Dal Soave fino all’Etna passando per Pitigliano, Orvieto, i Campi Flegrei e Ischia. Esiste un filo conduttore che attraversa la nostra penisola e che unisce territori diversi tra loro per latitudine e microclimi, ma capaci di esprimere vini di grande carattere e dalla marcata mineralità: sono i vulcani. Distribuiti prevalentemente lungo i bordi delle placche tettoniche o in loro prossimità, i suoli vulcanici sono tutte aree a fortissima vocazione vitivinicola, caratterizzate da produzioni di assoluto pregio, in particolar modo per quanto riguarda la tipologia dei vini bianchi. Se da un lato è innegabile il valore evocativo attribuito dall’icona del vulcano, ovvero forza, fertilità, mito e storia, dall’altro è evidente che esiste una relazione tra suoli composti da basalti, tufi, pomici e la ricchezza gustativa e l’equilibrio che si riscontra normalmente nei vini bianchi ivi prodotti. Il progetto Volcanic Wines, nato nel 2009, rappresenta oggi un forum internazionale in cui vengono trattate tematiche scientifiche, didattiche e anche filosofiche attorno a questi vini “di fuoco”. Ai partecipanti viene data una prospettiva differente nella degustazione dei vini, andando a indagare le caratteristiche dei differenti suoli e comprendendo le sfumature che ne derivano nei prodotti ottenuti. Ecco quindi una grande occasione per conoscere e confrontare le produzioni che insistono su questi suoli, attraverso una lettura di quello che è, attualmente, il migliore antidoto alla globalizzazione:l’esaltazione di quei caratteri non riproducibili in altri luoghi.
Banchi d’assaggio dalle 16 alle 21,30
Le Aziende
Soave, Monti Lessini:
Cantina del Castello
Cantina di Soave
Cantina di Monteforte
Fattori
Gini
Le Albare
Pagani
Sandro De Bruno
Gambellara:
Cantina di Gambellara
Vignato Virgilio
Colli Euganei:
Cà Lustra
Cantina Colli Euganei
Il Mottolo
Pitigliano e Sovana:
Cantina di Pitigliano
La Biagiola
Sassotondo
Orvieto:
Antinori
Montefiascone:
Enoteca Provinciale Tuscia
Mazziotti
Tenuta Ronci di Nepi
Vesuvio:
De Falco
Etna:
Antichi Vini di Sicilia
Barone di Villagrande
Calcagno
Costantino
Falcone
Tenuta Monte Ilice
Mogoro:
Cantina di Mogoro – Il Nuraghe
Vulture:
Enoteca Regionale
Info:
Seminario dalle 16 alle 18,30
La degustazione sarà guidata da un docente di Fondazione Italiana Sommelier, accompagnato dall’enologo Giovanni Ponchia del Consorzio del Soave e dal giornalista Antonio Paolini.
Verrà servito un piatto in abbinamento.
In degustazione i vini più importanti delle principali denominazioni presenti nei distretti produttivi vulcanici:
Lessini Durello
Soave
Gambellara
Montefiascone
Vesuvio
Orvieto
Etna
Vulture
Pitigliano
Colli Euganei
Prenotazione contestuale al versamento di € 5 a persona. Per le modalità consultare la sezione riguardante la Procedura di Accesso alle Attività di Fondazione Italiana Sommelier. I Soci di Fondazione Italiana Sommelier possono essere accompagnati al massimo da due amici o clienti. Bicchieri a disposizione in Sala.
Info:
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- Info Autore
Carlo Zucchetti
Ama il lago, le buone letture, la Roma, il vino, ma non necessariamente in questo ordine.
Difficilmente si tratterrà dal dire la sua se qualcosa non lo convince.
Ha sempre creduto nel valore del territorio e delle tradizioni locali, al cibo e al vino come elementi culturali e identitari, è tra i soci fondatori di Arcigola e Slow Food e ha messo in pratica le sue idee in un ristorante di Viterbo. Da allora ha diffuso il verbo del buon bere e del mangiare bene e ha contribuito al propagarsi di una maggiore consapevolezza etilica. Da qualche anno ha deciso di dedicarsi più attivamente alla comunicazione dei giacimenti enogastronomici della Tuscia e questo giornale è solo uno dei risultati.
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