Identità Golose Milano 23 al 25 marzo 2019

Quindicesima edizione per Identità Golose che torna da sabato 23  a lunedì 25 marzo 2019 a Milano. Tema dell’ edizione  2019 è Costruire Nuove Memorie e si inserisce sulla scia del tema della precedente edizione:  Il fattore umano. Una linea continua che vuole innescare una riflessione sulle tensioni che contrappongono nazioni e popoli, come si legge nella presentazione dell’edizione:  “Si sta perdendo la voglia, la pazienza di capire chi non la pensa come noi e questo presto minaccerà anche la cucina proprio perché tutto quello di cui ci nutriamo è frutto di contaminazioni anche ultra secolari così come di intuizioni e nuove idee.  Tutto infatti ruoterà attorno al concetto di memoria…  quando affermiamo che una tradizione è una innovazione riuscita, è come se acquisissimo consapevolezza del processo creativo fatto di tanti piccoli, a volte anche grandi, passi. Fai e rifai, prova, smonta e rimonta, togli e rimetti fino a raggiungere il giusto equilibrio. In fondo, cosa fa un cuoco quando ci serve una novità, se non cercare di donarci una nuova memoria? Quello che oggi è una novità, sovente, sull’onda del successo, più avanti diventa una tradizione e non spaventa più nessuno, anzi conforta. E a quel punto abbiamo a che fare con un nuovo ricordo”.

Programma come sempre densissimo di appuntamenti che potrete trovare qui nel dettaglio 

sabato 23 marzo
Identità Golose 2019 si apre con due nuove sezioni. La prima, un format innovativo durante il quale, nella mattinata, Identità Milano si interrogherà sul tema Identità TV – 60 anni di alta qualità a tavola,  si accenderanno i riflettori su alcuni delle trasmissioni più seguite e interessanti. Poi ci sarà l’esordio di Contaminazioni, con protagonisti otto chef a cavallo tra le frontiere del gusto.
Tornano poi Dossier Dessert e Identità di Gelato sul fronte dolce e  Identità Naturali, dedicata alla cucina green, e le bollicine di Identità di Champagne.

Identità Golose in sintesi
Quando 23-25 marzo 2019
Orario  9,30 alle 18,30.
Dove MiCo – Milano Congressi  Via Gattamelata – Gate 14  20149 Milano
Info tel.  +39.02.48011841
www.identitagolose.it

Per partecipare occorre iscriversi tramite il sito, dove è possibile consultare gli eventi e i prezzi dei biglietti, a partire da 50 euro fino a 550 euro per il pacchetto completo di ingresso per tre giorni e accesso a tutte le sale.