Ben quattro son le chiocciole nella guida Osterie d’Italia 2020 Slow Food Editore.
Agriturismo Il Casaletto Grotte Santo Stefano Viterbo;
La Locanda di Colle Ombroso Porano;
La Piazzetta del Sole Farnese;
Trattoria del Cimino Caprarola.
Le chiocciole 2020
Piemonte
Alba: Osteria del Vicoletto
Alba: Osteria dell’Arco
Bosco Marengo: Locanda dell’Olmo
Bra: Battaglino
Bra: Boccondivino
Calamandrana: Violetta
Capriata d´Orba: Il Moro
Cartosio: Cacciatori
Cessole: Madonna della Neve
Cherasco: La Torre
Cissone: Locanda dell’Arco
Farigliano: La Speranza
Frassino Reis: Cibo Libero di Montagna
Marmora: Lou Pitavin
Monforte d´Alba: Repubblica di Perno
Monteu Roero: Cantina dei Cacciatori
Saluzzo: Corona di Ferro
Sambuco: Osteria della Pace
San Marzano Oliveto: Del Belbo da Bardon
Serravalle Langhe: La Coccinella
Sizzano: Impero
Torino: Antiche Sere
Torino: Consorzio
Valdieri: Locanda del Falco
Liguria
Badalucco: Cian de Bià
Bordighera: Magiargè Vini e Cucina
Calizzano: Mse Tutta
Castelnuovo: Magra Armanda
Dolceacqua: A Viassa
Lavagna: Raieü
Luni: Da Fiorella
Mele: Baccicin du Caru
Ne: La Brinca
Rapallo: U Giancu
Lombardia
Artogne: Le Frise
Bianzone: Altavilla
Brione: La Madia
Cappella de´ Picenardi: Locanda degli Artisti
Curtatone: Locanda delle Grazie
Esine: Da Sapì
Isola Dovarese: Caffè la Crepa
Ambivere: Visconti
Lozio: Al Resù
Milano: Mirta
Milano: Ratanà
Milano: Trippa
Montecalvo Versiggia: Prato Gaio
Morbegno: Osteria del Crotto
Mortara: Guallina
Palazzago: Burligo
Palazzolo sull´Oglio: Osteria della Villetta
Piadena: Trattoria dell’Alba
Stagno Lombardo: Lago Scuro
Treviso Bresciano: Lamarta
Trentino
Canal San Bovo: Maso Santa Romina
Comano Terme: Osteria della Locanda Fiore
Isera: Locanda delle Tre Chiavi
Levico Terme: Boivin
Pergine Valsugana: Osteria Storica Morelli
Romeno: Nerina
Alto Adige
Anterivo-Altrei: Kürbishof
Fiè allo Sciliar-Voels am Schlern: Alter Fausthof
Funes: Pitzock
San Genesio Atesino: Jenesien Lanzenschuster
San Martino in Passiria: Lamm Mitterwirt
Sesto: Waldruhe
Valle di Casies: Gsies Durnwald
Veneto
Arcugnano: Zamboni
Canale d´Agordo: Alle Codole
Castelfranco Veneto: Pironetomosca
Follina: Dai Mazzeri
Fumane: Enoteca della Valpolicella
Lusia: Al Ponte
Marostica: Madonnetta
Mirano: Il Sogno
Pianiga: Da Paeto
Porto Tolle: Arcadia
Quero Vas: Locanda Solagna
Refrontolo: Al Forno
Sandrigo Zolin: Luigi Cibo
Saonara: Antica Trattoria al Bosco
Seren del Grappa: San Siro
Solagna: Da Doro
Val Liona: Isetta
Verona: Al Bersagliere
Friuli Venezia Giulia
Cavasso Nuovo: Ai Cacciatori
Cavazzo Carnico: Borgo Poscolle
Fagagna: Al Castello
Gorizia: Rosenbar
Pinzano al Tagliamento: Ivana & Secondo
Savogna d´Isonzo: Devetak
Spilimbergo: Da Afro
Stregna: Sale e Pepe
Sutrio: Da Alvise
Verzegnis: Stella d’Oro
Emilia Romagna
Bologna: Osteria Bottega
Bologna: Trattoria di Via Serra
Bomporto: La Lanterna di Diogene
Busseto: Campanini
Calestano: Locanda Mariella
Campogalliano: Laghi
Casalgrande: Badessa
Faenza: La Baita
Finale Emilia: Entrà
Galeata: La Campanara
Gazzola: Antica Locanda del Falco
Monticelli d´Ongina: Antica Trattoria Cattivelli
Nonantola: Osteria di Rubbiara
Parma: Ai Due Platani
Piacenza: Santo Stefano
Podenzano: Ostreria Pavesi
Roncofreddo: Osteria dei Frati
Valsamoggia: Amerigo dal 1934
Valsamoggia: Trattoria del Borgo
Toscana
Arcidosso: Aiuole
Bagnone: La Lina
Bibbiena: Il Tirabusciò
Capannori: I Diavoletti
Capannori: Osteria da Mi Pa’
Castel del Piano: Antica Fattoria del Grottaione
Castiglione d´Orcia: La Taverna del Pian delle Mura
Chiusi: Il Grillo è Buoncantore
Chiusi: La Solita Zuppa
Colle di Val d´Elsa: Sbarbacipolla Biosteria
Cortona: Osteria del Teatro
Firenze: Da Burde
Firenze: Il Cibreo Trattoria
Fosdinovo: La Burlanda
Greve in Chianti: Mangiando Mangiando
Grosseto: Oste Scuro
Lucca: Buatino
Massa Marittima: La Tana dei Brilli
Montalcino: Da Roberto Taverna in Montisi
Monte San Savino: Belvedere
Orbetello: L’Oste Dispensa
Pontremoli: Caveau del Teatro
Pratovecchio: La Tana degli Orsi
Sambuca Pistoiese: Caciosteria dei Due Ponti
San Miniato: Antico Ristoro Le Colombaie
Torrita di Siena: Piccola Trattoria Guastini
Trequanda: Il Conte Matto
Viareggio: Buonumore
Umbria
Castiglione del Lago: L’Acquario
Cerreto di Spoleto: Il Casaletto
Città di Castello: La Miniera di Galparino
Montone: Tipico – Osteria dei Sensi
Perugia: I Birbi
Perugia: Stella
Porano: La Locanda di Colle Ombroso
Scheggino: Baciafemmine
Spoleto: Il Capanno
Marche
Arquata del Tronto: Osteria del Castello
Colmurano: Agra Mater
Fano: Da Maria
Filottrano: Gallo Rosso
Fossombrone: Zanchetti
Magliano di Tenna: Osteria dell’Arco
Offida: Ophis
Senigallia: Vino e Cibo
Lazio
Acuto: Nu’ Trattoria Italiana dal 1960
Campodimele: Lo Stuzzichino
Caprarola: Trattoria del Cimino
Farnese: La Piazzetta del Sole
Grottaferrata: L’Oste della Bon’Ora
Olevano Romano: Sora Maria e Arcangelo
Paliano: La Polledrara
Piglio: Osteria del Vicolo Fatato
Roma: Da Armando al Pantheon
Roma: Da Cesare
Roma: Grappolo d’Oro
Roma: Pro Loco D.O.L.
