“Cacciagione e vino dolce, un abbinamento antico: spezzatino di capriolo all’aleatico”. È questo il tema del secondo show cooking in programma ad Eataly, a cura del ristorante “Vecchio Orologio” di Viterbo. Ai fornelli la chef Ester Tramontana e Paolo Bianchini, che ha raccontato anche la storia del suo locale. Ad aprire le danze, alle 13, era stato il ristorante “Il Casaletto” di Grotte Santo Stefano con uno show cooking sul coniglio verde leprino. I laboratori continuano per tutta la giornata.
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Francesco Corsi
Giornalista di professione, bevitore per passione, Francesco porta nel giornale uno sguardo disincantato e ridanciano.
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