In uscita la guida “La Tuscia dell’EVO Raccolto 201. Guida all’Extra-Vergine d’Oliva della Provincia di Viterbo e Orvieto” che verrà presentata Sabato 27 maggio 2017 ore 17,00 al ristorante Rondinella di Montefiascone (VT).
Verrà presentata con un grande banco d’assaggio con gli E.V.O. presenti nella guida al ristorante Rondinella di Montefiascone La Tuscia dell’EVO raccolta 2016 a cura di Carlo Zucchetti. Durante la serata, aperta al pubblico con ingresso gratuito, si scopriranno tutti i premiati e sarà possibile acquistare in anteprima la Guida.
Non è propriamente una prima edizione, ma è come se lo fosse. La Tuscia dell’EVO Raccolto 2016 si presenta infatti in una nuova veste editoriale più simile alla guida-sorella dedicata al vino (di cui tra l’altro è in preparazione la terza edizione). Il territorio preso in considerazione è quello della provincia di Viterbo e del comune di Orvieto che è stato suddiviso in 9 areali introdotti da una descrizione geologica. Dall’indagine sono emerse 114 realtà – tra frantoi, aziende agricole e reti d’impresa – legate alla produzione di EVO che sono state presentate da una breve descrizione e corredate da informazioni utili: indirizzi, cultivar, tipo di agricoltura, metodo di estrazione e molto altro. La degustazione attenta di oltre 200 EVO ha portato all’individuazione di 33 Est!Est!!Est!!! ovvero gli EVO immancabili a tavola ed è stato assegnato il cappello, simbolo di coerenza e chiarezza del progetto, a 23 realtà produttive.
Un viaggio nel mondo dell’EVO che fotografa un territorio dinamico che finalmente è riuscito a trovare il giusto equilibrio fra tradizione e innovazione.
La Tuscia dell’EVO Raccolto 2016
Guida agli Extra-Vergine di Oliva della provincia di Viterbo e Orvieto
a cura di Carlo Zucchetti
Carlo Zucchetti editore
pp. 216
2017
€ 10,00
Presentazione guida La Tuscia dell’EVO Raccolto 2016
27 maggio 2017 ore 17,00
Ristorante Rondinella
Via Asinello, 104/F
01027 Montefiascone (VT)
Per info:
latusciaevo@hotmail.com
Alessandra 3280119293
Ufficio Stampa
Francesca Mordacchini Alfani 3931711698
francescama@carlozucchetti.it
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redazione
Come giornale specializzato sui temi di enogastronomia, abbiamo posto al centro dei nostri articoli il racconto: di territori, di persone, di suggestioni, di odori, saperi e sapori. Vogliamo far vedere quello che c’è dietro un prodotto: il lavoro, il percorso la fatica che portano quotidianamente verso la qualità.
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