Roma: Trattoria Popolare L’Avvolgibile
Viterbo: Il Casaletto
Abruzzo
Castellalto: PerVoglia
Colonnella: Zenobi
Loreto Aprutino: La Bilancia
Mosciano Sant´Angelo: Borgo Spoltino
Ofena: Sapori di Campagna
Pacentro: Taverna de li Caldora
Pescara: Taverna 58
Picciano: Font’Artana
Roseto degli Abruzzi: Vecchia Marina
Spoltore: La Corte
Vasto: Cibo Matto
Molise
Agnone: Locanda Mammì
Campobasso: La Grotta da Concetta
Termoli: Moriello 2.0
Puglia
Alberobello: L’Aratro
Alezio: Le Macare
Andria: Antichi Sapori
Bari: PerBacco
Brindisi: Antica Osteria La Sciabica
Carovigno: Casale Ferrovia
Ceglie Messapica: Cibus
Cerignola: U Vulesce
Crispiano: La Cuccagna
Locorotondo: La Taverna del Duca
Margherita di Savoia: Canneto Beach 2
Minervino Murge: Masseria Barbera
Monte Sant´Angelo: Medioevo
Noci: L’Antica Locanda
Orsara di Puglia: Peppe Zullo
Poggiardo: La Piazza
Putignano: Botteghe Antiche
San Nicandro Garganico: La Costa
San Severo: La Fossa del Grano
San Vito dei Normanni: La Locanda di Nonna Mena
Vernole: Ristorante Lilith
Campania
Ariano Irpino: La Pignata
Atripalda Valleverde: Zi’ Pasqualina
Barano d´Ischia – Isola d’Ischia: Il Focolare
Bellona: A Luna Rossa
Benevento: Nunzia
Caserta: Gli Scacchi
Gesualdo: La Pergola
Giugliano in Campania: Fenesta Verde
Giugliano in Campania: La Marchesella
Massa Lubrense: Lo Stuzzichino
Melito Irpino: Antica Trattoria Di Pietro
Mercogliano: I Santi
Napoli: Da Donato
Nocera Superiore: Famiglia Principe 1968
Ospedaletto d´Alpinolo: Osteria del Gallo e della Volpe
Pisciotta: Perbacco
Pozzuoli: Abraxas
Rocca San Felice: La Ripa
Sant´Anastasia: E Curti
Sarno: O Romano
Valle dell´Angelo: La Piazzetta
Vico Equense: Il Cellaio di Don Gennaro
Basilicata
Accettura: Pezzolla
Avigliano: Gagliardi
Lavello: Forentum
Rotonda: Da Peppe
Rotondella: La Mangiatoia
Calabria
Albi: Pecora Nera
Cardeto: Il Tipico Calabrese
Cotronei: La Taverna dei Briganti
Grotteria: Il Ritrovo dei Picari
Martone: La Collinetta
Nocera Terinese: Calabrialcubo
San Sosti: La Tana del Ghiro
Serrastretta: Il Vecchio Castagno
Sicilia
Aci Castello: Gente di Mare
Agrigento: Terracotta
Buccheri: U Locale
Castelbuono: Nangalarruni
Licata: Oasi Osteria del Mare
Milo: 4 Archi
Modica: La Rusticana
Palazzolo Acreide: Andrea
Palazzolo Acreide: Lo Scrigno dei Sapori
Palazzolo Acreide: Trattoria del Gallo
Palermo: Corona
San Piero Patti: Da Luciana
San Vito Lo Capo: Al Ritrovo
Sinagra: Fratelli Borrello
Trapani: Cantina Siciliana
Trapani: Caupona Taverna di Sicilia
Sardegna
Abbasant: Su Carduleu
Cagliari: La Locanda dei Buoni e Cattivi
Cagliari: Su Tzilleri e su Doge
Gavoi: Santa Rughe
Ittiri: Su Recreu
Nuoro: Il Portico
Nuoro: Il Rifugio
Nuxis: Letizia
Santu Lussurgiu: Antica Dimora del Gruccione