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Tutte le stelle Michelin del 2018

by • 17 novembre 2017 • Le Guide dei Ristoranti 2018Comments (0)

I numeri della Guida Michelin 2018:

2600 alberghi; 2700 ristoranti; più di 2000 ristoranti segnalati con il piatto; 258 bib gourmand, di cui 17 novità (in testa l’Emilia Romagna).

Premi speciali Guida Michelin 2018

Servizio di sala

Quello del servizio di sala è un tema sempre più attuale e dibattuto. Uno dei premi speciali della 63° edizione della Guida Michelin è proprio dedicato a questo. Ad aggiudicarselo è il ristorante Meo Modo di Chiusdino (Siena).

Qualità nel tempo

Al Gambero di Calvisano (Brescia): Maria Paola Geroldi e Antonio Gavazzi ritirano il premio per una delle più longeve Stelle Michelin (dal 1989).

Giovane chef Michelin 2018

Ottiene il riconoscimento lo chef Alessio Longhini. Classe 1988, prima al Met poi al St. Hubertus, ora alla Stube Gourmet di Asiago.

Bisognerà attendere il 26 marzo 2018 per scoprire a chi sarà assegnato il 4° premio speciale, dedicato alla chef donna 2018.

Perdono 1 Stella

Perde una Stella Carlo Cracco, così come Sadler, passando da 2 Stelle Michelin a 1. Perdono la Stella anche Umani, Pascia, Locanda Severino, Petit Royal, L’Approdo, Don Giovanni, Café Quinson, All’Acquacotta, Lunasia e Lapprodo.

Le nuove Stelle Michelin 2018

  • Contraste – Milano
  • Trussardi alla Scala – Milano
  • La Terrazza – Roma
  • Refettorio – Conca dei Marini (Salerno)
  • La Serra – Positano (Salerno)
  • Locanda del Borgo – Telese Terme (Avellino)
  • All’Oro – Roma
  • Cum Quibus – San Gimignano (Siena)
  • Tordomatto – Roma
  • Villa Giulia – Gargnano (Brescia)
  • Culinaria im Farmerkreuz – Tirolo (Bolzano)
  • Florian Maison – San Paolo d’Argon (Bergamo)
  • Undicesimo Vineria – Treviso
  • Larossa – Alba (Cuneo)
  • Osteria dell’Arborina – La Morra (Cuneo)
  • Il Poggio Rosso – Castelnuovo Berardenga (Siena)
  • Perillà – Castiglione d’Orcia (Siena)
  • D.one Restaurant – Montepagano (Teramo)
  • Essenza – Milano
  • Glam Enrico Bartolini – Venezia
  • Berton al Lago – Torno (Como)
  • Stube Gourmet – Asiago (Vicenza)

I nuovi ristoranti 2 Stelle Michelin

  • Magnolia – Cesenatico (FC)
  • La Siriola – San Cassiano (Bolzano)
  • Vun – Milano

Tre Stelle Michelin 2018: una grande novità

  1. Le Calandre – Rubano (Padova) – chef Massimiliano Alajmo
  2. La Pergola – Roma – chef Heinz Beck
  3. Osteria Francescana – Modena – chef Massimo Bottura
  4. Da Vittorio – Brusaporto (Bergamo) – chef Chicco e Bobo Cerea
  5. Piazza Duomo – Alba (Cuneo) – chef Enrico Crippa
  6. Enoteca Pinchiorri – Firenze – chef Riccardo Mondo & Annie Feolde
  7. Reale – Castel di Sangro (L’Aquila) – chef Niko Romito
  8. Dal Pescatore – Canneto sull’Oglio (Mantova) – chef Nadia Santini
  9. St. Hubertus – San Cassiano (Bolzano) – chef Norbert Niederkofler *NOVITÀ*

La guida MICHELIN

 

Le stelle in Italia nel 2018 sono 356 divise in:

*** (9) (+1)
** (41) (+3)
* (306) (+22)

VALLE D’AOSTA (3 *)
Località Prov. Stelle Locale
Aosta AO * Vecchio Ristoro
Cogne AO * Le Petit Restaurant
Gignod AO * La Clusaz

 

LIGURIA (10 * )
Località Prov. Stelle Locale
Arenzano GE * The Cook
Arma Di Taggia IM * La Conchiglia
Cervo IM * San Giorgio
Imperia/Oneglia IM * Agrodolce
San Remo IM * Paolo e Barbara
Imperia / Porto Maurizio IM * Sarri
Ameglia SP * Mauro Ricciardi alla Locanda dell’Angelo
Bergeggi SV * Claudio
Millesimo SV * Locanda dell’Angelo
Noli SV * Il Vescovado

