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Vini Salvatore Mazzotta, la forza della gioventù

by • 13 settembre 2019 • BereComments (0)

La Puglia si sa, è sempre stata una fucina di vino per il nostro paese. Molto spesso questa altissima produttività è andata a scapito della qualità.

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Gli anni ’80 ed il successivo quinquennio hanno causato una nomea figlia di camion cisterne che provenienti dal Tacco d’Italia percorrevano in lungo e in largo la penisola carichi di vino quando andava bene, o di uva.
Fortunatamente negli ultimi anni si è lavorato molto per recuperare e metter fine a questa situazione. Molte, infatti, sono le aziende nate puntando a produrre in qualità, rispettando i giusti parametri quantitativi, senza esser vittime del mercato e delle mode.
51223800_309969483202358_4013028428461637632_nIn una delle zone viticole storicamente più vocate è nata da pochi mesi una piccola azienda che si sta facendo largo in maniera importante. Salvatore Mazzotta, questo il nome del proprietario e della sua omonima cantina, è un giovane ragazzo di San Donaci che ha ereditato le redini della cantina dal padre. Tanto entusiasmo e collaboratori ed enologo di ottima fama per un inizio che prospetta un futuro molto interessante per una piccola realtà. Pochi ettari, tre etichette e molti progetti in via di realizzazione.
Uno Chardonnay e ovviamente il Negroamaro, questo anche in versione rosata. Vini freschi e immediati, pronti a crescere di pari passo all’azienda, con un valido potenziale in attesa di esser espresso.

 

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About Riccardo Roselli

Classe 1984, romano e Romanista. Dopo la formazione universitaria si dedica al cibo e l’enogastronomia in generale. Ottenuta la qualifica professionale di Sommelier, un diploma di primo livello Onaf e un attestato professionale in una scuola di cucina, collabora con la Fisar in servizi, degustazioni ed eventi. Consulente in enoteche per carte dei vini e organizzazioni del food e beverage con ristoranti e catering, si diletta scrivendo articoli enogastronomici e organizzando eventi e piccole manifestazioni.

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