Ventinovesima edizione per la guida Roma del Gambero Rosso presentata oggi alla Terrazza degli Aranci del Rome Cavalieri, Waldorf Astoria Hotels & Resorts. Oltre 1500 locali selezionati con più di un centinaio di novità e molti restyling di posti già noti: ristoranti, birrerie, trattorie, wine bar, etnici, pizzerie, bistrot, vegetariani, griglierie, la nuova sezione cocktail bar accanto a street food e pause gourmet, botteghe e alberghi. La pachidermica Capitale, nonostante i suoi problemi, non si ferma e continua a regalarci novità interessanti in campo gastronomico a partire da Spazio, formula innovativa e originale firmata Niko Romito che conquista subito le Tre Cocotte e tra le novità dell’anno c’è anche Assaggia con lo zampino di Angelo Troiani impegnato tra l’altro nel restyling del Convivio. Belle novità tra i Tre Gamberi: Sora Maria e Arcangelo, dopo due anni in solitaria, condivide l’ambito premio con Armando al Pantheon e Mazzo. Per quanto riguarda la Tuscia il nuovo ristorante di Danilo Ciavattini conquista il premio miglior qualità prezzo e La Parolina quello dell’Associazione Stampa Estera.
Guida Roma 2019 Gambero Rosso
288 pp.
10€ – disponibile in edicola, libreria e on line
I PREMIATI
RISTORANTI
TRE FORCHETTE
95
La Pergola dell’Hotel Rome Cavalieri | Roma
92
La Trota | Rivodutri (RI)
90
Imàgo dell’Hotel Hassler | Roma
Il Pagliaccio | Roma
Colline Ciociare | Acuto (FR)
Pascucci al Porticciolo | Fiumicino (RM)
DUE FORCHETTE
88
Metamorfosi – Roma
Pipero Roma – Roma
Aminta – Genazzano (RM)
87
Il Convivio Troiani – Roma
Glass Hostaria – Roma
Enoteca La torre a Villa Laetitia – Roma
La Parolina – Trevinano-Acquapendente (VT)
Antonello Colonna Resort – Labico (RM)
86
Achilli Enoteca al Parlamento – Roma
85
Giuda Ballerino dell’Hotel Bernini Bistrot – Roma
Open Colonna – Roma
Per Me – Roma
Il Sanlorenzo – Roma
La terrazza dell’Hotel Eden – Roma
Acqua Pazza – Ponza (LT)
Il Granchio – Terracina (LT)
TRATTORIE
TRE GAMBERI
Armando al Pantheon – Roma
Mazzo – Roma
Sora Maria e Arcangelo – Olevano Romano (RM)
WINE BAR
TRE BOTTIGLIE
Barnaba – Roma
Roscioli | Roma
Trimani | Roma
Del Gatto | Anzio (RM)
BIRRERIE
TRE BOCCALI
Open Baladin | Roma
L’Osteria di Birra del Borgo | Roma
BISTROT
TRE COCOTTE
Caffè Propaganda | Roma
Spazio Niko Romito | Roma
I Premi Speciali
Le novità dell’anno
Assaggia (Bistrot) | Roma
Barnaba (Wine Bar) | Roma
Retrobottega (Ristorante) | Roma
Spazio Niko Romito (Bistrot) | Roma
Torcè (Gelateria) | Roma
Miglior servizio di sala
Metamorfosi | Roma
Miglior servizio di sala in albergo
La Terrazza dell’Hotel Eden | Roma
Proposta al bicchiere al ristorante
Il Convivio Troiani | Roma
Proposta al bicchiere al wine bar
Bulzoni | Roma
Qualità/prezzo
Assaggia | Roma
Cento | Roma
L’Osteria di Monteverde | Roma
Umami | Roma
Satricvm | Latina
Osteria Numero Sette | Roma
Essenza | Pontinia (LT)
Materiaprima | Pontinia (LT)
Danilo Ciavattini | Viterbo
Premi Gruppo del gusto – Associazione Stampa Estera
TRATTORIA
Maledetti Toscani | Roma
I toscani a Roma fanno sempre colore, ma anche grandi piatti a prezzi per tutti. Una trattoria tra le preferite dai corrispondenti scandinavi.