 

PIEMONTE (1 ***,  4 **,  35 * )
Località Prov. Stelle Locale
Acqui Terme AL * I Caffi
Alessandria AL * I Due Buoi
Alessandria Spinetta / Marengo AL * La Fermata
Canelli AT * San Marco
Isola D’Asti AT * Il Cascinale Nuovo
Tigliole AT * Ca’ Vittoria
Pollone BI * Il Patio
Alba CN *** Piazza Duomo
Alba CN * N Larossa
Alba CN * Locanda del Pilone
Benevello CN * Villa d’Amelia
Canale CN * All’Enoteca
Cervere CN ** Antica Corona Reale-da Renzo
Cherasco CN * Da Francesco
Grinzane Cavour CN * Marc Lanteri al Castello
Guarene CN * La Madernassa
La Morra CN  * Massimo Camia
La Morra CN * N Osteria Arborina
Piobesi d’Alba CN * 21.9
Priocca D’Alba CN * Il Centro
Santo Stefano Belbo CN * Il Ristorante di Guido da Costigliole
Serralunga D’Alba CN * La Rei
Serralunga D’Alba CN * Guido
Treiso CN * La Ciau del Tornavento
Novara NO * Tantris
Orta San Giulio NO ** Villa Crespi
Soriso NO ** Al Sorriso
Orta San Giulio NO * Locanda di Orta
Caluso TO * Gardenia
Pinerolo TO * Zappatori
Rivoli TO * Combal.zero
San Maurizio Canavese TO * La Credenza
Torino TO * Casa Vicina-Eataly Lingotto
Torino TO * Magorabin
Torino TO * Vintage 1997
Torino TO * Del Cambio
Venaria Reale TO * Dolce Stil Novo alla Reggia
Verbania / Fondotoce VB ** Piccolo Lago
Verbania / Pallanza VB * Il Portale
Vercelli VC * Cinzia da Christian e Manuel

 

LOMBARDIA (2 *** , 6 **, 55 *)  
Località Prov. Stelle Locale
Almè BG * Frosio
Ambivere BG * Antica Osteria dei Camelì
Cavernago BG * Il Saraceno
Bergamo BG * Casual
Brusaporto BG *** Da Vittorio
Chiuduno BG * A’anteprima
San Paolo d’Argon BG * N Florian Maison
Trescore Balneario BG * LoRo
Treviglio BG * San Martino
Villa D’almè BG * Osteria della Brughiera
Calvisano BS * Gambero
Castrezzato BS * Da Nadia
Concesio BS ** Miramonti l’Altro
Corte Franca / Borgonato BS * Due Colombe
Desenzano Del Garda BS * Esplanade
Erbusco BS *T Da Nadia
Gardone Riviera / Fasano BS * Lido 84
Gargnano BS ** Villa Feltrinelli
Gargnano BS * La Tortuga
Gargnano BS * N Villa Giulia
Manerba Del Garda BS * Capriccio
Pralboino BS * Leon d’Oro
Sirmione BS * La Rucola
Albavilla CO * Il Cantuccio
Bellagio CO * Mistral
Campione D’italia CO * Da Candida
Como CO * I Tigli in Theoria
Pellio D’intelvi CO * La Locanda del Notaio
Torno CO * N Berton al Lago
Castello  Di Brianza LC * Dac a trà
Lecco LC * Al Porticciolo 84
Vigano’ LC * Pierino Penati
Seregno MB * Pomiroeu
Cornaredo MI * D’O
Milano  MI ** Enrico Bartolini al Mudec
Milano MI ** Il Luogo di Aimo e Nadia
Milano MI ** Seta
Milano MI ** N VUN
Milano MI * Alice-Eataly Milano Smeraldo
Milano MI * Armani
Milano MI * Berton
Milano MI  * N Contraste
Milano MI * Cracco
Milano MI  * N Essenza
Milano MI * Innocenti Evasioni
Milano MI * Felix Lo Basso
Milano MI * Iyo
Milano MI * Joia
Milano MI * Lume
Milano  MI * Sadler
Milano MI * Tano Passami l’Olio
Milano MI * Tokuyoshi
Milano MI * N Trussardi alla Scala
Canneto Sull’Oglio MN *** Dal Pescatore
Quistello MN * Ambasciata
Certosa Di Pavia PV * Locanda Vecchia Pavia “Al Mulino”
Vigevano PV * I Castagni
Madesimo SO * Il Cantinone e Sport Hotel Alpina
Mantello SO * La Présef
Villa Di Chiavenna SO * Lanterna Verde
Fagnano Olona VA * Acquerello
Gallarate VA * Ilario Vinciguerra
Laveno-Mombello VA * La Tavola
Olgiate Olona VA * Ma.Ri.Na.

