Venerdì 26 agosto 2016 Cena a quattro mani a La Parolina con Iside De Cesare e Gianluca Renzi del Castello di Fighine
Una serata speciale quella di venerdì 26 agosto che vedrà al Ristorante La Parolina di Trevinano- Acquapendente l’incontro tra la cucina di Iside De Cesare, padrona di casa, e quella di Gianluca Renzi, chef del ristorante Castello di Fighine-Heinz Beck Seasons. Il tutto con la complicità della Cantina Podernuovo Bulgari, i piatti saranno infatti abbinati a una verticale di Sotirio IGP Toscana rosso.
MENU
Torrone di foie gras e limone candito ( Iside De Cesare )
Sotirio IGP Toscana rosso 2011 Magnum (Sangiovese)
Carpaccio di capriolo con topinambur, frutti rossi e porcini ( Gianluca Renzi )
Sotirio IGP Toscana rosso 2011 Magnum (Sangiovese)
Tortelli di peperoni e galletto ( IsideDe Cesare )
Sotirio IGP Toscana rosso 2010 Magnum (Sangiovese)
Vitello ripieno con pecorino di Pienza e tartufo nero, melanzana affumicata e prosciutto croccante di cinta senese (GianlucaRenzi )
Sotirio IGP Toscana rosso 2009 Magnum (Sangiovese)
Rocher alle more, pesche spadellate e semifreddo alla lavanda
Cantucci e piccola pasticceria ( IsideDe Cesare )
Anteprima del Sotirio IGP Toscana rosso 2012
Costo per persona 75 Euro
Per Info e prenotazioni
Ristorante La Parolina – Tel 0763 717130
laparolina@libero.it
Ristorante Castello di Fighine – Tel 057856158
ristorante@fighine.it
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- Info Autore
Francesca Mordacchini Alfani
Amante di tutto ciò che fa perdere tempo e contribuisce a trascurare la concretezza, aiutata in questo da astratti studi umanistici, ha la passione tra l’altro per fumetti, serie tv, lettura e scrittura. Proviene dal mondo editoriale, si è occupata di guide di cucina, ama la grafica e l’impaginazione e per motivi familiari ha da sempre un profondo legame con il mondo agricolo.
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