Da sabato 3 maggio a domenica 1° giugno, “L’Associazione Dimore Storiche Italiane” organizza la “I Tesori dell’Alta Tuscia”, alla scoperta di castelli e dimore storiche aperte per l’occasione, in quel territorio ricco di bellezze artistiche e naturali che è compreso tra la Toscana e il lago di Bolsena . La manifestazione propone visite guidate, arte, mostre, concerti, ma anche alta gastronomia, cene stellate, prodotti di qualità organizzati con la collaborazione di www.carlozucchetti.it e la partecipazione del sommelier Claudio Sarti
Gli appuntamenti enogastronomici inaugurali:
Sabato 3 maggio
ore 12.00 Museo Civico di Acquapendente
inaugurazione e visita guidata alla mostra Collezione di ritratti degli Sforza di Santa Fiora
ore 13.30 Chiostro di San Francesco
degustazione di prodotti tipici e tradizionali a cura dell’Osteria Enoteca “Il Beccofino” di Acquapendente.
ore 20.30 Cena di gala a Palazzo Cozza Caposavi di Bolsena
Gli chef stellati Iside De Cesare e il marito Romano Gordini, ristoratori pluripremiati de “La Parolina” di Trevinano (Aquapendente), insieme a Carlo Zucchetti Enogastronomo della Tuscia (www.carlozucchetti.it) presenteranno la Cena di gala dove il Menu sarà rigorosamente legato al territorio tra anguilla in carpione, zuppetta di ceci, guanciale e tagliolini gratinati e maialino con patate dell’Alta Tuscia e finocchietto.
Colazione al Castello di Proceno (Corso Regina Margherita, 153 – Proceno Vt)
A cura dell’organizzazione dell’Albergo Diffuso in Dimora d’Epoca
I Produttori:
Carni e salumi
L.C.S. di Mario ed Elio Forati | Salsiccia secca di suino, Prosciutto campagnolo, Capocollo, Porchetta | Cellere
Norcineria SA.RO | Coppa di testa produzione propria, Salsiccia fresca | Acquapendente
Pesce
Santa Marta | Pesce | Marta
Formaggi
Delrio | Formaggi | Bagnoregio
Tre P | Pecorino stagionato in grotta | Acquapendente
Ortaggi
Az. Agr. Marricchi Antonio | Lenticchia di Onano, Fagiolo Solferino | Onano
C.C.O.R.A.V.V. | Patate e Legumi | Grotte di Castro
Prodotti da forno
Forno di Francesco Zamperini | Pane, Biscotto, Focaccia | Acquapendente
La Rustica di Fulvio Medici | Pizza e Focaccia | Acquapendente
Olio EVO
Azienda Agricola “Le Roghete” | Olio extravergine di oliva, Biologico | Acquapendente
Le Cantine
Castelli D. | Marta
Cordeschi | Acquapendente
Falesco | Montefiascone
La Carcaia | Gradoli
Marini Georgia | Gradoli
Mazziotti | Bolsena
Occhipinti | Gradoli
Pacchiarotti | Grotte di Castro
San Lazzaro | Marta
Villa Puri | Bolsena