 

VENETO ( 1 ***,  3 **,  34 * )
Località Prov. Stelle Locale
Cortina D’Ampezzo BL * Tivoli
Pieve D’Alpago BL * Dolada
Puos D’Alpago BL * Locanda San Lorenzo
San Vito di Cadore BL * Aga
Sappada BL * Laite
Vodo Cadore BL ** Al Capriolo
Pontelongo PD * Lazzaro 1915
Rubano PD * Le Calandre
Selvazzano Dentro PD * La Montecchia
Treviso TV * N Undicesimo Vineria
Follina TV * La Corte
Oderzo TV * Gellius
Castelfranco Veneto TV * Feva
Campagna Lupia / Lughetto VE * Antica Osteria Cera
Scorze’ VE * San Martino
Venezia VE * Dopolavoro
Venezia VE * N Glam
Venezia VE * Met
Venezia VE * Oro Restaurant
Venezia VE * Osteria da Fiore
Venezia VE * Quadri
Venezia VE * Il Ridotto
Venezia VE * Venissa
Altissimo VI * Casin del Gamba
Arzignano VI * Damini Macelleria & Affini
Asiago VI * La Tana Gourmet
Asiago VI * N  Stube Gourmet
Barbarano Vicentino VI * Aqua Crua
Lonigo VI ** La Peca
Vicenza VI * El Coq
Schio VI * Spinechile
Bardolino VR * La Veranda
Cavaion Veronese VR * Oseleta
Isola Rizza VR * Perbellini
Malcesine VR * Vecchia Malcesine
Verona VR * Il Desco
Verona VR ** Casa Perbellini
Verona VR * Osteria la Fontanina

 

TRENTINO ALTO ADIGE ( 1 *** 6 **,  18 * )
Località Prov. Stelle Locale
Alta Badia / San Cassiano BZ *** N St. Hubertus
Alta  Badia / San Cassiano BZ * *N La Siriola
Alta Badia / Corvara BZ * La Stüa de Michil
Appiano sulla Strada del Vino / S. Michele BZ * Zur Rose
Castelbello Ciardes BZ * Kuppelrain
Chiusa BZ ** Jasmin
Dobbiaco BZ * Tilia
Falzes / Molini BZ * Schöneck
Merano BZ * Sissi
Merano / Freiberg BZ * Castel Fragsburg
Mules BZ ** Gourmetstube Einhorn
Nova Levante BZ * Johannes-Stube
Ortisei BZ * Anna Stuben
Sarentino BZ * Alpes
Sarentino BZ ** Terra
Selva di Val Gardena BZ * Alpenroyal Gormet
Tesimo BZ * Zum Löwen
Tirolo BZ ** Trenkerstube
Tirolo BZ  * N Culinaria im Farmerkreuz
Cavalese TN * El Molin
Madonna Di Campiglio TN * Dolomieu
Madonna Di Campiglio TN * Il Gallo Cedrone
Moena TN * Malga Panna
Trento/ Ravina TN ** Locanda Margon
Vigo Di Fassa / Tamion TN * ‘L Chimpl

 

FRIULI VENEZIA GIULIA ( 1 **,  6* )
Località Prov. Stelle Locale
Cormons GO * Al Cacciatore-della Subida
Dolegna del Collio / Vencò GO * L’Argine di Vencò
San Quirino PN * La Primula
Colloredeo Di Monte Albano UD * La Taverna
Rivignano UD * Al Ferarùt
Ruda UD * Osteria Altran
Udine / Godia UD ** Agli Amici

 