TRATTORIA
Da Roberto e Loretta | Roma
La Rosetta | Roma
La Parolina | Acquapendente (VT)
Gruè Roma
Il Cannolo Siciliano Roma
IN TUSCIA
RISTORANTI
Due Forchette
La Parolina 87 Acquapendente
The Caesar dell’Hotel La Posta Vecchia Ladispoli 82
Danilo Ciavattini Viterbo 81
Casa Iozzia Vitorchiano 80
Una Forchetta
Enotria by Angoletto della Luce Viterbo 78
Capriccio di Mare Montalto di Castro 77
Beccofino Civita Castellana 76
Osteria degli Orti Vallerano 76
Il Grottino Viterbo 75
Segnalati
L’Altro Gusto Viterbo 74
La Bomboniera Civitavecchia 74
Officina Gastronomica delle Tamerici 74
Arià Osteria di Fuori Porta Cerveteri 72
Casa Tuscia Nepi
Il pesce in bottiglia
L’Isola del Pescatore Santa Severa
La luna nel cucchiaio
TRATTORIE
Due Gamberi
Agriristoro Il Calice e la Stella Canepina
Agriturismo Il Casaletto Grotte Santo Stefano Viterbo
Al Vecchio Orologio Viterbo
Iotto Campagnano di Roma
O’Sarracino Viterbo
Osteria del Borgo Cesano
Osteria del Seminario Nepi
Trattoria del Cimino da Colombo
Tredici Gradi Viterbo
Un Gambero
Ai Tre Re Viterbo
Al Poggio Vallerano
Dal Sor Francesco Cura di Vetralla
Il Bocconcino Bagnoregio
Il Vicoletto 1563 Vignanello
La Piazzetta Calcata
La Giaretta Civita Castellana
La Piazzetta del Sole Farnese
La Sfera d’Oro Sutri
Riva Felice Ronciglione
Segnalati
Monterano Viceré Canale Monterano
Il Casale dell’Orto Cesano
Wine Bar
2 Bottiglie
Enoteca Quattro Ruote Montalto di Castro
Enoteche
Camilletti & La Rosa Civitavecchia
Pausa Gourmet
Polozzi Caffetteria Gourmet Viterbo
Pizze a Taglio
I Peperoncini Santa Marinella
Street Food
Piadineria Buongusto Viterbo
Alimenti Naturali
Ben di Bio Ladispoli
Caffè e Bar
Gran Caffè Schenardi Viterbo
Carni & Salumi
Pizzicheria Brunetti Nepi
Zootecnica Viterbese Viterbo
Formaggi
Fattoria Faraoni Sutri
Il Castello della Bufala Cerveteri
L’Isola del Formaggio Bracciano
Mamma Maremma Montalto di Castro
Gastronomia
La Bottega di Martignano Campagnano di Roma
La Tartuferia Viterbo
Morani Santa Severa
Sapor Maris Ladispoli
Gelaterie
Crema e latte Vasanello
Gelato Ingredienti Nobili Civitavecchia
L’Antica Latteria Viterbo
Lolla Gelato Bolsena
Olio
Cerrosughero Canino
Colli Etruschi Blera
Doganieri Miyazaki Castiglione in Teverina
Frantoio Battaglini
Frantoio Tuscus Vetralla
Il Molino Montefiascone
Ione Zobi Canino
Olio Traldi Boni Francesca Vetralla
Tamia Vetralla
Tenuta di Carma Bagnoregio
Panetterie
Franci Tuscania
Maria Pascucci Canale Monterano
Pasta Fresca
Oasi del Tortello Cerveteri
Pasta e Delizie Viterbo
Pasticceria
Bella Helene Tarquinia
Isanti Corchiano
Polozzi Viterbo
Pescherie
Lago Vivo Bolsena
Tè & Torrefazioni
La Bottega dello Speziale Viterbo