora e 30’)

Segue
Degustazione dei vini da vitigni resistenti alla presenza dei produttori
Ore 16,00 Sala Degustazioni, TrentoFiere (durata: 1 ora circa)
Per info e prenotazioni info@viniferaforum.it

DOMENICA 25 MARZO
Le Alpi e il metodo classico – degustazione guidata da Samuel Cogliati
Tecnica e territorio, vocazione espressiva e complessità elaborativa: quali intrecci e quali implicazioni nel rapporto tra spumantizzazione in bottiglia e identità montana?
Attraverso una riflessione teorica e l’assaggio guidato di 7 vini metodo tradizionale di varia provenienza lungo l’arco alpino, cercheremo di indagare e comprendere le molteplici sfaccettature di questo legame vitivinicolo.
Ore 12,00 Sala Degustazioni, TrentoFiere (durata: 1 ora 30’ circa)

Costo 25 €. prenotazione obbligatoria, posti limitati. Per info e prenotazioni info@viniferaforum.it

Biodistretto: un punto di incontro tra piccole e grandi realtà vitivinicole

A cura di Giuliano Micheletti e Luca Pedron
Ore 14,30 Sala conferenze, TrentoFiere (durata: 1 ora e 30’)

Per info e prenotazioni
info@viniferaforum.it

Dal Rossese al Ramandolo: la via Alpina dei vini rossi
Degustazione guidata alla presenza dei produttori di 8 vini rossi provenienti da diverse regioni alpine

Ore 16,30 Sala Degustazione, TrentoFiere (durata: 1 ora e 30’ circa)

Costo 15 €. Prenotazione obbligatoria, posti limitati.

I PRODUTTORI
Trentino
Bellaveder
Cantina Bio Natura Vini Naturali
Castel Noarna*
Dalzocchio Elisabetta*
de Vescovi Ulzbach
El Zeremia
Eredi di Cobelli Aldo
Filanda de Boron
Foradori*
Martinelli Andrea
Maso Cengi
Maso Furli*
Micheletti Giuliano
Pedrotti Gino*
Poli Francesco*
Rosi Eugenio*
Tonini Marco
Vignaiolo Fanti*
Villa Persani
Vilàr*
Zeni Roberto
*Presso Stand “I Dolomitici”

Alto Adige / Südtirol
Baron Longo
Brunnenhof-Mazzon
Dornach
Grawü
Haderburg
Lieselehof
Martin Abraham
Nüsserhof
Othmar Sanin
Stachlburg
Strickerhof
Tröpfltalhof
Zöhlhof

Austria
Dorner

Veneto
Balestri Valda
Bresolin Enrico
Matervi**
Menti Giovanni
Terre dei Gaia
Terre di Pietra
Vigna Antica Torre del Roccolo**
**Presso Stand “I Canevisti di Breganze”

Friuli
Marco Pinat
Anna Berra
Feudo dei Gelsi

Slovenia
Vina Cotar

Lombardia
Marcel Zanolari
Pizzo Coca
Togni Rebaioli
La Basia

Piemonte
Forti del Vento
Ilaria Salvetti
La Chimera

Liguria
Rosmarinus

BIRRIFICI
Klanbarrique
Bionoc’

TrentoFiere
Via di Briamasco, 2
38122 Trento TN

Per info:
www.viniferaforum.it/programma
info@viniferaforum.it