EMILIA ROMAGNA (1*** ,  2**,  18* )
Località Prov. Stelle Locale
Bologna BO * I Portici
Imola BO ** San Domenico
Sasso Marconi BO * Marconi
Savigno BO * Trattoria da Amerigo
Cesenatico FC * La Buca
Cesenatico FC ** N Magnolia
Codigoro FE * La Capanna di Eraclio
Codigoro FE * La Zanzara
Modena MO *** Osteria Francescana
Modena MO * L’Erba del Re
Modena MO * Strada Facendo
Borgonovo Val Tidone PC * La Palta
Carpaneto Piacentino PC * Nido del Picchio
Parma PR * Inkiostro
Parma PR * Parizzi
Polesine Parmense PR * Antica Corte Pallavicina
Soragna PR * Locanda Stella d’Oro
Quattro Castella / Rubbianino RE * Ca’ Matilde
Rubiera RE * Arnaldo-Clinica Gastronomica
Rimini / Miramare RN * Guido
Pennabilli RN * Il Piastrino

 

TOSCANA ( 1***,  4 **,  30* )
Località Prov. Stelle Locale
Cortona AR * Il Falconiere
Firenze FI *** Enoteca Pinchiorri
Firenze FI * Borgo San Jacopo
Firenze FI * La Leggenda dei Frati
Firenze FI * Ora D’Aria
Firenze FI * Il Palagio
Firenze FI * La Bottega del Buon Caffè
Firenze FI * Winter Garden By Caino
Tavarnelle Val Di Pesa FI * La Torre
Tavarnelle Val Di Pesa / Badia a Passignano FI * Osteria di Passignano
Castiglione della Pescaia GR * La Trattoria Enrico Bartolini
Massa Marittima / Ghirlanda GR ** Bracali
Montemerano GR ** Caino
Porto Ercole GR * Il Pellicano
Seggiano GR * Silene
Marina Di Bibbona LI * La Pineta
Forte Dei Marmi LU * Bistrot
Forte Dei Marmi LU * Lorenzo
Forte dei Marmi LU * Lux Lucis
Forte Dei Marmi LU * La Magnolia
Lucca LU * Butterfly
Lucca LU * L’Imbuto
Viareggio LU ** Piccolo Principe
Viareggio LU * Romano
Lamporecchio PT * Atman a Villa Rospigliosi
Casole D’Elsa SI * Il Colombaio
Castelnuovo Berardenga SI * La Bottega del 30
Castelnuovo Berardenga SI * N Poggio Rosso
Castiglione d’Orcia SI * N Osteria Perillà
Chiusi SI * I Salotti
Colle Di Val D’elsa SI ** Arnolfo
Chiusdino SI * Meo Modo
Gaiole in Chianti SI * Il Pievano
San Casciano Dei Bagni / Fighine SI * Castello di Fighine
San Gimignano SI * N Cum Quibus

 

UMBRIA (1**, 1 * )
Località Prov. Stelle Locale
Norcia PG * Vespasia
Baschi TR ** Vissani

 

MARCHE (2**,  3* )
Località Prov. Stelle Locale
Loreto AN * Andreina
Senigallia AN ** Uliassi
Senigallia / Marzocca AN ** Madonnina del Pescatore
Fermo FM * Emilio
Pesaro PU * Nostrano

 

LAZIO (1 ***, 2**,  27* )
Località Prov. Stelle Locale
Acuto FR * Colline Ciociare
Lido di Latina LT * Il Vistamare
Ponza (Isola di) LT * Acqua Pazza
Rivodutri RI ** La Trota
Fiumicino RM * Pascucci al Porticciolo
Fiumicino RM * Il Tino
Labico RM * Antonello Colonna Labico
Gennazzaro RM * Aminta Resort
Roma RM *** La Pergola
Roma RM ** Il Pagliaccio
Roma RM * Acquolina Hostaria in Roma
Roma RM * N All’oro
Roma RM * Antonello Colonna
Roma RM * N Aroma
Roma RM * Assaje
Roma RM * Bistrot 64
Roma RM * Il Convivio-Troiani
Roma RM * The Corner
Roma RM * Enoteca la Torre
Roma RM * Glass Hostaria
Roma RM * Imàgo
Roma RM * N La Terrazza dell’Eden
Roma RM * Magnolia
Roma RM * Metamorfosi
Roma RM * Per Me
Roma RM * Pipero
Roma RM * Enoteca al Parlamento Achilli
Roma RM * Stazione di Posta
Roma RM * N Tordomatto
Acquapendente / Trevinano VT * La Parolina

 

