Dopo otto anni di “servizio”, la Sala della Comitissa si trasferisce. Sposta infatti la sua attività da Baschi (TR) a Civita Castellana (VT).
Tutto ciò avverrà il prossimo 1 Maggio, e contestualmente verrà presentato al pubblico il neonato bistrot della Comitissa, Lieviti 9|19.
La nuova location sarà un palazzo nobiliare nel centro della cittadina vitterbese, precisamente in via Giuseppe Garibaldi 23. L’obiettivo e l’impegno non cambia, così come la cura dei prodotti e del rapporto umano. Lo staff sarà protagonista attivo di questo trasferimento, la cucina sarà affidata alla Chef Edi Dottori, ed il servizio di sommellerie sarà a cura di Maurizio Dante Filippi (già miglior sommelier Ais 2016).
L’idea è quella di effettuare un solo e semplice trasferimento, niente di più. Un “secondo tempo” per la Sala della Comitissa dunque, per manterla un luogo non solo di passaggio.