CAMPANIA ( 6**,  35* )
Località Prov. Stelle Locale
Vallesaccarda AV * Oasis-Sapori Antichi
Sorbo Serpico AV * Marennà
Telese BN * Krèsios
Telese BN * N Locanda del Borgo
Caserta CE * Le Colonne
Vairano Patenora CE * Vairo del Volturno
Brusciano NA ** Taverna Estia
Capri (Isola di) / Anacapri NA ** L’Olivo
Capri (Isola di) / Anacapri NA * Il Riccio
Capri (Isola di)/Capri  NA  *  Mammà
Castellammare di Stabia NA * Piazzetta Milù
Ischia/Casamicciola NA * Il Mosaico
Ischia NA ** Danì Maison
Ischia (Isola d’) / Lacco Ameno NA * Indaco
Massa Lubrense / Nerano NA ** Quattro Passi
Massa Lubrense / Nerano NA * Taverna del Capitano
Massa Lubrense / Termini NA * Relais Blu
Napoli NA * Il Comandante
Napoli NA * Palazzo Petrucci
Napoli  NA * Veritas
Quarto NA * Sud
Sant’Agata Sui Due Golfi NA ** Don Alfonso 1890
Sant’Agnello NA * Don Geppi
Sorrento NA * Il Buco
Sorrento NA * Terrazza Bosquet
Pompei NA * President
Vico Equense NA * Antica Osteria Nonna Rosa
Vico Equense NA * Maxi
Vico Equense / Marina Equa NA ** Torre del Saracino
Amalfi SA * La Caravella
Conca dei Marini SA * N Il Refettorio
Eboli SA * Il Papavero
Maiori SA * Il Faro di Capo d’Orso
Mercato San Severino SA * Casa del Nonno 13
Paestum SA * Le Trabe
Positano SA * N La Serra
Positano SA * La Sponda
Positano SA * Zass
Ravello SA * Rossellinis
Salerno SA * Re Maurì
Valva SA * Osteria Arbustico

 

ABRUZZO (1***, 6* )
Località Prov. Stelle Locale
Castel Di Sangro AQ *** Reale
L’Aquila AQ * Magione Papale
Guardiagrele CH * Villa Maiella
San Salvo / San Salvo Marina CH * Al Metrò
Civitella Casanova PE * La Bandiera
Pescara PE * Café les Paillotes
Roseto degli Abruzzi TE * N D.one Restaurant

 

PUGLIA (8 * )
Località Prov. Stelle Locale
Conversano BA * Pasha
Barletta BA * Bacco
Monopoli BA * Angelo Sabatelli
Andria BA * Umami
Carovigno BR * Già Sotto l’Arco
Ceglie Messapica BR * Al Fornello-da Ricci
Ostuni BR *  Cielo
Trani BT *  Quintessenza

 

CALABRIA (4 *)
Località Prov. Stelle Locale
Catanzaro CZ * Antonio Abbruzzino
Isola di Capo Rizzuto KR * Pietramare
Strongoli KR * Dattilo
Marina Di Gioiosa Jonica RC * Gambero Rosso

 

SICILIA (4 *,  10 *)
Località Prov. Stelle Locale
Licata AG ** La Madia
Caltagirone CT * Coria
Linguaglossa CT * Shalai
Taormina ME ** Principe Cerami
Taormina Lido di Spisone ME * La Capinera
 Eolie / Salina ME * Signum
Eolie / Vulcano ME * Cappero
Palermo / Mondello PA * Bye Bye Blues
Bagheria PA * I Pupi
Terrasini PA * Il Bavaglino
Modica RG * Accursio
Ragusa RG ** Duomo
Ragusa RG ** Locanda Don Serafino
Ragusa RG * La Fenice

 

SARDEGNA (2 *)
Località Prov. Stelle Locale
Cagliari CA * Dal Corsaro
Siddi VS * S’Apposentu

 

SAN MARINO (1 *)
Località Prov. Stelle Locale
San Marino SMR * Righi la Taverna

 

I BIB Gourmand delle regioni

BIB 258

 

VALLE D’AOSTA (3BIB)

Località Prov Novità Locale
Aosta AO Osteria da Nando
Brusson AO Laghetto
Verrayes / Grandzon AO N La Vrille

 

LIGURIA (9BIB)

Località Prov Novità Locale
Genova / San Desiderio GE Bruxaboschi
Genova / Voltri GE Ostaia da ü Santü
Lavagna / Cavi GE Raieû
Montoggio GE Roma
Ne GE La Brinca
Imperia / Oneglia IM Didù
Pigna IM Terme
Varese Ligure SP Amici
Loano SV Il Bagatto

 

PIEMONTE (29BIB)

Località Prov Novità Locale
Borghetto di Borbera AL Il Fiorile
Capriata d’Orba AL Il Moro
Cavatore AL Da Fausto
Masio AL Trattoria Losanna
Tortona AL Vineria Derthona
Asti AT Osteria Casamar
Calamandrana AT Violetta
Nizza Monferrato AT N Le Due Lanterne
Bra CN Battaglino
Bra CN Boccondivino
Castiglione Falletto CN L’Argaj
Cuneo CN Osteria della Chiocciola
Cuneo CN 4 Ciance
Monteu Roero CN Cantina dei Cacciatori
Ormea / Ponte di Nava CN Ponte di Nava-da Beppe
Sambuco CN Della Pace
Arona / Montrigiasco NO Castagneto
Bellinzago Novarese / Badia di Dulzago NO Osteria San Giulio
Cuorgne’ TO Rosselli 77
Moncalieri / Revigliasco TO La Taverna di Fra’ Fiusch
Roletto TO Il Ciabot
La Morra / Annunziata TO Osteria Veglio
Torino TO L’Acino
Torino TO Consorzio
Torino TO Contesto Alimentare
Torino TO Scannabue Caffé Restaurant
Traversella TO Le Miniere
Usseaux TO Lago del Laux
Crodo / Viceno VB Edelweiss

 

LOMBARDIA (28BIB)

Località Prov Novità Locale
Palazzago BG Osteria Burligo
Botticino BS Trattoria Eva
Brescia BS Trattoria Porteri
Brione BS La Madia
Soiano del Lago BS Villa Aurora
Toscolano Maderno BS Il Cortiletto
Corte de’ Cortesi CR Il Gabbiano
Isola Dovarese CR Caffè La Crepa
Piadena CR Dell’Alba
Voltido / Recorfano CR Antica Trattoria Gianna
Milano MI La Cantina di Manuela / Fieramilanocity-Sempione
Milano MI N Cucina Dei Frigoriferi Milanesi
Milano MI Dongiò
Milano MI Da Giannino-L’Angolo d’Abruzzo
Milano MI Serendib
Milano MI Trippa
Settimo Milanese MI CristianMagri
Acquanegra sul Chiese MN Trattoria al Ponte
Castiglione delle Stiviere MN Hostaria Viola
Curtatone / Grazie MN Locanda delle Grazie
Suzzara MN Mangiare Bere Uomo Donna
Inverno-Monteleone PV Trattoria Righini Ines
Bianzone SO N Altavilla
Morbegno SO Osteria del Crotto
Teglio SO Fracia
Cuasso al Monte VA Al Vecchio Faggio
Gavirate VA Tipamasaro
Rancio Valcuvia VA Gibigiana

 

VENETO (25BIB)

Località Prov Novità Locale
Belluno BL Al Borgo
Canale d’Agordo BL Alle Codole
Forno di Zoldo / Mezzocanale BL Mezzocanale-da Ninetta
Santo Stefano di Cadore BL La Zìria
Galliera Veneta PD Al Palazzon
Trebaseleghe PD Baracca-Storica Hostaria
Lusia RO Trattoria al Ponte
Casier / Dosson TV Alla Pasina
Farra di Soligo / Col San Martino TV Locanda da Condo
Revine TV Ai Cadelach
San Polo di Piave TV Osteria Enoteca Caffè Gambrinus
Sernaglia della Battaglia TV Dalla Libera
Valdobbiadene / Bigolino TV Tre Noghere
Mestre VE Ostaria da Mariano
Mirano VE Da Flavio e Fabrizio “Al Teatro”
Mirano / Vetrego VE Il Sogno
Pianiga VE Trattoria da Paeto
Asiago VI Locanda Aurora
Marostica / Valle San Floriano VI La Rosina
San Vito di Leguzzano VI Antica Trattoria Due Mori
Pastrengo / Piovezzano VR N Eva
Velo Veronese VR 13 Comuni
Verona VR Al Bersagliere
Verona VR Locanda 4 Cuochi
Verona VR San Basilio alla Pergola

 

TRENTINO ALTO ADIGE (16BIB)

Località Prov Novità Locale
Alta Badia BZ Maso Runch
Bolzano BZ N Vögele
Chiennes BZ Gassenwirt
San Genesio BZ N Antica Locanda al Cervo- Landgasthof zum Hirschen
San Lorenzo di Sebato BZ Lercher’s in Ruggen
San Vigilio di Marebbe BZ Fana Ladina
Valle di Casies BZ Durnwald
Calavino TN Da Cipriano
Isera TN Casa del Vino
Lavis / Sorni TN Trattoria Vecchia Sorni
Moena TN Agritur el Mas
Nogaredo TN Locanda D&D Maso Sasso
Ossana TN Antica Osteria
Pergine Val Sugana TN Osteria storica Morelli
Romeno TN Nerina
San Martino di Castrozza TN Chalet Pra delle Nasse-da Anita

 

FRIULI VENEZIA GIULIA (15BIB)

Località Prov Novità Locale
Mariano del Friuli / Corona GO Al Piave
Monfalcone GO Ai Campi di Marcello
Savogna d’Isonzo / San Michele del Carso GO Lokanda Devetak
Cavasso Nuovo PN Ai Cacciatori
Pordenone PN La Ferrata
Monrupino TS Krizman
Trieste TS Nuovo Savron
Buttrio UD Trattoria al Parco
Cavazzo Carnico UD Borgo Poscolle
Cividale del Friuli UD Al Monastero
Fagagna UD Al Castello
Sauris UD Alla Pace
Tarcento UD Osteria di Villafredda
Tricesimo UD Miculan
Udine UD Hostaria Allegria

 

EMILIA ROMAGNA (33BIB)

Località Prov Novità Locale
Argelato BO L’800
Bologna BO N Al Cambio
Bologna BO N Osteria Bartolini
Bologna BO N Trattoria di Via Serra
Pianoro / Rastignano BO Osteria al numero Sette
Castrocaro Terme FC Trattoria Bolognesi da Melania
Cesenatico FC Osteria del Gran Fritto
Longiano FC Dei Cantoni
Meldola FC Il Rustichello
Ferrara FE Ca’ d’Frara
Ferrara / Gaibana FE Trattoria Lanzagallo
Campogalliano MO Magnagallo
Campogalliano MO Trattoria Barchetta
Finale Emilia MO Osteria la Fefa
Lama Mocogno MO Vecchia Lama
Monticelli d’Ongina PC Antica Trattoria Cattivelli
Ponte dell’Olio PC Locanda Cacciatori
Rivergaro PC Caffè Grande
Fidenza PR Podere San Faustino
Parma PR Osteria del 36
Parma PR Shakespeare
Parma / Coloreto PR Trattoria Ai Due Platani
Salsomaggiore Terme PR L’Osteria del Castellazzo
Torrile / Vicomero PR Romani
Calestano PR Locanda Mariella
Faenza RA La Baita
Faenza RA Cà Murani
Cervia/Milano Marittima RA Osteria del Gran Fritto
Ravenna/Ragone RA Trattoria Flora
Russi / San Pancrazio RA La Cucoma
Bagnolo in Piano RE Trattoria da Probo
Novafeltria RN Del Turista-da Marchesi
Rimini / Coriano RN Vite

 

TOSCANA (27BIB)

Località Prov Novità Locale
Anghiari AR Da Alighiero
Arezzo / Giovi AR Antica Trattoria al Principe
Bibbiena AR Il Tirabusciò
Cortona AR La Bucaccia
Poppi AR Il Cedro
Sansepolcro AR Fiorentino e Locanda del Giglio
Firenze FI Da Burde
Firenze FI Il Latini
Firenze FI Zeb
Firenze FI Trattoria Cibrèo-Cibreino
Firenze / Galluzzo FI Trattoria Bibe
Tavarnelle Val di Pesa / San Donato in Poggio FI Antica Trattoria La Toppa
Castel del Piano GR Antica Fattoria del Grottaione
Castiglione della Pescaia GR Osteria del mare già Il Votapentole
Follonica GR Il Sottomarino
Orbetello GR N L’Oste Dispensa
Castagneto Carducci / Bolgheri LI Osteria Magona
Camaiore LU Le Meraviglie
Lucca LU I Diavoletti
Lucca / Ponte a Moriano LU Antica Locanda di Sesto
Carrara / Colonnata MS Venanzio
Cutigliano PT Trattoria da Fagiolino
Serravalle Pistoiese PT Trattoria da Marino
Chianciano Terme SI Hostaria il Buco
Radda in Chianti / Lucarelli SI Osteria le Panzanelle
Siena SI La Taverna di San Giuseppe
Trequanda SI Il Conte Matto

 

UMBRIA (4BIB)

*temporaneamente trasferito causa terremoto

Località Prov Novità Locale
Cannara PG N Perbacco-Vini e Cucina
Castiglione del lago PG L’Acquario
Norcia PG Granaro del Monte*
Ferentillo TR Piermarini

 

MARCHE (5BIB)

Località Prov Novità Locale
Senigallia AN Trattoria Vino e Cibo
Appignano MC N Osteria dei Segreti
Treia / San Lorenzo MC Il Casolare dei Segreti
Cagli PU La Gioconda
Casteldimezzo PU La Canonica

 

LAZIO (5BIB)

Località Prov Novità Locale
Arpino / Carnello FR N Mingone
Roma RM Domenico dal 1968
Roma RM Felice a Testaccio
Roma RM Profumo di Mirto
Roma RM Al Ristoro degli Angeli

 

CAMPANIA (12BIB)

Località Prov Novità Locale
Ariano Irpino AV La Pignata
Ospedaletto d’Alpinolo AV N Osteria del Gallo e della Volpe
Benevento BN Pascalucci
Massa Lubrense / Santa Maria Annunziata NA La Torre
Napoli NA Locanda N’Tretella
Sant’Agata sui Due Golfi NA Lo Stuzzichino
Santa Maria la Carità NA Gerani
Cetara SA Al Convento
Furore SA Hostaria di Bacco
Palinuro SA Da Carmelo
Pisciotta / Marina di Pisciotta SA N Angiolina
Vallo Della Lucania SA La Chioccia d’Oro

 

ABRUZZO (11BIB)

Località Prov Novità Locale
Opi AQ La Madonnina
Pacentro AQ Taverna Dei Caldora
Rivisondoli AQ Da Giocondo
Sulmona AQ Clemente
Caramanico Terme PE Locanda del Barone
Manoppello / Manoppello Scalo PE Trita Pepe
Pescara PE Taverna 58
Giulianova Lido TE Osteria dal Moro
Mosciano / Sant’Angelo TE Borgo Spoltino
Pineto / Mutignano TE Bacucco D’Oro
Notaresco TE 3 Archi

 

PUGLIA (14BIB)

Località Prov Novità Locale
Gioia del Colle BA Osteria del Borgo Antico
Ruvo di Puglia BA U.P.E.P.I.D.D.E.
Brindisi BR Pantagruele
Ceglie Messapica BR Cibus
Ostuni BR Osteria Piazzetta Cattedrale
Andria BT Il Turacciolo
Andria / Montegrosso BT Antichi Sapori
Bisceglie BT N 31.10 Osteria Lorusso
Minervino Murge BT La Tradizione-Cucina Casalinga
Monte Sant’Angelo FG Medioevo
San Severo FG La Fossa del Grano
Vieste FG Il Capriccio
Racale LE L’Acchiatura
Pulsano / Marina di Pulsano TA La Barca

 

BASILICATA (5BIB)

Località Prov Novità Locale
Bernalda MT La Locandiera
Castelmezzano PZ Al Becco della Civetta
Melfi PZ La Villa
Rotonda PZ Da Peppe
Terranuova di Pollino PZ Luna Rossa

 

CALABRIA (7BIB)

Località Prov Novità Locale
Rossano Stazione CS Il Giardino di Iti
Sangineto Lido CS Convito
Tiriolo CZ Due Mari
Gambarie RC L’Angolo del Gusto
Bagnara Calabra RC Taverna Kerkira
Filandari / Mesiano VV Frammichè
Mileto VV Il Normanno

 

SARDEGNA (3BIB)

Località Prov Novità Locale
Oliena NU Sa Corte
Oliena NU Su Gologone
Abbasanta OR Su Carduleu

 

SICILIA (7BIB)

 

Località Prov Novità Locale
Agrigento AG Osteria Expanificio
Catania CT N Me Cumpari Turiddu
Messina / Ganzirri ME La Sirena
Sinagra ME Trattoria da Angelo
Castelbuono PA Nangalarruni
Castelbuono PA Palazzaccio
Palazzolo Acreide SR Andrea – Sapori Montani

 

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About Francesca Mordacchini Alfani

Amante di tutto ciò che fa perdere tempo e contribuisce a trascurare la concretezza, aiutata in questo da astratti studi umanistici, ha la passione tra l’altro per fumetti, serie tv, lettura e scrittura. Proviene dal mondo editoriale, si è occupata di guide di cucina, ama la grafica e l’impaginazione e per motivi familiari ha da sempre un profondo legame con il mondo agricolo.

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